เพสตีโนอันดาลูเซีย

Preparación

1. เราใส่น้ำมันกานพลูมะทาเลาและความเอร็ดอร่อยของผลไม้ที่เราเลือกไว้ในแก้วและตั้งโปรแกรม 5 นาทีอุณหภูมิ90ºความเร็วช้อน. วิธีนี้เครื่องเทศและผลไม้จะปรุงรสน้ำมันของเรา รอให้อุณหภูมิลดลงเหลือ40º

2. ต่อไปเราเอากานพลูออกแล้วใส่ไวน์แป้งและยีสต์ เราตั้งโปรแกรม 5 วินาทีความเร็ว 6.. จากนั้นเราก็นวดโปรแกรม 5 นาทีความเร็วเข็ม.

3. แป้งมีน้ำมันมากจึงควรยืดหยุ่นและไม่เหนียวเกินไป ถ้ามันเหนียวจนเราไม่สามารถจับมันได้ดีด้วยมือของเราให้เติมแป้งเล็กน้อยแล้วรีโปรแกรม 1 นาทีความเร็วเข็ม

4. เราปั้นลูกบอลห่อด้วยพลาสติก (หรือใส่ในถุง) แล้วทิ้งไว้ ยืน 30 นาที

5. เรากระจายแป้งบนโต๊ะทำงานด้วยหมุดกลิ้งตัดสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 6 ซม. * 6 ซม. และพับสองมุมเข้าด้านในแล้วใช้นิ้วมือและหยดน้ำเกาะติดกันเพื่อให้ปิดสนิท

6. เราให้ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากด้วยเปลือกส้มหรือมะนาวและเมื่อมันร้อนเราก็เอาหนังออกแล้วทอดเพสตีโน ฉันแนะนำให้คุณทอดทีละสองสามครั้งเพื่อให้สามารถพลิกกลับได้ดีและอุณหภูมิไม่เย็นเกินไป

7. เรากำลังลบออกและทิ้งไว้บนกระดาษซับมัน

8. ในแก้วเราเติมน้ำผึ้งและน้ำและเราตั้งโปรแกรม 3 นาที60ºความเร็วช้อน. เราใส่สิ่งที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ลึกและกว้างและเราจุ่มเพสตีโนลงไปทีละตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้บนชั้นวาง

9. เราเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดเพื่อให้มันคงความนุ่ม