พริก Piquillo สอดไส้กุ้ง

Preparación

1. เราปอกเปลือกกุ้งและเก็บเปลือกไว้ด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

2. ในแก้วเราใส่เปลือกกุ้งกับน้ำมันและโปรแกรม 5 นาทีความเร็ว 4 อุณหภูมิแปรปรวน

3. เติมน้ำและเกลือเล็กน้อยและโปรแกรม 12 นาทีความเร็ว 3 อุณหภูมิแปรปรวน

4. ในขณะที่เราหั่นกุ้งด้วยกรรไกรเป็นชิ้นไม่เล็กมาก

5. ระบายน้ำสต็อกอย่างดีและทิ้งเปลือกหอยโดยไม่ให้มีสิ่งตกค้างในแก้ว

6. โดยไม่ต้องล้างแก้วให้ใส่เนยและน้ำมันและตั้งโปรแกรม 2 นาทีความเร็วช้อนอุณหภูมิ varoma.

7. เราเพิ่มแป้งและโปรแกรม 3 นาทีความเร็ว 1 อุณหภูมิแปรปรวน

8. ตอนนี้เราใส่สต็อก 150 กรัมนม 150 กรัมและกุ้งสับ ใส่เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ เราตั้งโปรแกรม 9 นาทีอุณหภูมิ90ºความเร็ว 3 1/2 และเลี้ยวไปทางซ้าย

9. ควรเป็นเบชาเมลหนา ๆ ถ้าไม่เช่นนั้นให้เพิ่มแป้งหรือนมมากขึ้น (ตามต้องการ) และตั้งโปรแกรม 1 นาทีบวกอุณหภูมิ90ºความเร็ว 3 1/2 แล้วเลี้ยวไปทางซ้าย นำออกจากแก้วพักให้เย็น

10. ในแก้วเราใส่มะเขือเทศบดน้ำซุปพริกไทยกระป๋องเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เราตั้งโปรแกรม 9 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็วช้อน เราลิ้มรสเกลือและน้ำตาลและแก้ไขหากจำเป็น

11. เมื่อเบชาเมลเย็นลง (ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหรือฉันทำวันก่อน) เราเติมพริก เราวางซอสในจานอบและพริกด้านบน เราอบ 10 นาทีที่180º. เราสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ด้วย