เค้กมะม่วงและกล้วยกึ่งเย็น

Preparación

1. สำหรับฐาน:

   เราใส่คุกกี้ลงในแก้วแล้วบดให้ละเอียด 10 วินาทีด้วยความเร็ว 6. ใส่เนยละลายหรือที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมให้เข้ากัน 15 วินาทีที่ความเร็ว 6.

2. ในแม่พิมพ์ปล่อยทรงกลมขนาด 23 ซม. ให้ใส่ส่วนผสมนี้และเกลี่ยให้เข้ากันโดยกดเพื่อให้ฐานมีขนาดสม่ำเสมอและกะทัดรัด

   เราใส่ตู้เย็นในขณะที่เราทำมูส

3. เราทำความสะอาดแก้วด้วยกระดาษครัวและนำเศษคุกกี้ออกจากแก้วและฝา

4. เราใส่ผีเสื้อลงบนใบมีดแล้วเติมครีม เรานั่งรถไป ความเร็ว 3 1/2 ไม่มีเวลา มองทางปากเพื่อไม่ให้ผ่านเราไป นำออกและจองในชามขนาดใหญ่ในตู้เย็น

5. แช่เจลาติน 8 แผ่นในน้ำเย็น แผ่นที่เหลือจะใช้ในการตกแต่ง

6. สำหรับมูสผลไม้:

   ใส่เนื้อมะม่วงกล้วยน้ำตาลและน้ำมะนาวโดยไม่ต้องล้างแก้ว เราบดขยี้ในระหว่าง 10 วินาทีที่ความเร็ว 4. ต่อไปเราตั้งโปรแกรม 10 นาทีอุณหภูมิ100ºและความเร็ว 3.

7. จากส่วนผสมนี้เราจะพักไว้ 3/4 ส่วนของแก้วเพื่อทำชั้นบนสุดของเค้ก ระวังอย่าให้ 3/4 ของส่วนผสมทั้งหมด แต่ต้องใช้ 3/4 ของแก้วเท่านั้น

8. ในส่วนที่เหลือของส่วนผสมเราเพิ่มแผ่นเจลาตินและโปรแกรม 30 วินาทีที่ความเร็ว 4. เราสำรองและปล่อยให้ส่วนผสมนี้เย็นลงในชาม

9. เมื่ออยู่ในอุณหภูมิห้องใส่กลับเข้าไปในแก้วแล้วใส่โยเกิร์ตและวิปครีมลงไป เราตั้งโปรแกรม 10 วินาทีที่ความเร็ว 5. ถ้าทุกอย่างยังไม่เข้ากันให้ใช้ตะหลิวเป็นอันเสร็จ

10. เราเทมูสนี้ลงบนฐานของคุกกี้อย่างระมัดระวัง เราใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นและปล่อยให้ตั้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง

11. สำหรับชั้นเจลาติน:

    หลังจากเวลาผ่านไปเราแช่แผ่นเจลาตินที่เหลือในน้ำเย็น

12. ผสมน้ำซุปข้นผลไม้สำรองกับน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้นมาก

    นำไปอุ่นในไมโครเวฟจนร้อน

13. ใส่แผ่นเจลาตินที่สะเด็ดน้ำแล้วตีด้วยส้อมหรือแท่งเล็ก ๆ สองสามแท่งจนทุกอย่างเข้ากันดี

14. ปล่อยให้มันเย็นลงแล้วเทลงบนเค้กอย่างระมัดระวังและเกลี่ยให้ทั่วเค้กเพื่อให้มั่นใจว่ามันจะเข้ากันได้ดีที่สุด เราปล่อยให้นั่งในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

    ในขณะเสิร์ฟเราสามารถตกแต่งด้วยมะม่วงฝานบางและกล้วยหอม หรือเพียงแค่ใช้ใบสะระแหน่เหมือนในภาพ