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Tenemos una tarta especial, de esas que son caseras, fáciles y super jugosas. Está hecha con muchas galletas, las típicas «María» con sabor a chocolate y con una crema suave de mantequilla.
Con nuestro robot hemos elaborado una crema rápida con mantequilla, algo de café y con yemas de huevo para darle la consistencia que necesita.
Después, solo queda el montaje, con una galletas remojadas en café y con capas y capas de este delicioso pastel típico de Portugal. Sin duda, es una idea especial para los amantes del sabor «moka».
Tarta portuguesa de galletas de chocolate
Tarta super jugosa, hecha con galletas de chocolate y con una crema suave de mantequilla.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Calorías: 380
- Raciones: 8
- Tiempo de preparación:
- Tiempo total::
Ingredientes
- galletas de chocolate
- 250 g de mantequilla blanda o a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de café soluble
- 1 taza de café + un poco de coñac (opcional)
Preparación
En nuestro echamos los 250 g de azúcar y lo pulverizamos. Lo programamos durante 20 segundos a velocidad progresiva, desde 5 a 8.
Colocamos la mariposa y añadimos los 250 g de mantequilla blanda. Lo mezclamos, programando 10 segundos a velocidad 3.
Preparamos las 3 yemas de huevo. Añadimos una a la crema y programamos 10 segundos a velocidad 3. Agregamos la segunda y programamos otros 10 segundos a velocidad 3.
Incorporamos las tercera yema, la cucharadita de extracto de vainilla y la cucharadita de café soluble. Programamos otros 10 segundos a velocidad 3.
Disponemos de la taza de café. Añadimos un poco de coñac, es opcional. Untamos ligeramente las galletas y vamos formando la base de la tarta. En total serán 7 galletas. Las cubrimos con un poco de la crema de mantequilla.
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Hacemos capas hasta formar la tarta. Con el resto de la crema de mantequilla cubrimos la tarta y sus laterales. Decoramos con galletas a los laterales.
