Terrina de carne con patata para fiestas

Preparación

1. Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas redondas y muy finas la patata. Pelamos y cortamos la cebolla en aros muy finos. Reservamos.

2. Preparamso un molde rectangular que pueda ir al horno. Echamos una cucharada de aceite de oliva dentro del molde y lo repartimos por toda su superficie.

3. Vamos colocando las lonchas de jamón serrano a modo de forro. Dejamos que las lonchas descuelguen por los lados del molde para poder cubrir todo el preparado al final del montaje.

4. Colocamos la mitad de la patata en la base y la mitad de la cebolla, echamos un poco de sal por encima. Volvemos a colocar la otra mitad de la patata y la cebolla cortada. También le agregamos un poco de sal.

5. En el vaso de nuestro robot echamos los 400 g de carne picada, el huevo, los 2 ajos bien picados y salpimentamos. Programamos durante 10 segundos a velocidad 3,5.

6. Echamos la carne encima de las capas de patata y cebolla. Cogemos las lonchas de jamón que descolgaban a los lados del molde y cubrimos la carne.

7. Ponemos a calentar el horno a 180° con calor arriba y abajo. Cuando coja temperatura metemos el molde cubierto con papel de aluminio, en la parte central. Lo dejamos hornear 45 minutos.

8. Cuando lo tengamos listo, lo dejamos templar y desmoldamos. Lo decoramos con perejil fresco.