Tarta salada de otoño

Preparación

1. Enharinar un cuenco amplio y reservar.

2. Poner en el vaso el agua, el aceite y la sal. Calentar durante 1 minuto, 37º y velocidad 1.

3. Añadir la harina y mezclar 5 segundos, velocidad 5. Después programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

4. Formar una bola, engrasarla con un poco de aceite y colocarla en el cuenco que teníamos reservado. Poner un paño limpio por encima y dejar reposar 1 hora.

5. Transcurrido el tiempo, precalentar el horno a 200º. Dividir la masa en dos partes iguales. Extenderlas en una superficie enharinada hasta que queden finitas y colocarlas encima de una placa del horno.

6. Pelar y picar el ajo durante 5 segundos a velocidad 5.

7. Limpiar y trocear el Boletus en porciones del mismo tamaño. Agregarlos al vaso junto con un hilo de aceite. Sofreírlos 4 minutos, 100º, velocidad 2.

8. Disponer encima de la masa unas lonchas finitas de mozzarella y los trocitos de seta. Espolvorear un poco de queso de Parmesano rallado y romero picado. Proceder del mismo modo con la otra tarta.

9. Salpimentar y hornear entre 13 y 15 minutos o hasta que los bordes ya estén tostados.

10. Transcurrido el tiempo, retirar y servir enseguida.

11. ¡Buen provecho!