(40 boto)
Loading ...
Ano ang isang resipe ngayon! Ang mga Milanub aubergine na sinamahan ng pomodoro spaghetti. Ito ay isang medyo masalimuot na recipe, hindi gaanong marami sapagkat marami itong trabaho ngunit dahil maraming mga pinggan sa isa at medyo tumatagal. Ngunit sa isang mahusay na samahan at salamat sa aming thermomix, ginagarantiyahan ko na ito ay magiging perpekto.
Sa isang banda ihahanda namin ang aming mga eggplants na maglalaminate tayo at magco-coat sa a mga mumo ng tinapay mabango. Pagkatapos ay iluluto namin sila ng isang magandang parmiggiano cheese na magbibigay dito ng masarap na lasa.
Sa parallel ihahanda namin ang ilan simpleng spaghetti na may sarsa ng kamatis, napaka-homemade at tunay, na dadalhin ka nila nang direkta sa gitna ng Italya. Sa dalawang pangunahing sangkap ng lutuing Italyano tulad ng basil at isang magandang kamatis magkakaroon kami ng plato ng 10, Ginagarantiyahan ko ito.
Mga Milanub aubergine na may pomodoro spaghetti
Crispy at creamy aubergine Milanese na may Parmesan, sinamahan ng spaghetti sa pomodoro sauce. Isang tunay at lutong bahay na lasa na magdadala sa iyo sa gitna ng Italya.
- Irene Arcas
- Kusina: Italiyano
- Uri ng resipe: pasta
- Mga Paghahain: 4
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Aubergines Milanese
- 1 malaking talong
- 6 na kutsara na breadcrumbs (kailangan pa ng kaunti)
- 2 kutsarang pinatuyong oregano
- Kutsarita asin ng 1 / 2
- gadgad na keso ng Parmesan (pinakamahusay na gadgad on the spot)
- langis ng oliba upang mai-brown ang mga ito
- 1 XL na itlog o 2 M na laki ng mga itlog
Pomodoro spaghetti
- 1 lata ng mahusay na kalidad na tinadtad na kamatis (400 g)
- 1 clove ng bawang
- isang dakot na sariwang dahon ng basil
- 2 kutsarita ng asukal
- 1 antas ng kutsarita ng asin
- sariwang ground black pepper sa panlasa
- 25 g langis ng oliba
- 150 g spaghetti
- inasnan na tubig upang lutuin ang spaghetti
Paghahanda
Aubergines Milanese
Gupitin ang mga aubergine sa mga hiwa ng kaunti mas mababa sa 1 daliri na makapal. Nagdagdag kami ng asin sa magkabilang panig at hayaan silang magpahinga ng 30 minuto (upang mawala ang kanilang kapaitan).
Pinatuyo namin ang mga ito nang maayos sa papel sa kusina.
Sa isang malalim na plato ay pinaghahalo namin ang mga breadcrumb sa oregano. At sa isa pang malalim na plato ang itlog.
Maaaring kailanganin natin ng kaunti pa ang mga breadcrumb o itlog, ngunit ilalagay namin ito kapag natapos na natin ito. Sa gayon hindi kami gagastos ng higit sa account kung sa paglaon hindi na ito kinakailangan. Ang lahat ay depende sa laki ng talong at itlog.
Ininit namin ang oven sa 160º.
Pinahiran namin ang mga aubergine sa itlog at pagkatapos ay ang mga breadcrumbs.
Sa isang kawali na may isang maliit na langis (kaunti pa kaysa sa pag-ihaw ngunit hindi kasing dami para sa pagprito) pininturahan namin ang mga ito sa magkabilang panig sa daluyan ng init para sa ilang 2-3 minuto sa bawat panig. Inaalis namin ang langis mula sa kawali at nagreserba nang hindi naghuhugas (sapagkat ihahalo namin ang spaghetti sa sarsa doon).
Iiwan namin sila sa isang baking tray. At inilalagay namin ang gadgad na keso ng Parmesan sa itaas. Gusto kong ihawan ito sa ngayon, mas sariwa at mas mabango, ngunit kung wala kang isang kudkuran o mas gusto mong bilhin ito na gadgad, walang problema. Nagreserba kami ng tulad nito habang inihahanda namin ang pangalawang bahagi ng resipe: ang aming masarap na pomodoro spaghetti.
Spaghetti na may pomodoro sauce
Naglagay kami ng isang malaking palayok na may 1 litro ng tubig at 1 kutsarita ng asin upang pakuluan. Samantala, inihahanda namin ang sarsa ng kamatis.
Inilalagay namin ang bawang at langis sa baso ng thermomix at crush 5 segundo, bilis 7. Ibinaba namin ang labi sa mga blades. Nagprito kami 3 minuto, temperatura 120º, bilis ng kutsara.
Inilalagay namin ang mga aubergine sa oven at lutuin ang mga ito 170º mga 12 minuto. Patuloy naming pinapatay ang oven. Mag-ingat na hindi sila masunog.
Habang ang mga aubergine ay nagluluto sa oven, nagpapatuloy kami sa sarsa ng kamatis. Nagdagdag kami ng kamatis, asin, asukal at paminta. Idagdag namin ang tinadtad na basil gamit ang aming mga kamay. Iniwan namin ang hilig ng beaker upang ang tubig ay sumingaw at program namin 15 minuto, temperatura 120º, bilis ng kutsara.
Habang ginagawa ang sarsa, niluluto namin ang spaghetti para sa oras na ipinahiwatig sa pakete upang manatili sila al dente (mga 10-12 minuto). Huwag alisin ang mga ito mula sa palayok o alisan ng tubig.
Nililinis namin ang kawali kung saan namin niluto ang mga aubergine ng isang maliit na papel sa kusina upang alisin ang mga labi ng natitirang mga breadcrumb.
Inilalagay namin ang sarsa ng kamatis sa kawali at nagpapainit sa katamtamang init. Kapag natapos na ang spaghetti, direkta kaming kumukuha sa kanila ng isang pares ng sipit (nang hindi pinatuyo ang mga ito) at ibuhos sa sarsa ng kamatis. Nagpapakilos kami nang maayos. Magdagdag ng 4 na kutsara ng sabaw mula sa pagluluto ng spaghetti sa kawali at pukawin upang ang sarsa ay pinakawalan at ito ay magiging mas mag-atas. Magluto ng 1 minuto at ihain.
Hinahati namin ang spaghetti sa 4 na plato, naglalagay kami ng 2-3 hiwa ng mga aubergine sa bawat plato. Budburan ng mas sariwang gadgad na Parmesan at isang ambon ng langis ng oliba.
Mag-saya!
