Spelt ขนมปัง

ที่บ้านเราชอบซื้อขนมปังที่ เบเกอรี่ช่างฝีมือ เพราะความจริงก็คือมีความแตกต่างที่ดีกับขนมปังอุตสาหกรรมในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเบเกอรี่ที่ขนมปังนั้น "ผลิตล่วงหน้า" อยู่แล้ว มันแพงกว่าก็จริง แต่นอกจากจะช่วยช่างทำขนมปังแล้วเรายังกินขนมปังอีกหนึ่งก้อนด้วย อร่อย ขึ้น มีคุณค่าทางโภชนาการ และอื่น ๆ สุขภาพแข็งแรง. ลองความแตกต่างเป็นครั้งคราวคุณจะเห็นว่ามันคุ้มค่าแค่ไหน

ปกติเราจะซื้อก Spelt ขนมปัง ซึ่งอร่อยมาก อร่อยมากจนเราชอบ แต่ถ้าคุณผสมกับเนยอย่างดีหรือไส้กรอกรสเข้มข้นแล้ว ... ฉันไม่อยากจะบอกคุณเลยว่ามันอร่อยแค่ไหน

ฉันสนใจที่จะรู้จริงๆว่าไฟล์ สะกด และนั่น สรรพคุณ ฉันมี. สำหรับคนที่ไม่รู้จักมันเป็นข้าวสาลีพันธุ์แท้ที่นิยมใช้ในการทำเกษตรอินทรีย์ และโดยวิธีการสะกดมาจาก bulgurคุณจำได้ไหมว่า Ana สอนเราเมื่อสองสามเดือนก่อน?

ดังนั้นหลังจากรู้เรื่องทั้งหมดนี้ฉันจึงตัดสินใจทำขนมปังสะกดที่บ้าน อร่อยจริง! ฉันแนะนำให้คุณลองดูว่าคุณชอบมันมากหรือน้อยกว่าขนมปังแป้งธรรมดา

Spelt ขนมปัง

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

ขนมปังฝีมือดีที่ทำจากแป้งสะกดซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพพร้อมรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยน เหมาะสำหรับทาเนยและแยมทานคู่กับไส้กรอกหรือน้ำมันมะกอกอย่างดี

• ไอรีนอาร์คัส

• เสิร์ฟ: 6

• เวลาเตรียมการ: 2H
• เวลาทำอาหาร: 45M
• เวลารวม: 2 ชม. 45 ม

Ingredientes

• แป้งสะกด 200 กรัม
• แป้งสาลี 300 กรัม
• ยีสต์สด 40 กรัม
• น้ำมัน 50 ก
• น้ำอุ่น 250 กรัม
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• 1 เกลือนิดหน่อย

Preparación

1. เราเพิ่มส่วนผสมและโปรแกรมทั้งหมด 2 นาทีปิดกระจกและสไปค์สปีด.

2. เราใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วพักไว้จนเพิ่มเป็นสองเท่าประมาณ 45-60 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่เราต้องปล่อยให้แป้งพักไว้ในบริเวณที่มีอุณหภูมิระหว่าง 25-35 องศาเพื่อให้สามารถเติบโตได้อย่างสบาย

3. ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องสามารถเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าใน 30 นาทีหรือ 2 ชั่วโมง อบที่200ºเป็นเวลา 45 นาที

บันทึก

เคล็ดลับ: เพื่อให้ขนมปังชุ่มชื้นมากขึ้น เราสามารถใส่หม้อใบเล็กๆ ใส่น้ำเล็กน้อยไว้ในเตาอบในขณะที่เราอบขนมปังซึ่งจะระเหยไปในขณะที่ขนมปังกำลังอบ[br][br]TRICK 2: เพื่อให้แน่ใจว่า ขนมปังของเราพักอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม โดยเราสามารถดำเนินการดังต่อไปนี้ เราเปิดเตาอบที่50ºเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิด ด้วยวิธีนี้เราจะรู้ว่าภายในเตาอบจะมีอุณหภูมิประมาณ 25-30° เราใส่แป้งลงไปแล้วปิดประตู (ระวัง ปิดเตาอบเสมอ!) ด้วยวิธีนี้ แป้งจะพักตัวในอุณหภูมิที่เหมาะสมเสมอและจะไม่มีก้อนแป้งอยู่

การเทียบเท่า TM21

ที่มา - Spoon Speed