Ang isda ay isang mahalagang pinagkukunan sa aming pagkain at iyon ang dahilan kung bakit inihanda namin ang katangi-tanging ito hake may kakaibang sarsa... putanesca style. Isa itong ulam kung saan ipiprito natin ang hake at samahan ito ng masarap na sarsa.
Ihahanda namin ang isda sa isang kawali upang ito ay pinirito at tinatakan isang magaan na patong ng harina. Kapag tapos na, itatabi namin ito at gagawin ang sarsa sa dalawang madaling hakbang.
Idagdag namin ang mga gulay at lulutuin natin ang mga ito sa dalawang bahagi, dahil unti-unti nating idaragdag ang mga sangkap. Dapat tandaan na ang sarsa na ito ay ginawa nang walang bagoong, dahil ito ay naisip na gagawin lamang sa mga gulay, ngunit maaari itong idagdag, dahil ang sarsa na ito ay naglalaman ng mga ito. Sa kasong ito, magdaragdag kami 30 g ng bagoong sa mantika bahagyang pinatuyo sa sarsa.
Hake na may putanesca sauce
Isang katangi-tanging pritong isda na sasamahan namin ng tradisyonal na sarsa ng Italyano, gawa sa itim na olibo, alacaparras at kamatis.