เค้กช็อคโกแลตตุรกี

Preparación

1. เราเริ่มต้นด้วยการทำเค้ก เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเรา เราเติมไข่ 3 ฟอง นม 200 มล. น้ำตาล 145 กรัม ไข่ 80 ฟอง และเราตั้งโปรแกรมระหว่าง 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5.

2. ใส่โกโก้ 30 กรัม วานิลลาสกัด 15 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 185 กรัม และแป้งสาลี XNUMX กรัม 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5.

3. เราเตรียมถาดสี่เหลี่ยมทาน้ำมันหรือกระดาษไขที่ด้านล่างเพื่อให้สามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย เราเทส่วนผสมลงบนพื้นผิวเรียบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีโดยให้ความร้อนขึ้นและลง

4. เราทำความสะอาดแก้วและเพิ่มนม 200 มล. และผงโกโก้ 15 กรัม เราโปรแกรม 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3. 

5. เรานำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้อุ่นแล้วใช้ส้อมจิ้ม เราเพิ่มการแช่ที่เราทำมาจากนมกับโกโก้แล้วพักไว้

6. เราทำความสะอาดแก้วและเพิ่มครีม 450 กรัมเพื่อตีให้เย็นมาก น้ำตาล 100 กรัม และสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา เราตั้งโปรแกรมไว้รอบ ๆ 50 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. เวลาเป็นเครื่องบ่งชี้เนื่องจากครีมอาจต้องใช้เวลามากหรือน้อย อาจใช้เวลามากกว่าหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับว่าอากาศหนาวแค่ไหน

7. สิ่งสำคัญคือเค้กต้องเย็นก่อนใส่ครีม เราจะปิดเค้กและทำให้พื้นผิวเรียบ เราใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แข็งตัวเร็วขึ้น

8. ในแก้ว Thermomix เราใส่ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัมลงไปละลายพร้อมกับวิปปิ้งครีม 250 มล. เรากำหนดเวลาไว้ในช่วง 3 นาทีที่ 90 °ที่ความเร็ว 1,5 ต้องปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นก่อนปิดเค้ก

9. เราคลุมเค้กด้วยการเคลือบช็อคโกแลตที่เราเตรียมไว้ เราใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นนานพอให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว เราเสิร์ฟแบบเย็น