(16 boto)
Loading ...
Pinasinayaan natin ang panahon ng Pasko ng Pagkabuhay sa Thermorecetas sa masarap na recipe na ito sobrang creamy cod croquette. Mula ngayon ay maglalathala kami ng ilang mga bagong recipe na tipikal ng holiday na ito, ngunit huwag kalimutang bisitahin ang Seksyon ng Easter ng web, kung saan maaari kang makahanap ng mga magagandang recipe na kung saan makumpleto ang iyong mga menu sa mga araw na ito at sorpresahin ang mga miyembro ng iyong pamilya.
Mayroong isang walang katapusang pagkakaiba-iba ng mga croquette, ngunit partikular ang mga ng bakalaw ay magandang-maganda at para sa Easter sila ay perpekto. Ang recipe na ito ay magiging napaka-creamy at ang bakalaw ay napakahusay na nakatago na ang mga bata, kung hindi nila gusto ang isda, maaari nilang kainin ang mga ito nang walang problema.
Dahil nangangailangan ng maraming trabaho upang mabuo ang mga croquette, maaari nating samantalahin ang pagkakataon na i-freeze ang mga ito bago iprito ang mga ito. Sa pagtatapos ng resipe ay makikita mo ilang mga napaka kapaki-pakinabang na tip.
Mga sobrang creamy cod croquette
Katangi-tanging at mag-atas cod at sibuyas croquette. Tamang-tama bilang isang starter para sa hapunan at upang isama ang mga isda sa pagkain ng mga bata.
Mga tip sa pagyeyelo
Kapag gumawa kami ng mga croquette sulit ito, dahil binugbog mo ang iyong sarili, samantalahin upang i-freeze ang mga ito.
Inirerekumenda ko ang sumusunod: Gumawa ng lugar sa freezer. I-tinapay ang mga croquette at ilagay ito sa isang plato o tray maayos na hiwalay sa bawat isa at na hindi sila magalaw. Inilalagay namin ang plato o tray sa freezer at hintaying mag-freeze ito ng halos 5 oras.
Kapag na-freeze, inaalis namin ang mga ito mula sa plato sa tulong ng isang kutsara at inilalagay ang mga ito sa a freezer bag. Kaya't maaari nating gamitin ang mga ito nang paisa-isa at hindi nananatili sa bawat isa mula noon mabubuksan ito habang pinrito namin sila.
Mga tip sa pagluluto
Mahalaga na kapag pinrito natin ang mga croquette ang napakainit ng langis at susubukan naming tiyakin na ang langis ay sapat upang masakop ang mga ito.
Sa isip, ang isang malalim na fryer o lalagyan ay pinakamahusay. Kung hindi sila kumpletong natakpan, mahalaga na paikutin natin sila bawat 30 segundo hanggang sa sila ay maayos na kayumanggi.
Mag-iwan sa isang plato na may sumisipsip na papel upang alisin ang labis na langis bago ihain.
Karagdagang informasiyon - Seksyon ng Pasko ng Pagkabuhay ng blog
Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix
Maaari silang gawin ng sariwang bakalaw
Kumusta Eva, kung maaari mong gawin ang mga ito na may sariwang bakalaw, kailangan mong dagdagan ang dami ng asin para sa bakalaw, gatas at sarsa ng béchamel. Maswerte!
hi, maaari ba silang gawin sa oven?
Kumusta Toñi, hindi ko pa nasubukan ang mga ito, ngunit kung minsan ay gumagawa ako ng tinapay sa oven at magagawa nila ito. Siyempre, hindi sila magiging malutong at mayaman tulad ng pritong, ngunit maaari silang kainin. Inirerekumenda kong ibuhos mo ang isang base ng langis sa tray at isang ambon din ng langis sa itaas. Itatakda ko ang oven sa 200 degree. Sasabihin mo sa akin!
Sinundan ko ang recipe na ito sunud-sunod at may eksaktong dami at ang béchamel ay naging sobrang likido ... Alam mo ba kung ano ang nangyari? ...
Kumusta Jotaku, sa katunayan ang panganib ng resipe na ito ay iyon. Naghahanap kami ng ilang sobrang creamy croquette, at depende sa uri ng gatas / harina na iyong ginagamit, maaari itong lumabas na masyadong likido. Hinahawakan ko sila kapag napakalamig nila, sa katunayan, inilagay ko ang kuwarta sa freezer 30 minuto bago paikutin ang mga ito, upang maitago ko sila nang maayos. Nakakatulong din ito na i-doble ang paghampas sa kanila, iyon ay, ulitin ang operasyon ng harina-itlog-breadcrumbs nang dalawang beses. Makikita mo kung anong kagalakan kapag kinagat mo sila ... halos likido sila sa loob!
Sa anumang kaso, kung nakita mo na kapag natapos mo ang paghahanda ng béchamel ito ay naging labis na likido, magdagdag pa ng 50 gr ng harina. At kung natanggal mo na ito mula sa baso at malamig na, initin ulit ito at idagdag ang 50 gramo ng harina.
Isang yakap at salamat sa pagsulat sa amin !! (Dadagdagan ko ang dami ng harina sa resipe, upang maiwasan ang bechamel na makakuha ng labis na likido).
Kamusta hindi ko nakikita kapag nagdagdag ka ng wala. Kasabay ng gatas?
Nais kong sabihin na cream, patawad.
=)
Sa katunayan ang Marta, kasama ang gatas, sa ngayon ay inaayos ko ito. Salamat !!
Salamat sa iyo Irene.
Hindi mo ito naitama ngunit naisip ko ito
Kumusta Luciana, nabago na ito, dapat mong idagdag ang cream kasama ang gatas.
Kumusta, sa resipe ang hakbang d upang idagdag ang gatas ay lilitaw nang dalawang beses. Ang kalahati ba na iyon ay itinapon sa simula at pagkatapos ay ang natitira? Hindi ko maintindihan. Salamat
Kumusta Maria, pakuluan mo muna ang bakalaw gamit ang gatas at alisin ito mula sa baso. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mong ibalik ito. Naitala ko ito nang medyo mas mahusay sa resipe kaya walang pagkalito. Salamat sa iyong mensahe! Sasabihin mo sa akin kung paano ka nila tingnan, okay?
Magandang hapon. Wala saanman ang dami ng nabanggit na harina. Salamat
Kumusta Anna, lilitaw ang mga sangkap: 160 g ng harina. Sasabihin mo sa akin ang hitsura mo, salamat!
Spectacular …… .ang pinakamahusay na mga croquette na mayroon ako.
Oleee Oleee Oleee, maraming salamat sa iyong mensahe Lorena, ginawa mo ang araw ko !! Isang napakalakas na halik at salamat sa pagsunod sa amin 🙂
Kamusta!! Nais kong gawin ang mga ito sa nagyeyelong bakalaw, nakakita ako ng ilang payo para sa sariwang bakalaw, palagay ko ay magkakapareho ito ngunit hindi malinaw sa akin ang tungkol sa gatas at béchamel. Salamat 🙂
Kumusta Verobe, magagawa mo ito nang walang mga problema sa desalted frozen cod. Tiyakin mo lamang na ito ay mahusay na natunaw at tuyo at sundin ang mga hakbang sa pagluluto tulad nito. Salamat!
Kaya, nagawa ko na ang kuwarta sa ref at sa hapon ginagawa ko ang mga ito,
salamat sa resipe, sa iyong pahintulot pinapanatili ko ito
Well Miguel, paano ka nila nababagay? Inaasahan kong gusto mo sila at na hindi ito gastos sa iyo upang guluhin sila, pagiging napaka-creamy ... minsan medyo nagkakahalaga ito. Ang lahat ng mga pinakamahusay na!
Kumusta Irene,
Gustung-gusto ko ang mga croquette tulad ng labis na creamy na sinasabi mo .. narito ang aking katanungan .. Maaari ko bang palitan ang cod para sa anumang iba pang sangkap? Tingnan ang manok, baka, ham.
Salamat sa iyo!
Kumusta Paula, kung gusto mo rin ng creamy ham o mga recipe ng manok, suriin ang mga ito!: masarap lutong croquette
Kung wala kang sabaw na nilaga, kapalit ng gatas at lutuin ang isang buto ng ham sa gatas na iyon sa loob ng ilang minuto.
Sana nasiyahan ka sa kanila 🙂
Lumabas ang masa na likido !!! Imposibleng gawin ang mga croquette.
Kung naglalagay ka ng isang resipe sa internet, suriin nang mabuti ang dami at huwag ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng mata dahil pupunta kami ... Dahil ang resipe na ito ay upang mag-aksaya ng oras ....
.
Hello Juste, I'm sorry hindi sila naging maganda para sa iyo. Gayunpaman, sinasamantala ko ang pagkakataong ito upang sabihin sa iyo na ang iyong komento ay medyo bastos. Ang lahat ng mga recipe na makikita mo sa blog na ito ay ginawa at nakuhanan ng larawan sa amin at, siyempre, higit pa sa nasubok. Samakatuwid, ang lahat ng mga recipe ay tinitimbang at sinusukat, at sa anumang pagkakataon ay hindi kami naglalagay ng mga dami "sa pamamagitan ng mata" habang binabanggit mo sa iyong komento. Ang pangkat ng Thermorecetas ay sapat na propesyonal upang gumawa ng mga nasubok na recipe na talagang gumagana, kung saan kami ay naglalaan ng maraming oras at pagsisikap. Ngunit kung minsan, ang uri ng harina o ang uri ng gatas na ginamit ay maaaring mag-iba sa resulta ng isang recipe, tulad ng mga croquette.
Sa punto 8 ng paghahanda ay mababasa mo ito: «Tinitingnan namin ang punto ng béchamel. Dapat itong maging creamy, ngunit hindi labis na likido, kung hindi, imposibleng masira at magprito sa ibang pagkakataon. Sabihin nating dapat itong maging mas pare-pareho kaysa sa béchamel na inihahanda natin para sa isang lasagna, ngunit sa parehong oras ay maging creamy ». Bakit hindi ka nagdagdag ng harina kung nakita mo na ang iyong bechamel ay masyadong mataba?
At sa wakas, iniwan sa amin ng isang mambabasa ang komentong ito kanina «Kamangha-manghang …… .ang pinakamagandang croquette na mayroon ako». Ibig sabihin, may mga sumubok na sa kanila at naging magaling sila. Ikinalulungkot ko na hindi ito ang iyong kaso, sa susunod na maaari mong subukang gumawa ng komento nang may higit na edukasyon at paggalang at tiyak na tinulungan ka namin sa mga tagubilin upang ayusin ang iyong kuwarta at mag-enjoy ng ilang kamangha-manghang mga croquette.
Humihingi ako ng paumanhin kung nasaktan kita. Kailangan kong sabihin na ang mga croquette ay lumabas na masarap, napaka-creamy. Ngunit depende sa halagang inilagay mo, ang kuwarta ay lalabas na likido (may isang nagkomento din dito) at kailangan mong gumawa ng isang bagay dito upang maging maganda ito, magdagdag ng higit pang harina o bawasan ang kuwarta sa pamamagitan ng pag-iwan mababang init (tulad ng ginawa ko). Ibig kong sabihin na ang thermomix ay nagsisilbi upang gawing mas madali ang gawain ng pagluluto at makatipid ng kaunting oras. Kapag naghahanap ako ng isang resipi na thermomix sa internet, pipiliin ko ito mula sa isang opisyal at maaasahang website. Karamihan sa mga recipe na pipiliin ko mula sa bilis ng kutsara o mula sa opisyal na mga librong thermomix at hindi sila nabigo sapagkat ang mga halaga at oras ay nasusukat at napatunayan nang mabuti. Matagal na ang nakalilipas tiningnan ko ang mga recipe sa ilang mga blog o iba pang mga pahina, ngunit napagod ako dahil hindi sila naging maayos kapag nais mo ng isang mabilis, nang walang abala. Isinasaalang-alang kong maaasahan ang iyong pahina.
Anong uri at tatak ng harina ang ginagamit mo para sa mga croquette na ito? Ang nais kong gawin ay lutuin ang pagsunod sa resipe upang ang kuwarta ay lumabas nang maayos, hayaan itong cool at gumawa ng mga croquette at huwag nang mag-isip pa. Iyon ang ginhawa ng robot na ito.
Matagal na mula nang bumili ako ng Thermomix at aaminin ko na alinsunod sa kung aling mga recipe ang kahanga-hanga, ngunit para sa mga croquette, masakit ito.
Ang bechamel ay isang eksaktong resipe, isang roux na may pantay na bahagi ng harina at taba, igisa at lasaw ng gatas. Kailangan mong lutuin nang mabuti ang kuwarta, upang ang harina ay hindi lasa ng hilaw, hanggang sa maghiwalay ito mula sa mga dingding ng lalagyan. Nangangailangan ito ng mas mataas na temperatura kaysa sa inaalok ng makina, sa madaling salita, na pinipilit na magdagdag ng mas maraming harina upang mapalapot ito, kaya't ang béchamel ay pampalasa at may hilaw na lasa dahil sa kakulangan sa pagluluto, ang mga ito ay ang mga karaniwang croquette na sila nakahiga kapag pinirito at malamig ay hindi sila masyadong pampagana.
Ipinaliwanag niya ang lahat ng ito mula sa kaalamang ibinibigay sa akin ng karanasan at nang walang balak na abalahin ang sinuman, kung hindi, sa halip, upang mabigyan nila ng pansin ang aking payo.
Sa gayon, napagpasyahan kong gawin ang mga ito at ang totoo ay kailangan ko silang itapon dahil naging super likido ako, at dahil hindi sinabi ng resipe kung ano ang gagawin kung mangyari ito sa iyo, at kamakailan lang nagkaroon ako ng makina, mabuti ang katotohanan ay napahiya pagkatapos gawin ang parehong tulad ng resipe, mangyaring ilagay kung ano ang kailangan nating gawin kung lumabas ito ng masyadong malambot.
Salamat
Rosa
Hello Rosa, humihingi na ako ng tawad. Ngunit bago itapon ito, subukang magsulat ng isang puna dito na bibigyan ka namin ng solusyon at sa paraang iyon hindi mo ito dapat itinapon ... Nakakatulong din na basahin ang lahat ng mga komento sa mga recipe bago ihanda ang mga ito dahil ang parehong bagay ang nangyari sa iyo at sa katunayan ay nagkomento na kami tungkol dito sa mga komento. Ang solusyon ay upang magdagdag ng higit pang harina at lutuin ito muli. Sana sa susunod ay mas maganda ang resulta. Ang lahat ng mga pinakamahusay na!
Kumusta, iniisip kong gawin ang mga croquette na ito. Ngunit nakikita ko na may mga tao na nakakakuha ng likidong bechamel. Nabasa ko rin ang isang puna kung saan ipinahiwatig mo na kailangan mong ayusin ang dami ng harina at dagdagan ang 50g. Ang tanong ko ay kung magkano ang harina pagkatapos ay 210g?
Kumusta! Ang isang tao na sinubukan na gawin ang mga ito na may 210 gramo ng harina? Kumusta na sila Salamat
Ginawa ko ang resipe na tulad nito, nagdagdag lamang ako ng kaunti pang bakalaw at nagpasya na subukang gawin ang mga ito sa oven ... lumabas silang kamangha-manghang, kakaunti ng kaunting kuwarta ang lumabas sa pag-breading ... ngunit dumating sila napakahusay dahil inilalagay ko ang papel ng gulay sa tray at pagkatapos ay ang mga croquette sa itaas.
Kumusta Sonia, maraming salamat sa iyong puna !! Marahil sa pinakamainit na oven at isang ambon ng langis ng oliba (o pagsipilyo ng mga croquette) at paglalagay din ng mga croquette na napakalamig ay makakatulong sa kuwarta na hindi lumabas. Masaya kaming nagustuhan mo sila! Salamat sa pagsunod sa amin 😉
Hi lahat
Sa gayon, ang unang bagay na ako ay isang nagdidikta sa Thermomix isang bagay tulad ng hindi ako mabubuhay nang wala ito
Ginawa ko na ang recipe at nilagay sa ref habang hinihintay itong lumamig. Sa sandaling nakita ko ang dami ng harina at gatas + ang cream ay medyo nag-alinlangan ako ngunit dahil ito ang 1st time na magdagdag ako ng cream sa mga croquette gaya ng sinabi ko "at bakit hindi" ngunit dahil natatakot ako. ang pinakamataas ay hindi gaanong kapal upang makolekta ang mga ito (kailangan mo lamang magdagdag ng kaunting harina sa tulong ng isang salaan at ako ay nag-ahit ng 50g higit pa)
Kung hindi man maganda ang hitsura nila at tila magiging makatas sila ngunit kung may interesado, ang sukat para sa madaling pumili ng mga croquette ay 160 o 170g para sa 700g ng gatas.
Pagbati sa lahat at sa mga hinihikayat ng mga pahinang ito na makakatulong nang labis sa paggawa ng masarap na mga recipe
Napaka-creamy oo, napakaraming misyon na imposibleng mabuo ang mga ito. Nasubukan ko ito nang dalawang beses at sa huli kailangan kong gumamit ng kuwarta upang punan ang mga peppers. Ang kuwarta ay likido, at kahit na ang pagdaragdag ng harina ay hindi ito malulutas, sa palagay ko dahil hindi ko alam ang tamang halaga.
Kumusta Carmen, gaano ako nagsisisi. Ngunit bihira na ang pagdaragdag ng higit pang harina ay hindi malulutas ang problema ... Sinubukan mo bang magtrabaho kasama ang kuwarta na napakalamig?