เค้กช็อคโกแลตคาราเมลกาแฟ

Preparación

1. เราสามารถเริ่มต้นด้วยการให้ความชุ่มชื้นแก่เยลลี่ เราแช่ไว้ในแก้วขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นสักครู่เพื่อให้มันนิ่มลง เมื่อพร้อมแล้วเราก็เทน้ำลงในแก้วเดียวกันใส่น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟที่อุณหภูมิต่ำ แนวคิดก็คือด้วยความร้อนพวกมันละลายและสำหรับสิ่งนี้เราตั้งโปรแกรมไว้ 30 วินาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยจนกว่าเราจะเห็นว่ามันกลายเป็นของเหลว เราพักไว้และปล่อยให้เย็นลงเพื่อเพิ่มในภายหลัง

2. ในแก้ว Thermomix ของเราเราใส่คุกกี้ 120 กรัมและเราจะบดขยี้โดยการตั้งโปรแกรม 10 วินาทีด้วยความเร็ว 6,5.

3. เราเพิ่มผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะและผงอบเชยหนึ่งในสี่ส่วนแล้วเราก็ตั้งโปรแกรมอื่น ๆ อีกครั้ง 5 วินาทีด้วยความเร็ว 6,5.

4. ใส่เนยละลาย (ก่อนหน้านี้เราจะละลายในไมโครเวฟที่อุณหภูมิต่ำ) แล้วผสมให้เข้ากัน 10 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5.

5. เราเตรียมแม่พิมพ์ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 ซม. และเรียงด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มันเพื่อให้เค้กคลายตัวได้ดีขึ้นเมื่อทำเสร็จ เราเทบิสกิตบดลงบนฐานกดให้เข้ากันและเนียน เราจะเอาเข้าตู้เย็นให้ฐานตั้ง

6. เราทำความสะอาดกระจก ใส่ครีมเย็นมาก 250 มล. น้ำตาล XNUMX ช้อนโต๊ะและกาแฟละลายน้ำ XNUMX ช้อนชา เราผสมระหว่าง 40 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. เวลาในการตีเป็นตัวบ่งชี้เนื่องจากครีมอาจขึ้นอยู่กับเวลามากหรือน้อย สำหรับสิ่งนี้เราคำนวณว่ามันยังคงติดตั้งได้ดีและไม่ผ่านการตี เราเทครีมลงในชามแล้วพักไว้

7. ในแก้วเดียวกันโดยไม่ต้องทำความสะอาดเราใส่ครีมชีส 300 กรัมน้ำตาลที่เหลือครึ่งช้อนชากาแฟที่ละลายน้ำแล้วผสม 10 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงไปผสม 5 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. 

8. ในชามที่เราใส่วิปครีมเราใส่ครีมชีสและผสมด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นครีม ต้องเป็นครีมที่เนียนไม่มีก้อน เราปรับพื้นผิวให้เรียบและใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

9. เมื่อเราปั้นเค้กแล้วเราสามารถละลายช็อคโกแลตได้ เนื่องจากเป็นปริมาณเล็กน้อยฉันจึงละลายในแก้วและใช้ไมโครเวฟด้วยกำลังไฟต่ำ เราคนด้วยช้อนเมื่อช็อคโกแลตร้อนและทำให้มันละลาย ด้านบนของเค้กเรากำลังเทซอสคาราเมลลงไปและใช้ช้อนที่เราใส่ช็อคโกแลตละลายเป็นเส้นขวาง ด้วยสัมผัสง่ายๆเหล่านี้เราจะเตรียมเค้กของเราให้พร้อม