ไพโอโนนอส

Preparación

1. เราเปิดเตาอบที่180ºด้วยความร้อนขึ้นและลง

2. เพื่อเตรียมเค้กแผ่นช็อคโกแลต:

   เราวางผีเสื้อไว้บนใบมีดแล้วใส่ไข่แดงและน้ำตาล เราตั้งโปรแกรม 6 นาที37ºความเร็ว 3 1/2.

   เมื่อเสร็จแล้วเราตั้งโปรแกรมใหม่อีกครั้ง 6 นาทีความเร็ว 3 1/2 โดยไม่ต้องตั้งอุณหภูมิ

3. ใส่แป้งเกลือและโกโก้ลงไปผสม 5 วินาทีความเร็ว 4. เราเอาผีเสื้อออกและผสมกับไม้พายให้เสร็จ

4. เราเตรียมถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข แล้วค่อยๆ เทแป้งจากด้านหนึ่งของถาดไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้มีจานที่สม่ำเสมอ

   เราสามารถเคาะถาดบนเคาน์เตอร์ก่อนอบได้ เพื่อไม่ให้มีอากาศถ่ายเทและราบรื่นที่สุด อบ 8 นาทีเพื่อให้เค้กชุ่มชื้น

5. เรานำจานออกจากเตาอบด้วยกระดาษผัก (โดยไม่ต้องถอดออก) แล้วตัดจานในขณะที่ยังร้อนอยู่ ก่อนครึ่งตามยาวแล้วแต่ละครึ่งใน 4 รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

   เราม้วนสี่เหลี่ยมแต่ละอันในลักษณะที่มีกระบอกสูบ

6. สำหรับการเติม:

   ในขณะเดียวกันเราทำไอซิ่ง เราใส่น้ำตาลไอซิ่ง น้ำมะนาว และสีขาว ลงในแก้วที่สะอาดแล้วลงโปรแกรม 10 วินาทีความเร็ว 6. เรานำลงในชามและสำรอง

7. Desenrollamos cada uno de los cilindros, le quitamos el papel y untamos con glasa la cara interna y extendemos encima una cucharadita de แยมสตรอเบอร์รี่. Enrollamos de nuevo, abrazandolo con el mismo papel vegetal.

8. เมื่อเราเตรียมม้วนทั้งหมดพร้อมแล้วให้วางโดยไม่ใช้กระดาษแยกออกจากกันบนชั้นวางที่ด้านบนของถาด เราทาสีพื้นผิวของแต่ละอันด้วยแยมสตรอเบอร์รี่และสำรองในขณะที่เราเตรียมความครอบคลุม

9. สำหรับการเคลือบช็อคโกแลต:

   เราใส่ช็อกโกแลตลงในแก้วแล้วสับ 15 วินาทีความเร็ว 5-7.

   ด้วยไม้พายเราลดส่วนที่เหลือไปทางใบมีดและเติมน้ำโดยตั้งโปรแกรม 4 นาที37ºความเร็ว 2.

   ใส่เนยและผสม 4 นาที37ºความเร็ว 2.

10. เราเทท็อปปิ้งร้อนลงบนพิโอนีนอสเพื่อให้ปิดสนิท ปล่อยให้เย็นและเก็บในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท