Tartaletas de crema y brevas

Con vuestra masa de galletas preferida podéis preparar unas tartaletas muy vistosas. Las de la foto están hechas con una masa que tiene incluso harina de maíz y corn flakes.

Esa base la vamos a rellenar con una crema muy facilita y la decoraremos después con brevas, que ahora están de temporada. Si no tenéis brevas podéis poner trocitos de melocotón o la fruta que más os guste.

Tartaletas de crema e higos

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Un postre especial, vistoso y sencillo para cualquier ocasión

  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 300
  • Raciones: 4-6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la base:

  • 40 g de corn flakes
  • 80 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 25 g de leche
  • 1 pizca de sal
  • 5 g de levadura de repostería tipo Royal
  • 250 g de harina de trigo
  • 15 g de harina me maíz (ojo, harina de maíz, no Maizena)
  • 80 g de mantequilla

Para la crema:

  • 4 yemas
  • 70 g de azúcar
  • 40 g de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 400 g de leche entera

Y además:

  • 8 brevas aproximadamente (dependerá del tamaño de los higos y de los moldes)

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º. Preparamos los moldes, untándolos con mantequilla y harina.

  2. Ponemos en el vaso los cereales corn flakes, el azúcar, el huevo, la leche, la sal, la levadura, la harina de trigo, la harina de maíz y la mantequilla, es decir, ponemos en el vaso todos los ingredientes de la base. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

  3. Ponemos la masa en la encimera, sobre una lámina de papel de horno. Ponemos otra lámina de papel de horno encima y extendemos la masa con un rodillo.

  4. La cortamos y la colocamos sobre los moldes que habremos engrasado y enharinado previamente. Cortaremos la masa teniendo en cuenta que tenemos que cubrir también las paredes de los moldes.

  5. Horneamos a 180º durante 10 o 12 minutos, hasta que veamos que empiezan a dorarse.

  6. Sacamos las tartaletas del horno y las dejamos enfriar.

  7. Lavamos y secamos el vaso.

  8. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de las natillas y programamos 90º, 7 minutos, velocidad 4.

  9. Dejamos enfriar, si queremos, en el propio vaso de Thermomix, metiéndolo al frigorífico cuando esté templado. Cuando la crema esté fría, la batimos unos segundos en velocidad 7.

  10. Una vez que tengamos también hechas las tartaletas, montamos nuestro postre.

  11. Desmoldamos las tartaletas y ponemos en el interior la crema pastelera.

  12. Ponemos las brevas troceadas en la superficie, tal y como se ve en las fotos.

Notas

Dependiendo del tamaño de los moldes obtendremos más o menos unidades.

 

 

Más información – Glaseado de mermelada

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