ครีมและครีมเค้ก millefeuille

นี้ Tarta เป็นหนึ่งในรายการโปรดของสามีของฉัน ตั้งแต่ฉันทำ "มิเกลิโตส เด ลา โรดา" เขาพาฉันไปขอให้ฉันทำและในโอกาสนี้เองที่เราฉลองวันเกิดของมาร์ซคุณยายของฉัน แน่นอนลูกของฉันพูดซ้ำสองสามครั้ง!

เค้กชิ้นนี้น่าทึ่งมาก ฉันเตรียมไว้เมื่อวันก่อนและพัฟเพสตรี้ก็นุ่มและอร่อย ฉันเตรียมมันด้วย แผ่นแป้งพัฟ แบ่งออกเป็นสามสี่เหลี่ยม เนื่องจากฉันมีขนมพัฟเหลืออยู่ ฉันจึงอบและวางมันลงบนครีมชั้นสุดท้ายและตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เป็นเวลาสองสามปีแล้วที่ฉันชอบที่จะฉลองวันเกิดของคุณยายที่บ้านของฉันแม้ว่าเธอจะอายุมากถึง 88 ปีที่เพิ่งหันมา แต่เธอก็ตื่นเต้นที่ได้มาที่ภูเขาบางทีอาจเป็นเพราะเธออยู่ใกล้กับเมืองของเธอ Las Navas จากซานอันโตนิโอในเซโกเวียดังนั้นเขาจึงไม่ต้องเตรียมเรื่องยุ่งยากมากมายที่บ้านและฉันก็สนุกกับการจัดระเบียบ ตรงกันข้ามกับสิ่งที่สามีของฉันคิดใครบอกฉันว่าฉันกวนประสาท แต่คุณเข้าใจฉันเมื่อคุณเตรียม เหตุการณ์ คุณชอบให้ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบและไม่มีรายละเอียดใดขาดหายไป

ในโอกาสนี้เพื่อช่วยฉันทำงานได้มากเขาต้องการเชิญพวกเราทุกคนไปทานอาหารเย็นด้วยกันที่คลับในการทำให้เป็นเมืองของฉันและเราก็จบการเฉลิมฉลองที่บ้านของฉันเพื่อให้ของขวัญ เป่าเทียน หลานสาวของเธอช่วยด้วยเค้กสามก้อนและก โมจิโต้เชอร์เบท.

ครีมและครีมเค้ก millefeuille

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

เค้กที่สมบูรณ์แบบสำหรับการประชุมหรือวันเกิด

• ซิลเวียเบนิโต

• ประเภทสูตรอาหาร: merienda
• เสิร์ฟ: 6

• เวลาเตรียมการ: 15M
• เวลาทำอาหาร: 10M
• เวลารวม: 25M

Ingredientes

สำหรับส่วนที่เหลือของเค้ก:

• แป้งพัฟ 1 แผ่น
• น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม

สำหรับพาสตรี้ครีม:

• นมสด 500 กรัม
• 100 กรัมน้ำตาล
• ไข่ 3
• แป้งข้าวโพด 30 กรัม
• วานิลลาเอสเซนส์ 15 หยดหรือน้ำตาลวานิลลา XNUMX ช้อนโต๊ะ

สำหรับวิปครีม:

• วิปปิ้งครีม 400 กรัม 35% มก. เย็นมาก
• ครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม

Preparación

1. เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบที่200º เราแผ่แผ่นแป้งพัฟตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสามอันแล้วใช้ส้อมจิ้มให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพัฟลอยขึ้น ใส่กระดาษรองอบลงบนถาดอบโดยเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อย

2. นำเข้าอบ 10-12 นาที หรือจนเป็นสีทองอ่อน นำออกและปล่อยให้เย็นบนชั้นวาง

3. ในขณะเดียวกันในแก้วเราทำน้ำตาลไอซิ่ง เราเทน้ำตาลลงในแก้วแล้วตั้งโปรแกรม 20 วินาทีความเร็วก้าวหน้า 5-7-10. เรานำออกและสำรอง

4. ต่อไปเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดของเพสตรี้ครีมลงในแก้วแล้วตั้งโปรแกรม 7 นาที90ºความเร็ว 4. เก็บในถุงขนมและปล่อยให้อารมณ์ดี

5. เราเตรียมวิปปิ้งครีมใส่ผีเสื้อลงบนใบมีดใส่ครีม (ต้องเย็นมาก) ชีสแล้วใส่ลงไป ความเร็ว 3 1/2 ไม่มีเวลา และมองทางปากเพื่อไม่ให้ผ่านไปและยังคงอยู่ในจุดนั้น

   ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปผสมด้วยไม้พาย เราจองในตู้เย็น

6. เราใช้ถาดที่เราจะติดเค้กและวางขนมพัฟสี่เหลี่ยม

   จากนั้นเราก็ปิดด้วยครีมขนม

   บนครีมเราใส่ขนมพัฟสี่เหลี่ยมอีกอันแล้วคลุมด้วยครีม

   เราสามารถใส่ชั้นสุดท้ายของขนมพัฟและโรยน้ำตาลไอซิ่ง

   อีกทางเลือกหนึ่งคือร่อนแป้งพัฟชั้นสุดท้ายลงบนครีม แล้วโรยน้ำตาลด้านบน

ข้อมูลมากกว่านี้ - มิเกลิโตสเดลาโรดา / โมจิโต้เชอร์เบท

ปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรุ่น Thermomix® ของคุณ