¿Os apetecen? Son unas originales tartaletas de manzana con pepitas de chocolate. Tienen trocitos de manzana que les dan cremosidad, pepitas de chocolate para los más golosos y, lo mejor, sobre todo si tenéis en casa peques con intolerancia al huevo, ¡están hechas sin ese ingrediente!

En este caso he sustituido el huevo por 60 g de potito de fruta que tenía envasado aunque también podéis utilizar compota de manzana. A los que no os suponga un problema el huevo, podéis obviar estas alternativas y utilizarlo. En el apartado de preparación lo especifico todo pero ya os adelanto que con uno será suficiente.

Tartaletas de manzana ¡sin huevo!

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Ideales para los intolerantes el huevo, estas tartaletas o muffin de manzana y chocolate son fáciles de hacer, ¡y están buenísimas!

Ascen Jiménez

Tipo de receta: postre
Calorias: 320
Raciones: 12

Tiempo de preparado: 25M
Tiempo de cocinado: 10M
Tiempo total: 35M

Ingredientes

250 g de manzana
1 cucharada de zumo de limón
60 g de puré de manzana, potito de frutas o 1 huevo
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
80 g de aceite de girasol
250 g de yogurt natural
250 g de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
Canela
Jengibre
50 g de pepitas de chocolate

Preparación

Pelamos las manzanas y las partimos en cuartos. Les quitamos el corazón y las pepitas y las ponemos en el vaso junto con la cucharada de zumo de limón. Programamos 2 segundos, velocidad 5. Sacamos a un plato y reservamos.
Ponemos en el vaso los 60 g de puré de manzana (o 60 g de potito de fruta o 1 huevo si se opta por usar este ingrediente), el azúcar, el azúcar vainillado, el aceite y los 250 g de yogur. Programamos 15 segundos, velocidad 4.
Añadimos ahora la harina, la levadura, la canela y el jengibre. Programamos 30 segundos, velocidad 3. En este tiempo podemos parar la máquina una o dos veces para bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Incorporamos ahora las manzanas en trozos y la mayor parte de las pepitas de chocolate (dejamos unas pocas para ponerlas luego en la superficie de nuestras tartaletas).
Repartimos la masa en moldes de papel o de aluminio pequeños y les ponemos unas pepitas de chocolate por encima (así quedarán más bonitas). Horneamos, a 180º, durante 25 minutos aproximadamente siempre a esa temperatura.

Notas

Se pueden conservar a temperatura ambiente ahora que no hace calor y también en el frigorífico. ¡Frías están deliciosas!

Equivalencias con TM21

Más información – Potitos de fruta, Tarta de manzana ligera

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Tartaletas de manzana ¡sin huevo!