Dinadalhan ka namin ngayon ng isang ganap na masarap na recipe: Ang nilagang karne ng baka na Irish ay gawa sa maitim na serbesa. Ang resulta ay magiging isang nilaga na karne ng baka at kumulo sa loob ng 3 oras, natamis, malambot at sobrang masarap.
Ano ang kasama natin dito? Ang pinaka-karaniwang saliw sa ulam na ito ay magiging isang lutong bahay na mashed patatas (na kasama ng aming thermomix ay lumabas sa isang iskandalo), ngunit din ang ilang mga chips, lutong patatas o palamutihan ang puting bigas. At kapag mayroon kang kaunting karne na natitira, ang "pahinga" na ito ay maaaring gamitin upang samahan ang isang mahabang pasta type tagliatelle o flicker. Napakaganda!
Ang kagiliw-giliw na bagay tungkol sa ulam na ito ay gagawin ito kumulo. Para rito kailangan nating magkaroon ng TM6 at gamitin ang mabagal na pagpapaandar ng luto kasama ang kutsilyo. Kung mayroon kang isang mas matandang modelo walang problema dahil magagawa namin ito sa mga kahalili na ito:
- gumamit ng isang palayok na may takip na maaaring ilagay sa oven sa istilo ng cocotte o pyrex at lutuin ito ng 2:30 na oras sa 160º. Ang pagpipiliang ito ay nagbibigay ng isang hindi kapani-paniwalang resulta.
- gumamit ng isang mabagal na uri ng kusinilya na mabagal na kusinilya at magluto ng 8 oras.
- gumamit ng isang klasikong palayok sa apoy sa loob ng 2 oras sa isang napakababang init.
- gumamit ng pressure cooker at magluto ng 20-30 minuto.
Nilagang karne ng baka na gaya ng Irish
Hindi kapani-paniwala ang nilagang karne ng estilo ng Irish na gawa sa maitim na serbesa. Ang resulta ay magiging isang nilaga na karne ng baka at kumulo sa loob ng 3 oras, natamis, malambot at sobrang masarap.