ริบบิ้นไข่ฟักทองและบรีชีส

Preparación

1. ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงในแก้วแล้วหั่น 4 วินาทีความเร็ว 5. เราลดส่วนที่เหลือของฝาแล้วเติมน้ำมัน เราโปรแกรม 8 นาทีอุณหภูมิ120ºความเร็วช้อน.

2. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้เตรียมหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำปริมาณมากและเกลือ 1 ช้อนชาและใส่ริบบิ้นพาสต้าเมื่อน้ำเริ่มเดือดและ ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที.

    

3. เราเตรียมถาดคลื่นที่เหมาะกับเตาอบและใส่เนยสองสามก้อนบนฐาน (ใช้ 6-8 ก้อนก็ได้)

   เมื่อผ่านไป 4 นาที เราเอาพาสต้าด้วยคีมคีบออกจากน้ำโดยตรง แล้ววางบนถาดด้วยเนยและสำรอง แต่เราเก็บน้ำสำหรับทำอาหารไว้

4. เราต่อด้วยซอสของเราในเทอร์โมมิกซ์ เมื่อถึงเวลาปรุงหอมหัวใหญ่และกระเทียมที่เรามีในแก้วเสร็จแล้วก็ใส่แฮมและฟักทองลงไปและโปรแกรม 5 นาทีอุณหภูมิ120ºความเร็วช้อนเลี้ยวซ้าย.

5. ตอนนี้เพิ่มครีมทำอาหาร 150 กรัมของน้ำสำหรับปรุงพาสต้าที่เราจองไว้ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราโปรแกรม 8 นาทีอุณหภูมิ100ºความเร็วช้อนเลี้ยวซ้าย.

6. เราอุ่นเตาย่างไว้ที่230º

    

7. เราใส่ซอสลงในแก้วโดยตรงบนพาสต้าที่เราจองไว้ และเรากวนเล็กน้อย (มันเป็นอะไรที่ละเอียดอ่อนมากเราแค่ต้องการให้ซอสซึมผ่านพาสต้าเล็กน้อยเราไม่ต้องการคนจนหมด)

   เรากำลังวางชิ้นบรีและมอสซาเรลล่าในพาสต้า สลับกัน เราขูดพาเมซานด้านบนและ กราแตงในเตาอบที่230º เกี่ยวกับ 5-10 นาที จนเราเห็นว่าซอสมีฟองและน้ำตาลบนผิว