ครีมเค้กกับเปลือก

Preparación

1. เราเปิดเตาอบที่170º

2. หากเราไม่มีหนังขูดเราเริ่มสูตรด้วยการขูดเปลือกส้มและเปลือกมะนาว เราใส่เฉพาะส่วนที่เป็นสีส้มและสีเหลืองลงในแก้วแล้วขูดมันด้วยจังหวะเทอร์โบหลาย ๆ ครั้ง เรานำออกและสำรอง

3. เราพอดีกับผีเสื้อบนใบมีด เราใส่ไข่ 1 ฟองลงในแก้ว เราแยกสีขาวออกจากไข่แดงของไข่อีกใบ เราใส่ไข่แดงนั้นลงในแก้วและยังเป็นส่วนหนึ่งของสีขาวด้วยโดยสำรองไว้ 15 กรัมที่จะใช้สำหรับเคลือบ เราใส่น้ำตาล เราตั้งโปรแกรม 2 นาทีความเร็ว 4.

4. เราเพิ่มครีมและโปรแกรม 1 นาทีความเร็ว 3.

5. แม้จะมีผีเสื้ออยู่บนใบมีดให้ใส่เปลือกส้มขูดเปลือกมะนาวขูด (ระวังทั้งสองกรณีโดยไม่มีส่วนสีขาว) แป้งและยีสต์ เราตั้งโปรแกรม 6 วินาทีความเร็ว 4.

6. เรารวมทุกอย่างเข้ากับไม้พาย

7. จาระบีและแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้หรือวางด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มัน เราใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ของเรา

8. ในชามเราเตรียมไอซิ่ง ใส่ส่วนผสมไอซิ่งทั้งหมดลงในชามแล้วใช้ส้อมผสมให้เข้ากัน เราใส่ไอซิ่งลงบนเค้กสปันจ์ซึ่งจะอยู่ในแม่พิมพ์แล้ว

9. อบที่170ºประมาณ 45 นาที