Tartaletas individuales de gruyère y nueces

Preparación

1. Precalentamos el horno a 190º.

2. Estiramos la masa hasta alcanzar 3 mm de grosor. Recortamos 6 discos de diámetro mayor que los moldes que vamos a utilizar. Con la ayuda de un papel de cocina los untamos con aceite y los forramos con los discos, acoplando bien la masa al fondo y a los laterales. Las pinchamos con un tenedor y las dejamos reposar en la nevera mientras se precalienta el horno.

3. Cuando haya alcanzado la temperatura marcada, las horneamos en blanco durante 10 minutos.

4. Mientras, cortamos el queso en tacos, cerramos el vaso y sujetamos el cubilete. Lo rallamos programando 5 segundos, velocidad 7. Retiramos y reservamos.

5. Pelamos y cortamos en aros las cebollas. Los ponemos en el vaso, añadimos el aceite y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1. Escurrimos bien el contenido y reservamos.

6. Sin lavar el vaso ponemos la nata y los huevos en el vaso. Batimos 20 segundos, velocidad 4. Reservamos un poco del queso rallado y añadimos el resto. Salpimentamos y mezclamos con la espátula.

7. Espolvoreamos un pellizco pequeño de harina en cada una de tartaletas horneadas y repartimos la cebolla bien escurrida entre las 6 unidades. Rellenamos con la mezcla de huevo, nata y queso. Espolvoreamos el queso reservado por la superficie y colocamos los trocitos de nueces en las 6 unidades.

8. Horneamos 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retiramos con cuidado del horno y servimos.