Cheese cake «de la Viña»

Nang walang mga salita ... kung ikaw ay mahilig sa keso tarts... Ito ay isang bagay na dakila. Ang cake na ito ay naging napakapopular nitong mga nakaraang araw sa pamamagitan ng mga social network, blog, salita ng bibig ... at ang pinagmulan nito ay sa Donostiarra La Viña Restaurant. Maraming nagsasabi na ito ay ang pinakamahusay na cheesecake sa buong mundo, at sa palagay ko mali tayo.

Ito ay isang cake na may maraming taas, isang mahusay na lasa ng keso, isang natatanging pagkakayari, malambot sa labas at mag-atas sa loob ... simpleng kamangha-manghang. At gayundin, napakasimpleng gawin sa aming thermomix, dahil pinaghahalo namin ang lahat ng mga sangkap sa baso at pagkatapos ay inihurno ... na oo nang may pasensya ... sapagkat ito ay kaunti 45-60 minuto sa oven. 

Ang mga halagang ito ay para sa isang lady cake, kung saan maaari kang kumain ng ilan 8-10 na tao. Para sa mga ito, gumamit kami ng isang 24-26 cm diameter na amag. Kaya't kung nais mong gumawa ng mas kaunting dami, inirerekumenda ko ang paggamit ng isang amag na 18-20 cm ang lapad at paggawa ng kalahati ng dami.

Sa panahon ng pagluluto sa hurno ito ay lalago nang husto, huwag matakot sapagkat kapag lumamig ito ay bumagsak ng kaunti, kaya't mahalagang sundin ang mga tagubilin para sa dami at sukat ng mga hulma.

Mainam, gawin ito sa umaga at dalhin ito sa hapon o gabi o gawin ito sa hapon at dalhin ito sa susunod na araw. Sa ganitong paraan ay magpapahinga at magiging mas matatag ito.

Maaari mo itong dalhin nang mag-isa, ngunit perpekto din itong samahan, kung gusto mo, kasama Jam ng strawberry, orange, raspberry, isang touch ng chocolate o caramel syrup... ayon sa gusto mo!

Ang aming rekomendasyon ay ang paggamit ng tatak na keso sa Philadelphia, sapagkat ang resulta ay mas mahusay at pinahahalagahan para sa creaminess at lasa nito.

De la Viña cheese cake

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Kung ikaw ay mahilig sa keso tarts... ito ay para sa iyo. Maraming nagsasabi na ito ay ang pinakamahusay na cheesecake sa buong mundo. Ito ay isang cake na may maraming taas, isang mahusay na lasa ng keso, isang natatanging pagkakayari, malambot sa labas at mag-atas sa loob ... simpleng kamangha-manghang. At gayundin, napakasimpleng gawin sa aming thermomix, sapagkat ihinahalo namin ang lahat ng mga sangkap sa baso at pagkatapos ay naghurno ng ilang 45-60 minuto. 

• Irene Arcas

• Uri ng resipe: dessert
• Calories: 375
• Mga Paghahain: 8

• Oras ng paghahanda: 5M
• Oras ng pagluluto: 50M
• Kabuuang oras: 55M

Sangkap

• 1 kg ng keso sa Philadelphia
• 500 ML ng whipping cream (35% mg)
• 30 g cornstarch
• 5 itlog
• 350 g puting asukal

Paghahanda

1. Pinapainit muna namin ang oven sa 200ºC may init pataas at pababa.

   Mag-linya ng isang hulma ng tungkol sa 24-26 cm ang lapad na may baking paper. Kung babasain mo ito, mas madaling magtrabaho kasama nito.

2. Inilagay namin ang lahat ng mga sangkap ng cake sa baso ng Thermomix at ihalo 30 segundo, bilis 6. 

    

3. Ibuhos sa hulma at ilagay sa oven sa 180º na may init pataas at pababa para sa halos 50 minuto. Napapanood namin nang maayos ang mga huling minuto upang ang cake ay hindi masunog sa tuktok. Kung nakikita mo na ito ay masyadong mabilis na kayumanggi, maaari kang maglagay (nang hindi itulak o pigain) ng isang maliit na puting papel sa itaas.

   Sinusuri namin sa dulo ng isang kutsilyo na ang sentro ay mahusay na luto (kung ang palito ay palabas na malinis).

4. Hayaang maghinay ito sa pintuan ng oven na umuusok ng halos 30 minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa ref ng halos 4 na oras. Nag-unmold kami at handa nang kumain.

   Maaari mong kunin ito nang mag-isa o samahan ito ng kahit anong gusto mo ng pinaka: jams, honey, syrups ...

   

tala

Ito ay talagang masarap na cake at napakadaling gawin. Kapag lumipas ang 50 minuto, bibigyan ka nito ng pakiramdam na ang interior ng gitnang bahagi ay hindi tapos. Maglagay ng isang stick at suriin ito (lalabas itong basa ngunit hindi masyadong mantsahan). Tapos na yan Kapag lumamig ito, makikipag-compact ito at magiging sa creamy point lamang nito. Ang cake ay dapat na ginintuang kayumanggi sa itaas, kaya't bantayan ito upang hindi ito masunog!