Tiramisú DIY

Hoy os propongo un tiramisú DIY, es decir, un tiramisú “hazlo tú mismo”. Y con ese «hazlo tú mismo» me refiero a los que van a comer, no a los que cocinamos.

Nosotros haremos la crema de tiramisú. La ventaja de esta crema es que el huevo no queda crudo sino que vamos a pasteurizarlo.

Una vez que tenemos la crema en vasitos nos quedará servirla. Y ahí viene la parte divertida. Llevaremos el café y los bizcochitos para que cada uno prepare su propio tiramisú a su gusto. Con más café, con menos café, sin él…

Y si preferís preparar el tiramisú como siempre, no dudéis en seguir vuestra receta preferida pero sustituyendo la crema por la que os pongo aquí. Lo de que no lleve el huevo crudo es estupendo.

Tiramisú DIY

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Un postre divertido porque cada uno preparará su tiramisú, a su gusto.

• Ascen Jiménez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: postre
• Calorías: 460
• Raciones: 8

• Tiempo de preparación: 10M
• Tiempo de cocinado:: 3H
• Tiempo total:: 3H 10M

Ingredientes

• 4 huevos
• 80 g de azúcar
• 500 g de mascarpone
• Cacao amargo en polvo
• 16 bizcochos de soletilla
• Café

Preparación

1. Colocamos la mariposa en el vaso. Ponemos en él los huevos y el azúcar. Programamos 8 minutos, 80º, velocidad 3. Dejamos enfriar completamente en el interior del vaso.

2. Añadimos el mascarpone y mezclamos programando 20 segundos, velocidad 3 y 1/2.

3. Retiramos la mariposa.

4. Repartimos la crema en ocho vasitos de cristal y espolvoreamos cacao amargo en la superficie.

5. Acompañaremos cada vasito con una tacita de café y dos bizcochos de soletilla.

Más información – Tiramisú

Fuente – Basado en una receta de Vorwerk