เฟตตูชินี่กับหอยหรือ "วองโกเล่"

Preparación

1. สิ่งแรกที่เราจะทำคือทิ้งหอยไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นพร้อมกับเกลือขนาดใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้พวกมันคลายโลก

2. เมื่อเวลาผ่านไปเราจะเอาออกด้วยมือ (โดยไม่ต้องคว่ำภาชนะ) เพราะถ้าไม่เช่นนั้นทรายที่ปล่อยไว้บนตัวหอยจะหลุดออก เราล้างมันอย่างรวดเร็วใต้ก๊อกน้ำและวางให้สะเด็ดน้ำ

3. ในขณะที่เรากำลังปรุงพาสต้าและหอยในเวลาเดียวกัน สำหรับพาสต้าเราจะทำตามเวลาที่กำหนดโดยผู้ผลิตและทำตามสูตรนี้: วิธีทำพาสต้าในเทอร์โมมิกซ์. เมื่อพวกเขาพร้อมเราก็วางไว้ให้สะเด็ดน้ำและสำรองไว้

4. และด้วยการใช้ประโยชน์จากการที่เราปรุงพาสต้าเราจะใส่หอยในภาชนะวาโรมาและเราจะวางไว้ในตำแหน่งเพื่อให้พวกมันเปิดออกพร้อมกับไอน้ำจากการปรุงพาสต้า หากคุณซื้อพาสต้าแบบแห้งเวลานั้นน่าจะเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะเปิด หากเป็นพาสต้าสดเมื่อคุณนำออกแล้วคุณจะต้องตั้งโปรแกรมอีกอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้หอยเปิดเสร็จ

5. เราเอาน้ำออกจากแก้ว (ห้ามทิ้งนะ !!) แล้วใส่กลีบกระเทียมลงไปกับน้ำมันแล้วขยี้ 5 วินาทีความเร็ว 6. จากนั้นเราก็ตั้งโปรแกรม 3 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็วช้อน

6. ตอนนี้เราเพิ่มไวน์และโปรแกรม 2 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็วช้อน.

7. ต่อไปเติมน้ำปรุง 50 กรัมที่จองไว้แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งโปรแกรม 3 นาทีอุณหภูมิ100ºความเร็ว 3. ถ้าคุณเห็นว่าข้นเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม

8. เราใส่พาสต้าในภาชนะขนาดใหญ่ใส่หอยและซอสด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟทันที