(30 boto)
Loading ...
Sa Portugal napaka tradisyunal na maghanap ng ganitong uri ng croissant. Ang mga ito ay masarap at ang kanilang pagkakayari ay maaaring ipaalala sa atin ang brioche na kuwarta dahil nabuo ang mga ito ng mantikilya at gatas.
Ang komposisyon nito ay napaka-simple at sumusunod sa mga hakbang sa aming Thermomix® maaari naming gawin ang mga croissant na ito ang mga ito ay napakalambot at malambot.
Para sa mga ito uri ng mga pastry Kailangan mong pahintulutan ang kuwarta na pahinga sapat lamang upang maaari itong mag-espongha at i-doble ang dami, sa ganitong paraan kapag inilagay mo ito sa oven magkakaroon ka ng ilang mga squishy buns tulad ng gusto namin ito
Portuguese croissant
Ang mga tinapay na ito ay masarap na croissant na tipikal ng Portugal. Magulat ka sa paraan ng paggawa ng mga ito sa isang uri ng kuwarta na brioche na magiging malambot at mahimulmol.
- Alicia tomero
- Kusina: tradicional
- Uri ng resipe: almusal
- Calories: 410
- Mga Paghahain: 12
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 500 g ng harina ng trigo
- 11 g patas na lebadura ng panadero
- 40 g malambot na mantikilya
- 85 g ng asukal
- 1 huevo
- 1 kutsarang asin
- 2 kutsarang langis ng mirasol
- 200 ML buong gatas
- 1 itlog upang ipinta ang ibabaw ng mga croissant
Paghahanda
Inihahanda namin ang kuwarta. Inilagay namin ang 500 g ng harina ng trigo, ang itlog, ang 11 g ng lebadura ng tuyong panadero, ang 40 g ng malambot na mantikilya, ang 200 ML ng buong gatas, ang kutsarita ng asin, ang 85 g ng asukal at ang dalawang kutsarang mirasol. langis Susahin natin ito habang 10 minuto sa bilis ng pagmamasa.
Iniwan namin ang kuwarta sa baso at hayaang tumaas ito ng halos 45 minuto.
Inalis namin ang kuwarta sa isang gaanong pinayuhan na ibabaw at masahin ito sa aming mga kamay upang alisin ang dami. Pinahahaba namin ang kuwarta gamit ang roller, na may isang haba at hugis-parihaba na hugis at nag-iiwan ng kapal ng kalahating sent sentimo.
Pinutol namin ang mga pinahabang triangles, makakakuha kami ng labindalawang unit. Kinukuha namin ang malawak na bahagi ng tatsulok at nagsisimulang gumulong upang mabuo ang croissant.
Inilalagay namin ang mga buns sa isang tray na maaaring pumunta sa oven at hayaan silang magpahinga ng isa pang 45 minuto.
Kapag lumipas ang oras na iyon, pinainit natin ang oven sa 180 °. Pinalo namin ang isang itlog at ikinalat ang ibabaw ng mga croissant, kaya kapag inihurno sila ay makintab. Inilalagay namin ang mga ito sa oven sa loob ng 20 minuto. Kapag handa na sila hinayaan natin silang cool at maaari na nating tikman ang mga ito.
Karagdagang informasiyon - Brioche tinapay
Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix
Wow !!! Gusto kong gawin yaaa….
Maaari ba kayong gumamit ng sariwang lebadura? Magkano ito?
Kumusta! Kumusta ka? ang katumbas ay 30 g ng sariwang lebadura. Inaasahan kong ang recipe ay lalabas nang mahusay!
Ang oven ay pataas at pababa, pataas lamang o pababa lamang, hindi mo na inilalagay
Kumusta Ana. Kaya, ipinapalagay ko na ito ay palaging pataas at pababa, tulad ng kaso ngayon. Kung dapat itong ma-concretize, masasabing iyon, alinman sa init sa itaas, o sa ibaba. Ngunit magandang malaman kung hanggang saan ang duda ng mga tao, kaya't isasaalang-alang ko ito sa susunod. Salamat sa iyong komento 😉
Holà de croissan subukan ang Pranses ang pinakamahusay sa mga halik sa mundo hos nagmula pa rin ako sa France ... Gustung-gusto ko ang lahat ng mga recipe sa blog na ito
ANG HUSAY NILA. GINAWA KO ANG RESIPE AT LUMABING SOBRANG NILABAS SILA. SALAMAT HAHAHAHAHA THE COTOLLA
Sila ay magaling. Maaari ba silang ma-freeze?
Oo naman. Isara ang mga ito nang mahigpit at kapag unti-unting natutunaw ang mga ito, hindi bigla. Salamat sa pagsunod sa resipe.