ฮัมมูสกับถั่วชิกพีปรุงรสกรุบกรอบและซอสโยเกิร์ตกับสะระแหน่

วันนี้เรามีสูตรเด็ดมาฝากคุณ เป็นหนึ่งใน hummus ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ที่เราเคยเตรียมไว้ Thermorecetas และเราก็เผยแพร่ไปแล้วมากมาย! นอกจากนี้ งานนำเสนอดีมาก และโดดเด่น เข้าตาทันทีที่เห็น...และทันทีที่ได้ลอง...หยุดกินไม่ได้! เราขอนำเสนอสิ่งที่จะเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดของปี 2023 อย่างไม่ต้องสงสัย: ครีมกับถั่วชิกพีปรุงรสกรุบกรอบและซอสโยเกิร์ตมินต์ 

คุณจำไฟล์ ถั่วชิกพีอบกรอบที่เราทำในหม้อทอดไร้น้ำมัน เมื่อวันก่อน? วันนี้เราจะใช้มันเพื่อปิดท้ายสูตรอาหารสุดวิเศษนี้ ส่วนผสมของฮัมมูสที่ทำจากถั่วชิกพีและถั่วชิกพีกรุบกรอบจะมีความพิเศษมาก: จะให้รสชาติที่อร่อยและส่วนผสมของเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่ง

กุญแจสู่ ฮัมมูสที่ดีคือทำด้วยถั่วชิกพีที่ปรุงเอง แม้ว่าจะเป็นเรื่องจริงที่ว่าถั่วลูกไก่สุกที่เราซื้อใส่ขวดโหลให้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจและช่วยแก้ปัญหาอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารได้ในพริบตา คุณจะเห็นความแตกต่างเมื่อคุณปรุงถั่วลูกไก่ด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถทำได้ในเทอร์โมมิกซ์หรือในหม้อแบบด่วน แล้วแต่ว่าคุณสะดวกแบบไหนมากกว่ากัน

เคล็ดลับอีกอย่างในการได้ครีมที่อร่อยคือเมื่อเราปรุงถั่วชิกพีที่เราใส่ลงไป เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยวิธีนี้จะทำให้เปลือกของถั่วชิกพีหลุดออกได้ง่าย ดังนั้นเราจะมีส่วนผสมที่ละเอียดกว่าเมื่อบด

ที่เหลือ...ขึ้นอยู่กับจินตนาการ รสนิยม และความคิดสร้างสรรค์ของคุณ ฉันแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ที่ด้านบน: pico de gallo, โยเกิร์ตกับสะระแหน่ (อย่างที่เราจะทำวันนี้), ซอสทาฮินี, ถั่วชิกพีปรุงสุก, ถั่วชิกพีกรุบกรอบ (เช่นวันนี้), เนื้อสับ, หัวหอมกงฟี... พูดสั้นๆ ก็คือไอเดียไม่รู้จบและ ชุดค่าผสม เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด!

ฮัมมูสกับถั่วชิกพีปรุงรสกรุบกรอบและซอสโยเกิร์ตกับสะระแหน่

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์คปิดหน้านี้

ชื่อผู้ใช้หรืออีเมล

รหัสผ่าน

จำฉันไว้

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

ฮัมมูสอร่อยกับถั่วชิกพีปรุงรสกรุบกรอบและซอสโยเกิร์ตกับสะระแหน่ อาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบเพื่อแบ่งปันกับเพื่อน ๆ !

• ไอรีนอาร์คัส

• ประเภทสูตรอาหาร: เหล้าก่อนอาหาร
• แคลอรี่: 250
• เสิร์ฟ: 6

• เวลาเตรียมการ: 1H
• เวลาทำอาหาร: 15M
• เวลารวม: 1 ชม. 15 ม

Ingredientes

• ถั่วชิกพีแห้ง 8 กำมือ
• น้ำต้มถั่วชิกพี
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชาสำหรับปรุงถั่วชิกพี + 1/2 สำหรับครีม
• กระเทียม 1/2 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะทาฮินี
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• 1 น้ำแข็ง
• น้ำ 50 กรัมจากการปรุงถั่วชิกพี
• น้ำมันมะกอก
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ลูก
• กระเทียม 1/4 กลีบ
• สะระแหน่หนึ่งกำมือ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

Preparación

1. เราใส่ถั่วชิกพีลงไปต้มในหม้อที่มีน้ำและเกลือปริมาณมาก โดยไม่ต้องปิดฝาหม้อ เราต้มด้วยไฟแรงเพื่อให้โฟมคลายตัว เราลบออกด้วยพาย

2. เมื่อน้ำซุปหมดฟองแล้ว ให้เติมไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา ปิดฝาและปรุงอาหารบนวงแหวนที่สองเป็นเวลา 45 นาที

3. เมื่อเราแกะหม้อออก จะเห็นว่ามีผิวเหลืออยู่หลายจุด เราลบออกด้วยช้อนที่มีรู สำรองน้ำซุปปรุงอาหาร 1 แก้วแล้วสะเด็ดถั่วชิกพี

4. ใส่ถั่วชิกพี น้ำปรุงอาหาร 50 กรัม ทาฮินี เกลือ น้ำมะนาว และกระเทียม 1/2 ลูกลงในแก้วเทอร์โมมิกซ์ เราโปรแกรม 1 นาทีความเร็ว 5-10.

5. ลดส่วนที่เหลือของฝาและผนัง เติมน้ำแข็ง น้ำปรุงอาหารมากขึ้นหากจำเป็น และบดขยี้ 2 นาทีความเร็ว 10.

6. เราใส่กระเทียม 1/4 ของครก เกลือเล็กน้อย และใบสะระแหน่ลงในครก บดขยี้ให้ดีจนได้เนื้อแป้ง ใส่โยเกิร์ตและคนให้เข้ากัน เราแก้ไขเกลือและน้ำตาล (ถ้าจำเป็น)

7. ชุบ

   เราให้บริการในแหล่งลึก เราทำ 2 ร่อง เติมน้ำมันมะกอก มะเขือเทศในร่องแรก และซอสโยเกิร์ตในร่องที่สอง เติมเกลือเล็กน้อย น้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อย พริกไทย แล้วสนุกได้เลย!