Tempura de langostinos y brocoli con salsa de soja especial

Preparación

1. Salsa de soja especial

   Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la salsa y mezclamos 5 segundos, velocidad 3. Retiramos a un cuenco y reservamos.

2. Tempura

   Si hemos utilizado una bolsa de brócoli, tan solo tenemos que meterlo al microondas unos 5 minutos a 800W. Abrimos la bolsa con cuidado, lo extendemos y le echamos sal.

   Si hemos utilizado brócoli ya cocido, es importante que esté bien escurrido y con textura al dente.

   Ponemos en un cazo hondo el aceite y lo calentamos. Cuando echemos las verduras y los langostinos tiene que estar bastante caliente (no humeando).

    

3. Sin lavar el vaso de haber hecho la salsa, ponemos en el vaso el agua, la harina y la sal y mezclamos 5 segundos, velocidad 6. Ponemos esta masa en un bol hondo.

4. Rebozamos cada pieza de brócoli en la masa y la freímos de una en una hasta que esté bien crujiente. Unos 3 minutos aproximadamente. Retiramos sobre papel de cocina.

   Hacemos lo mismo con los langostinos.

5. Servimos la tempura de brócoli y langostinos acompañada de la salsa.