Ternera guisada con membrillo y manzana

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla y programamos  5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso.

2. Añadimos el aceite de oliva. Programamos 3 minutos, 120°, velocidad 1.

3. Ponemos en un plato o bol la carne de ternera en trozos y la enharinamos.

4. Ponemos esa carne ya enharinada en el vaso. También el orégano. Programamos 3 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad 1.

5. Incorporamos el vino y, sin poner el cubilete, programamos 2 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad 1.

6. Pelamos y troceamos tanto la manzana como el membrillo. Ponemos la fruta en el vaso junto con la sal y la pimienta. Programamos 3 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad 1.

7. Añadimos el caldo de verduras y programamos 20 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad 1.

8. Retiramos el cubilete y ponemos el cestillo sobre la tapadera. Programamos ahora 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

9. Servimos nuestra carne con arroz blanco o con cuscús.