Tarta salada de verduras

9 de septiembre de 2017 a las 10:30.

Poco a poco va dejando de ser un problema encender el horno… Apetece preparar tartas saladas, como la de hoy, que luego podemos consumir tanto frías como calientes.

Con este tipo de tartas podemos aprovechar las verduras que tenemos en casa y llevarlas a la mesa de una forma original que suele gustar mucho incluso a los más peques.

La masa de la base podemos hacerla nosotros mismos (aquí os dejo la receta de la masa de vino… buenísima) o comprarla ya hecha. Podéis utilizar hojaldre, pasta brisa… la que más os guste o la que tengáis en casa.

Tarta salada de verduras

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Una tarta salada muy sencilla hecha con berenjena, pimientos, tomate… Sencilla y resultona.

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: verduras
Calorias: 300
Raciones: 4-6

Tiempo de cocinado: 45M
Tiempo total: 45M

Ingredientes

20 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 berenjena mediana (de unos 300 g)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
2 tomates pelados y escurridos
Unas hojas de albahaca
Sal
Pimienta
1 lámina de pasta brisa o de hojaldre
Pan rallado
Queso rallado

Preparación

Limpiamos las verduras y las troceamos en cubitos. Las reservamos.
Ponemos en el vaso el aceite de oliva y el ajo. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
Retiramos el ajo. Incorporamos las verduras troceadas, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
Extendemos la masa sobre un molde de unos 28 cms de diámetro, cubierto con papel de horno o engrasado previamente.
Ponemos el pan y el queso rallado sobre la masa y, a continuación, las verduras que hemos cocinado en Thermomix. Las extendemos con una cuchara.
Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 30 minutos aproximadamente, hasta que veamos que está dorada.
Servimos fría o caliente, como más nos guste.