Seafood cannelloni, mabilis at hindi magastos

Magugulat ka sa Pasko sa mga ito Mabilis at hindi magastos na seafood cannelloni. Ang pangalan ay napaka-pampagana, ngunit ang pinakamagandang bagay ay ito ang magiging seafood cannelloni higit pa madali at mura na maiisip mo. Totoo na maaari nating gawing komplikado ang ating sarili sa isang mamahaling resipe, na may mga sangkap tulad ng ulang, hake at gumawa ng isang napaka-detalyadong ulam kasama ang stock nito, ang konyak at iba pa ... at magagawa natin ito at magiging isang marangyang ulam. Magulat ka sa kung anong kayamanan ang lasa nila!

Ngunit ngayon nais kong ipakita sa iyo na sa Pasko hindi mo laging gastusin ng napakaraming pera o gumastos ng oras at oras sa kusina upang makagawa ng isang mahusay na ulam. O kung minsan ay naglalakbay kami sa mga tahanan ng pamilya o nayon at wala kaming access upang bumili ng sariwang pagkaing-dagat.

Kaya naman ngayon ay gagawin natin itong cannelloni na masarap at madali, mabilis at mura. Gagamit kami ng mga sangkap mula sa "paglalakad sa bahay", sa murang halaga at available kahit saan sa buong taon: tulad ng hipon o hipon (na maaaring frozen), tuna, pusit at de-latang tahong.

Nagdagdag ako ng kaunti langis ng truffle na nagbibigay sa mga pinggan ng isang gourmet touch, iba. Ito ay isang langis na inirerekumenda kong magkaroon sa bahay kung nais mo ang panlasa. Totoo na ang isang botelya ay hindi masyadong mura, ngunit kumakalat ito ng marami. Ginagarantiyahan ko ito, dahil mayroon itong isang malakas na lasa kaya ilang patak o isang splash lamang ay sapat na.

Gagamitin namin precooked cannelloni ano ito? Ang mga ito ay cannelloni na mayroon nang isang bilugan na hugis, na perpekto para sa pagpuno sapagkat hindi rin nila kailangang lutuin dati tulad ng tradisyonal na cannelloni. Nabenta na ang mga ito sa anumang supermarket, tulad ng lasagna plate. Gumagamit man kami ng cannelloni o precooked lasagna, ito ay isang napaka komportableng pagpipilian dahil hindi ito kailangan ng nakaraang pagluluto at upang punan ang mga ito perpekto sila sapagkat punan lamang ang isang matigas na tubo. Gayunpaman, sumisipsip sila ng mas maraming likido sa oven upang ma-hydrate at manatiling malambot. Samakatuwid, kung minsan tayo ay natuyo kapag inihurno o mahirap.

Upang maiwasan iyon, ipapasingaw natin ang mga ito sa loob ng ilang minuto sa varoma, upang mapahina ang mga ito upang hindi nila "kumain" ang lahat ng ating sarsa ng bechamel at manatiling makatas na makatas sa loob.

Seafood Cannelloni

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Magugulat ka sa Pasko sa mga ito Mabilis at hindi magastos na seafood cannelloni. Ang pangalan ay napaka-pampagana, ngunit ang pinakamagandang bagay ay ito ang magiging seafood cannelloni higit pa madali at mura na maiisip mo.

• Irene Arcas

• Kusina: espanyol
• Uri ng resipe: pasta
• Calories: 430
• Mga Paghahain: 12 pcs

• Oras ng paghahanda: 20M
• Oras ng pagluluto: 30M
• Kabuuang oras: 50M

Sangkap

Mga Canelone

• 50 g leek
• 30 g langis ng oliba
• 10 g langis ng truffle
• 200 g ng mga peeled prawn / prawn
• 2 lata ng mussel na mahusay na pinatuyo (natural, Galician, adobo ...)
• 2 lata ng pusit na mahusay na pinatuyo (Ginamit ko sa tinta nito, istilong Amerikano, Galician ...))
• 1 maliit na lata ng tuna sa langis (maayos na pinatuyo)
• 1 kutsarang cream
• asin
• paminta
• 12 na precooked na cannelloni

Bechamel

• 25 g langis ng oliba
• 25 g mantikilya
• 50 g ng harina o cornstarch
• 1 brick ng whipping cream (200 ML)
• 400g gatas
• Isang kurot ng nutmeg
• isang kurot ng paminta
• Kutsarita asin ng 1 / 2
• gadgad na keso para sa gratin

Paghahanda

1. CANNELLONI

   Inilagay namin ang leek, langis ng oliba at langis ng truffle sa baso. Nag-shred kami 4 segundo, bilis 4. Nagprogram kami 6 minuto, temperatura 120º, bilis ng kutsara. 

2. Idagdag ang mga prawn o prawn, ang pinatuyong mussels, ang drained tuna at ang pusit sa mga piraso. Nagprogram kami 3 minuto, temperatura 120º, bilis ng kutsara.

3. Idagdag ang cream, paminta, asin at nutmeg. Nagprogram kami 2 minuto, temperatura 100º, bilis 1. Nag-shred kami 4 na segundo, kaliwang pagliko, bilis ng 4. Inaalis namin at hinahayaan na mag-temper.

4. BECHAMEL

   Inaalis namin ang labi ng nakaraang paghahanda mula sa baso gamit ang isang papel sa kusina (hindi kinakailangan na hugasan ang baso). Idagdag ang langis at mantikilya at programa 3 minuto, temperatura 100º, bilis 1. 

5. Nagdagdag kami ng harina at nagluluto 2 minuto, temperatura 100º, bilis 1. Idagdag ang natitirang mga sangkap ng bechamel (cream, gatas, pampalasa) at programa 9 minuto, temperatura 90º, bilis 4. 

6. Habang nagluluto ang bechamel pinupunan namin ang cannelloni sa tulong ng isang maliit na kutsara.

7. Sa isang lalagyan na ligtas sa oven (mas mabuti kung ito ay mas hugis-itlog o parisukat upang magkasya ito sa varoma) inilalagay namin ang isang pinong capita ng bechamel at inilalaan ang natitirang bechamel sa isang mangkok.

   Inilalagay namin ang cannelloni sa layer ng béchamel na ito. Inilalagay namin ang lalagyan na may cannelloni sa loob ng varoma at takip. Walang nangyayari kung hindi ito magkasya sa amin ng perpekto o ang takip ay ganap na magsasara. Nais lamang naming bigyan ito ng kaunting init sa pamamagitan ng singaw ng varoma upang sila ay lumambot at hindi matuyo sa oven.

   Huhugasan namin ang baso ng bechamel at maglagay ng 500 g ng tubig, ilagay ang varoma sa posisyon nito, sa loob ng lalagyan na may cannelloni, ang takip sa itaas (bagaman hindi ito magkasya o malapit na isara). Maaari kaming takpan ng isang twalya sa kusina upang mas mahusay na samantalahin ang singaw. Nagprogram kami 20 minuto, temperatura ng varoma, bilis 2.

8. Ininit namin ang oven sa 180º. 

   Inaalis namin ang lalagyan ng cannelloni mula sa varoma. Masigasig kaming ginalaw ng isang tinidor ang bechamel na inilalaan namin at takpan ang aming cannelloni. Budburan ng keso at maghurno 20 minuto sa 180º init pataas at pababa (o hanggang ginintuang).

   Maaari naming palamutihan ng chives upang maghatid.

    

tala

Maaari nating mai-save ang mga shell ng prawns upang makagawa ng isang stock para sa isang bigas o isang sopas. Ihanda ang mga ito nang maaga at mag-freeze: Isipin ang mga cannelloni na ito bilang isang pagpipilian upang maghanda nang maaga. Maaari mong ilagay ang cannelloni sa halip sa isang baso o oven sa pinggan, sa mga lalagyan na metal na angkop para sa pagkain. At kapag inilabas mo ang mga ito sa varoma, bago ito lutuin, hayaan silang cool, takpan sila ng gadgad na keso, balutin ang lalagyan ng takip nito at pagkatapos ay balutin ng plastik at ilagay sa freezer. Sa gayon, sa paglaon ay kakailanganin mo lamang na alisin ang pelikula at ang talukap ng mata, alisin ang lalagyan ng pilak sa pamamagitan ng pag-crack nito, ilagay ang mga ito sa isa pang lalagyan ng oven at ilagay ang mga ito nang direkta sa oven mga 30-40 minuto sa 180º. (Maaari mo ring ilagay ang mga ito sa lalagyan ng pilak kung ito ay angkop para sa oven, ngunit pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang mapagkukunan upang ang mga ito ay maganda sa pagtatanghal ay magiging mas kumplikado).