เค้กบาสก์ด้วยครีม

Preparación

1. ขั้นแรกเราทำครีม ในแก้วของเรา เราเติม: นมสด 500 มล., ไข่แดง 4 ฟอง, น้ำตาล 80 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, น้ำตาล XNUMX ช้อนโต๊ะ และผิวเลมอนครึ่งลูก เราตั้งโปรแกรมไว้ 10 วินาทีด้วยความเร็ว 4,5- จากนั้นเราก็ตั้งโปรแกรมมัน 9 นาทีที่ 90° ความเร็ว 3

2. เมื่อทำเสร็จแล้วเราก็นำออกมาใส่ชาม ปิดด้วยพลาสติกแร็ป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เราจอง.

3. เราทำความสะอาดแก้วและทำแป้ง เราเพิ่มส่วนผสม: แป้งสาลี 300 กรัม, เนยนุ่ม 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ผงฟู 7 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อย เราเขียนโปรแกรม 4 นาทีด้วยความเร็วการนวด

4. เรานำแป้งออกจากแก้ว ถ้ามันนิ่มเกินไปเราสามารถแช่เย็นในตู้เย็นได้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็วางลงบนโต๊ะพร้อมโรยแป้ง เราเตรียมพิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. พร้อมไม้นวดแป้ง

5. เราแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน เราแยกอันหนึ่งไว้ข้างๆ แล้วเอาอีกสองอันมารวมกัน เราทำงานชิ้นที่ใหญ่ที่สุด เนื่องจากแนวคิดคือการปิดด้านล่างของกล่องอาหารกลางวันและผนัง ถ้ามันอ่อนเกินไปและเราไม่สามารถทำมันด้วยลูกกลิ้งได้ ในที่สุดเราก็สามารถใช้มือและนิ้วได้

   

6. เมื่อได้ก็นำครีมออกมาเติม สำหรับแป้งอีกชิ้น เราใช้ไม้นวดแป้งปั้นเป็นทรงกลมและคลุมเค้กทั้งหมด เราเน้นปิดขอบอย่างดี

7. เราอุ่นเตาอบที่ 200° โดยให้ความร้อนขึ้นและลง ด้วยความช่วยเหลือของไม้พายเราทำแผลหรือเส้นขวางบนพื้นผิวของเค้กเพื่อตกแต่ง

8. เราตีไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล พอเอาเตาอบร้อนเราก็จะวางไว้ตรงกลาง เราปล่อยให้อบประมาณ 50 นาที หากสังเกตเห็นว่าพื้นผิวไหม้มากเกินไปเราสามารถปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ได้ เมื่อเสร็จแล้วเราก็ปล่อยให้เย็น แช่เย็น และเสิร์ฟเย็น