Tarta salada de verduras

Poco a poco va dejando de ser un problema encender el horno… Apetece preparar tartas saladas, como la de hoy, que luego podemos consumir tanto frías como calientes.

Con este tipo de tartas podemos aprovechar las verduras que tenemos en casa y llevarlas a la mesa de una forma original que suele gustar mucho incluso a los más peques.

La masa de la base podemos hacerla nosotros mismos (aquí os dejo la receta de la masa de vino… buenísima) o comprarla ya hecha. Podéis utilizar hojaldre, pasta brisa… la que más os guste o la que tengáis en casa.

Tarta salada de verduras
Una tarta salada muy sencilla hecha con berenjena, pimientos, tomate… Sencilla y resultona.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1 berenjena mediana (de unos 300 g)
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento amarillo
  • 2 tomates pelados y escurridos
  • Unas hojas de albahaca
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 lámina de pasta brisa o de hojaldre
  • Pan rallado
  • Queso rallado
Preparación
  1. Limpiamos las verduras y las troceamos en cubitos. Las reservamos.
  2. Ponemos en el vaso el aceite de oliva y el ajo. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Retiramos el ajo. Incorporamos las verduras troceadas, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
  4. Extendemos la masa sobre un molde de unos 28 cms de diámetro, cubierto con papel de horno o engrasado previamente.
  5. Ponemos el pan y el queso rallado sobre la masa y, a continuación, las verduras que hemos cocinado en Thermomix. Las extendemos con una cuchara.
  6. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 30 minutos aproximadamente, hasta que veamos que está dorada.
  7. Servimos fría o caliente, como más nos guste.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

Más información – Tarta salada de bacon y calabacín

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Un comentario

  1.   Carmen Mompeán dijo

    La hice ayer, está buenísima, nos encantó a todos. Desde luego la incorporo a mi recetario de “habituales”. Muchas gracias Ascen.

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