Ang istilong Portuges na bakal na may patatas at paminta

Nang nagpunta ako sa Portugal ay umibig ako sa maraming bagay, ngunit lalo kong naalala ang pagmamahal na ito para sa ulam na dinadala ko sa iyo ngayon. Ito ay napaka tipikal, lalo na sa hilaga ng Portugal, ang lugar na pinakaangkop sa Galicia. Ito ay magandang-maganda ang cod fillet na hinampas at pagkatapos ay inihurnong sinamahan ng mga chips at isang bawang na may paprika na nagbibigay dito ng isang hindi kapani-paniwala na lasa at juiciness.

Dapat itong maging handa sa ilang magandang desalted cod fillet, na sila ay may mahusay na kalidad, at na sila ay desalted nang maayos. Kung wala kang maraming karanasan sa pag-aalis ng cod ng cod, maaari kang bumili ng naka-freeze na mga balakang na walang balot na lumabas na mahusay din. Mayroon lamang silang pinakamabuting kalagayan na punto ng asin.

Nagdagdag din ako ng a paminta prito ng tatlong mga kulay upang magkaroon ng isa pang saliw, ngunit ito ay ganap na opsyonal. Gusto ko ang mga peppers na samahan ang mga karne at isda. Bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng higit pa at maiimbak ito sa isang basong garapon nang halos 5 araw upang samahan ang iba pang mga pinggan na mayroon ka, o simpleng isang French omelette sandwich na may mga pritong peppers na ito ay dapat mamatay, hindi ko na sasabihin sa iyo pa!

Ito ay isang ulam na nangangailangan ng ilang paghahanda at, samakatuwid, dapat nating ihanda ito ng kaunting oras. Ngunit ang magandang balita ay maaari kang magpatuloy ng maraming mga hakbang at iwanan ang baking para sa huling, sa sandali lamang ng paghahatid. Halimbawa, maaari mong isulong ang pagprito ng mga peppers maaga sa umaga o araw bago, at maaari kang umalis ng isang oras o dalawa bago kainin ang pritong patatas at pritong bakalaw, upang mabigyan lamang ito ng 15 minuto ng oven sa dulo.

Ang istilong Portuges na bakal na may patatas at paminta

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Masarap at makatas na style-Portuguese na cod fillet, sinamahan ng pritong patatas, bawang at pritong peppers. Isang kasiyahan mula sa aming mga kapit-bahay.

• Irene Arcas

• Uri ng resipe: isda
• Calories: 400
• Mga Paghahain: 4

• Kabuuang oras:

Sangkap

• 4 na mga fillet ng bakalaw na nabawasan at natuyo
• 3 malalaking patatas
• harina upang mapahiran ang bakalaw
• 200 g ng mga may kulay na kampanilya, gupitin
• 100 g sibuyas na pinutol sa mga piraso
• 3 cloves ng bawang
• 1 antas ng kutsarita ng paprika
• 50 g ng langis ng oliba (para sa paminta ng paminta)
• langis ng oliba upang iprito ang mga patatas at isda
• asin
• paminta sa panlasa

Paghahanda

1. Inilalagay namin ang 50 g ng langis, mga peppers at sibuyas sa baso ng thermomix. Nagdagdag kami ng kaunting asin at programa 25 minuto, temperatura 120º, bilis ng kutsara, pagliko sa kaliwa. Umatras kami at nagreserba.

2. Pinuputol namin ang mga patatas para sa isang omelette (medyo mas makapal) at nagdagdag ng asin (hindi gaanong dahil ang cod ay maaasinan na rin). Naghahanda kami ng isang kawali na may maraming langis at iprito ang mga patatas hanggang sa malutong ang mga ito. Tumatanggal kami sa isang tray na ligtas sa oven at reserba.

3. Inaalis namin ang isang maliit na langis (hindi kinakailangan na may napakaraming). Pag-aralan ang mga fillet ng bakalaw at iprito ng 1 minuto sa sobrang init sa bawat panig. Hindi namin nais na gawin ito sa loob, kayumanggi lamang sa labas, sapagkat tatapusin ang pagluluto sa oven.

   Sa sandaling pinirito inilalagay namin ito sa tuktok ng patatas na naiprito na.

4. Sa parehong kawali ng pagprito ng bakalaw, kayumanggi ang ilang bawang. Pinapatay namin ang apoy at idinagdag ang paprika. Ngayon magdagdag ng 50 g ng tubig, paghalo ng mabuti at ibuhos ang edad na ito sa bakalaw at patatas.

   Inilagay namin ang mga sili na aming pinirito sa itaas.

5. Gamit ang oven preheated hanggang 180º, lutuin sa loob ng 15 minuto. Handa nang mag-enjoy!