บัตเตอร์เค้กสไตล์เยอรมัน

Preparación

1. ในแก้วของเรา เราเติมนมอุ่น 200 มล. (ไม่ร้อน) น้ำตาล 40 กรัม และยีสต์ขนมปังแห้ง 7 กรัม เราเอาชนะมันด้วยการตั้งโปรแกรม 10 วินาทีที่ความเร็ว 3 และปล่อยให้มันพักเพื่อหมักเป็นเวลา 10 นาที

2. ใส่ไข่ตี 120 ฟอง เนยละลาย 200 กรัม นมสด XNUMX มล. เกลือเล็กน้อย ผิวส้ม เราผสมโดยการเขียนโปรแกรมระหว่าง 5 วินาทีด้วยความเร็ว 3. ใส่แป้งสาลี 530 กรัม แล้วตั้งโปรแกรมอีกครั้งสำหรับ 2 นาทีด้วยความเร็วในการนวด

3. เพิ่มแป้งที่เหลือ (50 กรัม) และสุดท้ายนวดในระหว่าง 2 นาทีด้วยความเร็วในการนวด. เราทิ้งไว้ในแก้วเพื่อพัก 1 ชั่วโมง

4. เราเตรียมแม่พิมพ์เค้กทรงกลมที่สามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย เมื่อเรายกแป้งขึ้นเราจะวางลงในกระทะแล้วขยายด้วยมือของเรา เราคลุมด้วยผ้าแล้วพักอีก 20 นาที ในขณะที่เราสามารถอุ่นเตาอบได้ถึง 180 °

5. ในแก้วที่สะอาดของเรา เราจะเตรียมครีมที่จะปิดเค้ก ใส่น้ำตาล 120 กรัม วานิลลาสกัด 50 ช้อนโต๊ะ และเนยจืด XNUMX กรัม เรากำหนดเวลาไว้ในช่วง 20 วินาทีด้วยความเร็ว 2. 

6. ในแป้งที่อยู่ในกระทะเราจะทำรูด้วยไม้จิ้มฟัน เราจะปิดแป้งด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำตาลแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

7. เสร็จแล้วก็นำออกจากเตา เจาะอีกรอบ แล้วเทครีมลงไประหว่างหลุม เราใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ต้องเป็นชั้นที่กรอบและสีทอง เราจะแกะมัน ปล่อยให้เย็น และเราสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้