Tartaletas individuales de cebolla, Emmental y jamón

Nos encantan las tartas saladas. En casa las preparamos con frecuencia y las vamos rellenando de diferentes ingredientes. Esta vez ha tocado preparar tartaletas individuales de cebolla, Emmental y jamón serrano para una merienda-cena de cumpleaños.

Las tartas saladas o quiches son un alimento muy completo, así que sólo hace falta preparar una crema ligera o una ensalada y ya tenemos la comida o la cena lista.

Las tartaletas individuales de cebolla, Emmental y jamón serrano son tipo soufflé, es decir, cuando estén en el horno se hincharán quedando redonditas, doradas y muy lindas. Después cuando se enfrían se deshinflan quedando planas pero con los sabores más asentados. Tanto frías como recién hechas están de escándalo.

Tartaletas individuales de cebolla, Emmental y jamón

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Puedes utilizar un molde grande para hacer esta tarta pero recuerda prolongar los tiempos de horneado.

  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 320
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • Masa quebrada o masa para tartas
  • 200 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 100 g de nata
  • 50 g de queso Emmental
  • 50 g de jamón serrano en tacos
  • Harina y aceite para los moldes
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 190º.

  2. Estiramos la masa hasta alcanzar 3 mm de grosor. Recortamos 6 discos de diámetro mayor que los moldes que vamos a utilizar. Con la ayuda de un papel de cocina los untamos con aceite y los forramos con los discos, acoplando bien la masa al fondo y a los laterales. Las pinchamos con un tenedor y las dejamos reposar en la nevera mientras se precalienta el horno.

  3. Cuando haya alcanzado la temperatura marcada, las horneamos en blanco durante 10 minutos.

  4. Mientras, cortamos el queso en tacos, cerramos el vaso y sujetamos el cubilete. Lo rallamos programando 5 segundos, velocidad 7. Retiramos y reservamos.

  5. Pelamos y cortamos en aros las cebollas. Los ponemos en el vaso, añadimos el aceite y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1. Escurrimos bien el contenido y reservamos.

  6. Sin lavar el vaso ponemos la nata y los huevos en el vaso. Batimos 20 segundos, velocidad 4. Añadimos el queso rallado y salpimentamos, teniendo en cuenta que el jamón serrano aportará también sal a la mezcla.

  7. Espolvoreamos un pellizco pequeño de harina en cada una de tartaletas horneadas y repartimos la cebolla bien escurrida entre las 6 unidades. Rellenamos con la mezcla de huevo, nata y queso. Repartimos, también, los taquitos de jamón serrano.

  8. Horneamos 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retiramos con cuidado del horno y servimos.

Equivalencias con TM21

Más información – Quiche de surimi y calabacín


Un comentario

  1.   cinty rodriguez de gonzaga dijo

    excelente me sirve para una tarde en familia gracias

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