Tarta salada de brócoli

Buenísima. Es lo que dicen incluso quienes no son muy amigos del brócoli. Quizás sea por la combinación de ingredientes o tal vez por su textura jugosa… pero lo cierto es que esta tarta salada está realmente rica. Probadla y me contáis qué os parece. En el vídeo que encontraréis al final de la receta veréis que realizarla no es complicado.

En este caso la base es una lámina de hojaldre pero podéis elaborar una masa casera si os apetece trastear con la harina. Os dejo una que podréis hacer en casa y que, además, no tiene lácteos.

Tarta salada de brócoli

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Tarta salada de brócoli, bacon y mozzarela con base de hojaldre.

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 380
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • Masa de hojaldre (1 lámina redonda)
  • 500 g de agua
  • 400 g de brócoli en láminas
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de bacon en taquitos o en tiras
  • 2 huevos
  • Un poco de sal
  • Pimienta
  • 40 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 200 g de mozzarella

Preparación

  1. Preparamos nuestro molde de 26 o 28 centímetros de diámetro. Colocamos en él el hojaldre, dejando debajo el papel de horno. Reservamos.

  2. Ponemos en el vaso el agua. Colocamos el cestillo en su posición y echamos el brócoli ya limpio y troceado. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  3. Sacamos el cestillo (que contiene el brócoli) del vaso utilizando la espátula. Lo reservamos.

  4. Vaciamos el vaso y lo secamos. Ponemos en el vaso el aceite y el diente de ajo. Programamos 3 minutos, 120°, velocidad 1.

  5. Acabado el tiempo programado, retiramos el diente de ajo.

  6. Añadimos ahora el bacon y programamos 2 minutos, 100°, velocidad 1. En este momento podemos ir precalentando el horno a 180° porque dentro de poco tendremos que hornear la tarta salada.

  7. Echamos el brócoli ya cocido en el vaso y programamos 5 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  8. Ponemos los huevos en un bol y los batimos con un tenedor. Añadimos la sal y la pimienta. Ponemos también en el bol el brócoli que hemos rehogado con la panceta y también las aceitunas las aceitunas.

  9. Echamos toda la mezcla sobre el hojaldre y lo distribuimos bien para que ocupe toda la superficie.

  10. Ponemos encima la mozzarella.

  11. Plegamos el borde de la masa, hacia el centro de la tarta.

  12. Horneamos a 180° durante 35 o 40 minutos (hasta que esté dorada).

  13. Desmoldamos y servimos caliente, templada o fría, como más nos guste.

Video

Más información – Tarta salada de bacon y calabacín

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8 comentarios

  1.   Irene dijo

    Muy buena!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias, Irene!!

  2.   Lau dijo

    ¡Muy buena pinta! Ésta la tengo que intentar hacer, jeje. Una pregunta, las 380 calorías que ponéis ahí, ¿es por cada 100 gr o por cada una de las 6 raciones? Gracias de antemano 🙂

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Lau! Es por ración 🙂 Espero que te guste tanto como a nosotros.
      Un abrazo!

  3.   Almudena dijo

    La tengo q ha de q Linton! Seguro q a los niños les gusta. Las aceitunas para cuando? Antes de echar la mozzarella? Gracias!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Almudena! Tienes razón, gracias!. Aunque aparece en el vídeo, en los pasos a seguir de la receta (parte escrita) se me había pasado especificarlo… pero ya está corregido 😉 Se añaden en el paso 8, junto al huevo y al brócoli rehogado.
      Espero que a los niños les haya encantado.
      Un beso!

  4.   Sabrina dijo

    En los ingredientes pones aceitunas y no veo en que momento las añades. Será por encima para adornar? Gracias , un saludo!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Sabrina! Ya está incluido en la receta, en el paso 8.
      También puedes verlo en el vídeo que encontrarás al final de la receta.
      Un abrazo y gracias por el aviso 🙂

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