Tartaletas individuales de cebolla, Emmental y jamón

Preparación

1. Precalentamos el horno a 190º.

2. Estiramos la masa hasta alcanzar 3 mm de grosor. Recortamos 6 discos de diámetro mayor que los moldes que vamos a utilizar. Con la ayuda de un papel de cocina los untamos con aceite y los forramos con los discos, acoplando bien la masa al fondo y a los laterales. Las pinchamos con un tenedor y las dejamos reposar en la nevera mientras se precalienta el horno.

3. Cuando haya alcanzado la temperatura marcada, las horneamos en blanco durante 10 minutos.

4. Mientras, cortamos el queso en tacos, cerramos el vaso y sujetamos el cubilete. Lo rallamos programando 5 segundos, velocidad 7. Retiramos y reservamos.

5. Pelamos y cortamos en aros las cebollas. Los ponemos en el vaso, añadimos el aceite y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1. Escurrimos bien el contenido y reservamos.

6. Sin lavar el vaso ponemos la nata y los huevos en el vaso. Batimos 20 segundos, velocidad 4. Añadimos el queso rallado y salpimentamos, teniendo en cuenta que el jamón serrano aportará también sal a la mezcla.

7. Espolvoreamos un pellizco pequeño de harina en cada una de tartaletas horneadas y repartimos la cebolla bien escurrida entre las 6 unidades. Rellenamos con la mezcla de huevo, nata y queso. Repartimos, también, los taquitos de jamón serrano.

8. Horneamos 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retiramos con cuidado del horno y servimos.