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Tempura de verduras japonesa

Tempura_verduras

La tempuraย es una tรฉcnica de fritura japonesa, en la que se rebozan principalmente verduras o marisco. Es una forma estupenda para aquellas personas a las que le cueste comer verdura, ya que cada trozo estarรก crujiente y ademรกs, lo mojaremos en una sabrosa salsa. Y, por supuesto, es la receta perfecta para los vegetarianos.

Lo importante es que cada trozo debe comerse de un sรณlo bocado, asรญ que deben estar cortados pequeรฑo. Despuรฉs se rebozarรกn y se freirรกn en aceite bien caliente durante 3 minutos.

Es importante que se frรญa en aceite de girasol, porque tendrรก un sabor mรกs suave (y mรกs oriental) que el aceite de oliva.

Sirve como entrante fabuloso y suele acompaรฑarse de una salsa (Tentsuyu) hecha a base de caldo, salsa de sojaย y sake dulce, y si nos gusta, un toque de jengibre.

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias1 Cookies con pasas y miel


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