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ÂżSerĂĄ posible que no tuviĂ©ramos la receta del tiramisĂș original en Thermorecetas? Pues no, no estaba. TenĂamos un tiramisĂș fĂĄcil, uno con fresas, una versiĂłn con tĂ© verde y hasta un brazo de gitano con tiramisĂș⊠Todos riquĂsimos, pero nos faltaba el tiramisĂș autĂ©ntico, la receta tradicional de uno de los mĂĄs famosos postres italianos.
He utilizado un aro de emplatar para formarlo. Basta con poner el aro encima de un plato e ir colocando las capas de crema y bizcochos dentro de Ă©l, partiendo los bizcochos y dĂĄndoles un poco de forma apretando contra el aro. Luego, lo dejaremos enfriar un par de horas en la nevera. Y cuando, desemplatas, ahĂ estĂĄ, un tiramisĂș majestuosamente redondo e increĂblemente rico.
TiramisĂș original
Receta original del tiramisĂș autĂ©ntico italiano, rĂĄpida y fĂĄcil con thermomix.
Equivalencias con TM21
El tiramisĂș estĂĄ delicioso, Âżpor quĂ© no hacer una tarta de fresas?
Hola, oye… Que son bizcochos de soletilla de los duros? Yo siempre he utilizado los de bizcocho…
Hola Pilar. hay dos tipos de bizcochos de soletilla, los blandos, mĂĄs anchos y planos, que son como bizcocho reciĂ©n ehcho. Y los duros, que creo que van horneados al huevo o algo asĂ, tienen las puntas redondeadas, son mĂĄs estrechos y altos, y son duros, como crujientes.
Hola
Por favor, en que momento echas el
Chocolate o cacao en polvo?
Gracias
Hola Ana,
Como pone en la receta, el cacao se espolvorea por encima en el momento de servir.
ÂĄÂĄÂĄQue lo disfrutes!!!
Un abrazo
Las yemas van en crudo porque en ningĂșn momento hemos puesto temperatura no serĂĄ peligroso
Hola Carlos. SĂ, van en crudo. Si el huevo estĂĄ fresco, no tiene ningĂșn peligro, pero, claro, es huevo crudo, entonces, ha de ser fresco y no debe dejarse fuera de la nevera. Tampoco puede conservarse en nevera mĂĄs de un par de dĂas. Muchas recetas, como el tiramisĂș original, llevan huevo crudo. Hay que tener precauciĂłn con Ă©l, pero eso no quiere decir que no podamos usarlos. Un abrazo, Carlos!
hola
Hoy lo he preparado siguiendo tu receta y a la hora de desmoldarlo estaba sĂșper liquido y se me ha espachurrado todo.
Lo he tenido toda la mañana en el frigorĂfico
Que me ha pasado????
No puedo saberlo, Vero. Te voy a ir haciendo preguntas a ver si lo acertamos: has puesto sĂłlo dos claras? cuando has sacado la mezcla del mascarpone y las yemas del vaso, estaba lĂquido? cuando los has mezclado con las claras, lo has hecho con la espĂĄtula, a mano y despacito? una vez hecha esa mezcla, estaba lĂquida o era como una mousse? los bizcochos, los has mojado solo en el cafĂ©? mojar con la mano? o los has dejado dentro del cafĂ©? Ve diciĂ©ndome y a ver si podemos averiguarlo. Un beso!
Lo hice y vaya….. EN MI VIDA PROBĂ OTRA RECETA MEJOR …… GRACIAS POR LA APORTACIĂN UN 10
Me alegro mucho, herma! Un beso!
Hola el queso mascarones se puede sustituir por otro? No lo conozco y no lo consigo.
Hola Sabrina. El queso se llama mascarpone, es un queso italiano, y es la base del tiramisĂș, lo siento pero no se puede sustituir por otro. ÂżDe dĂłnde eres? A ver si puedo ayudarte a encontrarlo. Un abrazo
He hecho el tiramisu ppara celebrar el cumple de mi hija y como a Vero me ha quedado liquido, he seguido las instrucciones paso a paso. La mezcla del queso y las yemas me ha quedado liquida. El sabor es buenisimo pero la presentacion fatal
Pues no lo consigo entender, Elena. Era mascarpone el queso? Es que el queso mascarpone es como mantequilla y hacerse lĂquido con 3 yemas y 250 g de queso, no consigo entenderlo.
Tengo que quitar la mariposa cuando haya montado las claras?
Hago la misma pregunta que Paki, hay que dejar puesta la mariposa para batir las llenas con el azĂșcar?
Buenas tardes en lugar de queso Mascarpone q otro ingrediente puedo utilizar ….
Hola!!! Me temo que para hacer tiramisĂș el mascarpone es imprescindible. No se me ocurre otro ingrediente que lo sustituya…
ÂĄUn abrazo!
Acabo de hacer esta receta y me ha encantado. TenĂa invitados en casa por mi cumple y se han chupado los dedos.
Gracias chicas de thermorecetas!
ÂĄÂĄGracias a tĂ por seguirnos!! Nos alegramos mucho de que haya sido un Ă©xito đ
El fin de semana celebramos el cumpleaños del peque y le encantĂł el tiramisĂș, estĂĄ buenĂsimo. Gracias por la receta! A ver cuando tengo otra ocasiĂłn especial para hacerla.
Hola, tengo pensado hacerlo en plan tarta de cumpleaños pero tengo miedo que la consistencia sea demasiado blanda para el trasporte sin nevera, ¿como lo ves?
Saludos.
Hola Sora, es posible que durante el trasporte se te venga un poco abajo… Te propongo otra soluciĂłn: http://www.thermorecetas.com/brazo-de-gitano-de-tiramisu/ EstĂĄ realmente espectacular, funciona muy bien para cumpleaños y para transportar es perfecto. Yo lo he trasportado y nunca me ha dado ningĂșn problema. ÂĄA ver si te gusta!
Gracias por la receta…esta exquisita.
Hice ayer estĂĄ receta de tiramisu.. y estĂĄ totalmente lĂquido.. hice todo lo que ponĂa en la receta..
Hola Marta,
Al mezclar el queso con las yemas, Âżestaba ya lĂquido? Âżutilizaste mascarpone? Âżestaban las claras bien montadas?
A lo mejor era un queso diferente… necesitarĂa mĂĄs informaciĂłn para poder ayudarte…
Un abrazo!
Hola! El mascarpone tiene que estar bien frĂo, si no, se licua.
Gracias por Ă©stas delicias
Hola!
Mil gracias por tu receta đ
Una pregunta, las yemas no hay que cocinarlas? Me refiero a si se comen crudas..
Gracias!
Hola Violeta, sĂ se usan crudas, no se cocinan. Gracias a tĂ por tu mensaje!!
Pues en la receta que viene en la Thermomix, tanto en la 21 como en la TM5 la cantidad de mascarpone son 500 grs con 2 huevos, una yema y 130 grs de azĂșcar y la crema sale estupenda. Espesita pero suave. Un saludo.
Siempre dejas la mariposa para echar las yemas con el azĂșcar y el mascarpone a mi tambiĂ©n me sale lĂquido y al final me voy a dar por vencida no me sale
Hola
En vez de utilizar el queso mascarpone se lo puede sustituir por queso crema
y se puede batir la clara y las yemas a baño maria o eso puede afectar con la preparación
Gracias
Hola Gladys,
Yo prefiero utilizar Mascarpone que es el que siempre se utiliza para hacer tiramisĂș.
Sobre el huevo… no entiendo muy bien la pregunta… Âżlo dices para no utilizarlo en crudo?
Un abrazo
Saludos. Hago la misma pregunta que otras usuarias que no recibieron respuesta. Se quita la mariposa después de montar las claras? Es decir, en el paso 4 ya con cuchillas? Gracias.
Hola Antonio,
SĂ, para esa cantidad y con esa velocidad puedes montarlo sin mariposa. Aunque si la pones tambiĂ©n te va a quedar bien.
Espero que te guste.
Un abrazo!
Hola,
Acabo de hacer la receta i tambiĂ©n me ha quedado lĂquida la mezcla de Mascarpone y las yemas. He seguido la proporciĂłn exacta y todos los ingredientes estaban frĂos. ÂżDonde puede estar el problema?
Muchas gracias,
DELICIOSSSSSO, en mi familia, y la primera yo, se pegan por Ă©l. ENHORABUENA !!! Y GRACIAS por compartirlo, me da unos momentos superagradables que merece la pena «quemarlos» en el gym………..Placer de Dioses !!!!
Hola. Hoy lo he hecho y lo montĂ© en porciones individuales (tipo vasitos pequeños) y me quedo genial, quizĂĄs poco oporto… La prĂłxima le añadirĂ© un con mĂĄs, pero de todos modos muchas gracias por compartir tu receta.
Hola a mi tambiĂ©n se me queda lĂquido, pero desde el principio, no se me queda nada como mousse ni se me montan las claras… SĂ utilizo mascarpone
Hola, Alicia! Si no se montan las claras ese puede ser el motivo de que te quede lĂquido. Tienes que lavar y secar bien el vaso despuĂ©s de triturar el chocolate. Luego, con el vaso bien limpio y seco, monta las claras poniendo la mariposa y en velocidad 3 1/2. Prueba a no poner sal.
Cuando mezcles las claras montadas con la otra preparaciĂłn (de mascarpone y yemas) hazlo siempre de forma delicada, para que las claras no se desmonten demasiado.
A ver si asĂ te queda como se ve en la foto. Ya nos contarĂĄs đ
Un abrazo!
Hola, estĂĄ recete siempre me hace triunfar. La modifico un pelĂn ?, en vez de licor dulce, le pongo ron y cuando monto las claras pongo las tres…no sabĂa quĂ© hacer con una sola ?…lo presento en copas de cava o helado chatas y lo termino con cacao puro y un par de hojas de menta. Queda sĂșper bonito y riquĂsimo.
FELIZ NAVIDAD! ??????
Queda sĂșper bonit