เมลันซาเน อัลลา ปาร์มิจิอานา

Preparación

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือแล้วพักไว้ 30 นาที ผ่านแป้งและทอดในน้ำมันมะกอก

2. ใส่ปาเรมซาโนลงในแก้วแล้วขูดด้วย เทอร์โบหลายจังหวะ. เรานำออกและสำรอง

3. เรายังขูดมอสซาเรลล่า เราใส่ไว้ในตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ

4. เราเตรียมซอสมะเขือเทศ เราล้างมะเขือเทศและเอาส่วนที่ก้านออกมา เราหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่แก้ว ใส่หัวหอมและแครอทลงไป เรากำหนดเวลา 30 นาที varoma อุณหภูมิทวนเข็มนาฬิกาความเร็ว 1. บนฝาเราวางตะกร้าไม่ใช่ถ้วย

5. เมื่อสิ้นสุดเวลาที่ตั้งไว้ให้ใส่ผักชีฝรั่งใบโหระพาและเกลือลงไป เราปล่อยให้สิ่งที่เราปรุงอารมณ์เล็กน้อยเราวางบีกเกอร์ไว้ในตำแหน่งและเราตั้งโปรแกรม 1 นาทีความเร็ว 8.

6. ในถาดที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบวางซอสมะเขือเทศเล็กน้อยที่ด้านล่าง บนมะเขือเทศเราจะปิดถาดด้วยมะเขือม่วงชิ้น บนชั้นของมะเขือม่วงเราใส่มอสซาเรลล่าเล็กน้อยและพาร์มีซานขูด เราใส่มะเขือเทศอีกชั้นหนึ่งมะเขือยาวอีกอันชีสอีกอัน ... และอื่น ๆ จนเราวางส่วนผสมเสร็จ ชั้นสุดท้ายจะเป็นมะเขือเทศ

7. เราเปิดเตาอบที่180ºและอบพาร์มิเกียนาของเราอย่างน้อย 30 นาทีจนชีสละลาย

8. เราเสิร์ฟร้อนอุ่นหรือเย็น