แฮมและโครเกต์ข้าวโพดปรุงสุก

Preparación

1. เราใส่หัวหอมเนยและน้ำมันลงในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 4 วินาทีความเร็ว 5.

2. เราลดลงด้วยไม้พายสิ่งที่เหลืออยู่บนผนังและโปรแกรม 4 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1.

3. เรารวมแป้งและโปรแกรม 2 นาที100ºความเร็ว 4.

4. ตอนนี้เพิ่มนมเดือดเกลือและลูกจันทน์เทศ เราตั้งโปรแกรม 12 นาที100ºความเร็ว 4.

5. เราใช้ประโยชน์จากเวลานี้ในการสับแฮมเป็นก้อนและเพื่อให้ข้าวโพดสะเด็ดน้ำ

6. เมื่อสิ้นสุดเวลาที่ตั้งไว้ให้ใส่แฮมที่ปรุงสุกแล้วและข้าวโพดที่สะเด็ดน้ำ เรารวมทุกอย่างเข้ากับไม้พาย

7. เราใส่แป้ง croquettes ของเราแผ่ลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องและเมื่ออุณหภูมิลดลงให้ใส่ในตู้เย็น

8. สำหรับแป้งเราใส่เกล็ดขนมปัง (หรือขนมปังเก่าถ้าเราไม่มีเกล็ดขนมปัง) และผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่งสดประมาณ 2 กรัม - บดด้วย เทอร์โบหลายจังหวะหรือความเร็วก้าวหน้า 5-10.

9. เมื่อแป้งเย็นเราปั้นโครเกต์และปิดทับด้วยแป้งสองชั้น: ก่อนอื่นเราส่งผ่านส่วนผสมของไข่และนมที่เป็นของเหลวจากนั้นผ่านเกล็ดขนมปังด้วยผักชีฝรั่ง เราผ่านไข่และนมอีกครั้งแล้วอีกครั้งผ่านเกล็ดขนมปังด้วยผักชีฝรั่ง

10. เราทอด Croquettes ของเราในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมาก

11. และพร้อม!