ขนมปัง Calatrava ที่มีกลิ่นหอมของส้มและอบเชย

Preparación

1. ไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่เราจะไปเตรียมความหวานเราใส่นมลงในกระทะเพื่อต้มกับเปลือกส้ม (ระวังเฉพาะส่วนที่เป็นสีส้มซึ่งถ้าเราใส่ส่วนที่เป็นสีขาวมันจะกลายเป็นขม) นอกจากนี้เรายังสามารถปรุงใน Thermomix ระหว่าง 6-8 นาทีที่อุณหภูมิ varoma ความเร็วช้อน. ขอสงวน (ทิ้งผิวไว้ในน้ำนม)

2. เราใส่น้ำในแหล่งที่ลึกซึ่งแม่พิมพ์ของเราพอดี (เราไม่ต้องเติมเพราะถ้าไม่ใส่แม่พิมพ์น้ำจะล้น)

3. เราใส่แหล่งนั้นด้วยน้ำในเตาอบและหมุนหลังที่180º

4. ในกระทะเราเตรียมคาราเมล เราใส่น้ำตาลและมะนาวหนึ่งช้อน ปล่อยให้มันละลายด้วยความร้อนต่ำจนกลายเป็นสีทอง

5. เราใส่นมที่ปรุงรสแล้วลงในแก้วของ Thermomix (เอาเปลือกส้มและแท่งอบเชยออก) น้ำตาลและไข่ เราตั้งโปรแกรม 10 วินาทีความเร็ว 3.

6. เราใส่คาราเมลลงในแม่พิมพ์ของเรา (ของฉันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำจากเค้กพลัม)

7. จากนั้นก็เตรียมแป้งฝุ่นต่อ ... ตอนนี้เราใส่สปันจ์เค้กเป็นชิ้น ๆ ลงในแก้ว (เราสามารถหั่นมันเบา ๆ ด้วยมือของเราได้) และถ้าต้องการก็ให้ขูดเปลือกส้มเล็กน้อย เราผสมอีกครั้งสำหรับ ความเร็ว 10 วินาที 3. เราเทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์ของเราที่มีคาราเมลอยู่แล้ว

8. เราปิดแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบโดยใส่น้ำร้อนเข้าไปในแม่พิมพ์ที่เรามีอยู่แล้ว เราจะปรุงขนมปัง Calatrava ด้วยวิธีนี้ใน bain-marie

9. จะต้องอยู่ในเตาอบประมาณ 45 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง ไปหาด้วยไม้จิ้มฟัน. เมื่อมีการตั้งค่ามันจะพร้อม

10. เรานำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น เราถอดก่อนเสิร์ฟ