(2 boto)
Loading ...
Ang mayamang Murcian cauldron na ito ay isang mahusay na kahalili sa paglalakbay nang hindi umaalis sa bahay. Sa taong ito ay hindi pa kami pinalad na mag-enjoy ng ilang araw sa beach kaya't naisip ko na, upang maalis ang pananabik, maihahanda ko ang tipikal na ulam na karaniwang kinakain namin tuwing pupunta kami sa La Manga del Mar Menor, kung saan kami magpalipas ng tag-init.
Sinasabi ko lang sa iyo na iniwan ko silang nakabuka ang kanilang mga bibig. Kumain ang aking asawa nang hindi halos pinalamig, na nagsasabing: "Ang sarap," Murcian, Murcian ”. At gayun din, pabiro, idinagdag niya: "Tingnan natin kung sa pagitan ng paggawa ng Miguelitos de la Roda at ang kaldero, hindi kami magbabakasyon, dahil pagkatapos ay tumanggi akong magluto !! ": D
Ito ay isang napaka-simpleng bigas na gagawin. Ginawa ito ng isang sabaw ng pagluluto ng isda, isang tinadtad na bawang at ñoras at sinamahan ito ng mga puting isda. Hinahain din ito ng sarsa Aioli nagbibigay ito ng isang napaka-espesyal na ugnayan.
Ang pinakamahalagang bagay ay a magandang stock na may bato na isda na ginawa ko sa isda ng alakdan at kung saan nagdagdag ng isang mahusay na lasa sa sabaw.
Upang samahan ito inilagay ko ang sea bass na mayroon ako sa bahay kahit na maaari din itong magamit gilthead, gatas o mullet.
Para sa aking panlasa, ang pinakamahusay na bigas para sa ulam na ito ay ang Bomba rice dahil nasisipsip nito nang husto ang lahat ng lasa ng sabaw at nagbibigay ng napakahusay na pagkakayari.
Karagdagang informasiyon - Miguelitos de la Roda / Pangunahing recipe: aioli
Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix
Hellooo!! Kamakailan ay sinubukan ko ang "a banda" rice sa Alicante sa unang pagkakataon. Well, hindi ko alam kung ano ang idinagdag nila upang magkaroon ng "pula" na kulay ang bigas, at sa panonood ng recipe ng Murcian cauldron sa TV nakita ko na sila ay mga ñoras. Natakot akong gamitin ang sabaw na iyon dahil tila napakalakas nito, ngunit ang resulta ay kamangha-manghang. All this stuff is to tell you that I am happy to see your recipe adapted to Thermomix because I imagine that the broth used is the same as for rice and I am looking forward to do it again as you say, tiyak na mas maganda ang resulta.
Pagbati!
Bego, subukan ito para siguradong gusto mo, ang bigas na ito ay katulad ng arroz a banda at lumalabas itong napakahusay at naka-concentrate sa sabaw na ñoras, bawang at maliit na isda.
Ole, ole at ole para sa iyong pinakamahusay na resipe. Sa ngayon para sa akin ang pinakamahusay ay ang sirloin puff pastry, ngunit sa pamamagitan nito nalampasan mo ang iyong sarili !!! Gumugol kami ng isang linggo sa pag-alala kung gaano ito kahusay para sa iyo.
Hikayatin ang iyong sarili na subukan ito, sa resipe na ito lumalabas itong perpekto, tulad ng lahat ng kanilang nai-publish.
Salamat sa mga recipe, mga batang babae !!!
Halika, halika, sabihin mo sa akin iyan upang maimbitahan kita ulit. Tapos na ang itinakdang petsa at inuulit ko ang kaldero.
Kumusta Silvia, nakikita ko na napasigla mong gawin ang Murcian cauldron, hindi ko alam kung natanggap mo ang aking resipe mula sa kaldero, ipinadala ko ito sa hotmail, ngunit halos pareho ito sa ipinadala ko sa iyo, baguhin mo lang isang bagay, huwag durugin ang rockfish. Ang totoo ay natutuwa ako na nagustuhan mo ito ng sobra, mahal namin ito at tuwing gagawin namin ito ay isang tagumpay. Si Begoña, mula sa Murcia.
Begoña, hindi ko nakuha ang iyong email. Ang totoo ay kung minsan ay pumapasok ako nang kaunti at maaaring makuha ko ito ngunit tila hindi ko ito nakita. Salamat pa rin at natutuwa akong nagustuhan mo ang resipe. Lahat ng pinakamahusay
Mmmmm kung gaano kasarap ang Caldero, gustung-gusto ko, ginugol din namin ang tag-init sa La Manga para sa isang looooong oras at gusto ko talaga ang Caldero, ngunit hindi ko pa nagagawa, kinakain namin ito sa mga restawran, ngayong tag-init sa isa sa Santiago de la Rivera, ngunit papasisiglahin ko na gusto din ito ng aking asawa at gagawin ko ito. Iyon ay kung hindi ko pinatawad ang mga piyesta opisyal sa aking manggas para sa anumang bagay sa mundo, hehehehehe.
maliit na halik
Kasama kita Isa, ang mga bakasyon sa La Manga ay hindi na maulit, kailangan mong ipamuhay ito bawat taon !! Magpatuloy sa resipe na ito at mukhang magdadala ka ng kaunting Manga sa iyong mesa. Lahat ng pinakamahusay
Ako ay mula sa Murcia at hindi ko pa nagawa ito! Naitala ang mga labi. Mukhang mahusay! Hindi ko alam kung bibili ka ng thermomix magazine, ngunit darating ang buwang ito «ang Cartagena cauldron».
Kisses
Tiyak na magugustuhan mo ito, subukan ito at sabihin sa amin kung ano ang nalaman ng iyong pamilya.
Hummm, kailangan kong gawin ito, matagal ko itong nakabinbin, at higit pa ngayon dahil mayroon ako ng pang-rehiyon na libro ng lutuin ... ngunit ngayon mas nasasayahan ako kapag nakikita ko ang iyong larawan! Salamat sa pagtataguyod ng aking lupain .... Muakkk
Juanfra, mahusay itong lumabas. Gustung-gusto mo ito, sa bahay naging isang tagumpay. Nagawa ko na ito ng 2 beses sa loob ng 15 araw at inaasahan namin na mauulit ito sa susunod na katapusan ng linggo. Tungkol sa iyong lupain, alam mo na mahal ko ito, at sa pag-aalala ko para sa aking mga biyenan, nararamdaman kong napakalapit ko doon. Isang Halik
Riiiiiiiiico, sinabi ko na sa iyo ang mukha ko, naisip ko bukas at sa katapusan ng linggo sapagkat ang Biyernes ay araw ng merkado dito. Gusto kong makita ito, ang amoy ay halos nakapag-uwi sa akin. Ang mga bigas sa Thermo ay kamangha-mangha, ang mga sopas, ang paraang gusto ko sila, at ang recipe na ito ay perpekto.
Mabuhay ang iyong kaldero at mabuhay si Murcia !!!
Isang Halik.
Salamat Ana Rosa, para sa iyong puna. Gustung-gusto ko si Murcia, kasama ang pagiging lupain ng aking biyenan, nararamdaman kong ito ay akin. Hindi ko maisip ang isang tag-init nang wala ang aking bakasyon sa La Manga at bilang parangal sa lupa na iyon ay inihanda ko ang sobrang resipe na ito. Lumalabas itong hindi kapani-paniwala sa thermomix. Mahal ko to !! At ngayon sa tuwing gumagawa ako ng mga tipikal na Murcian na resipe hindi ko maiwasang maalala ang lahat sa iyo kung sino ang alam ko na nagmula doon. Isang Halik
Nakikita ko na ang bigas na sinabi ko dati ay walang kinalaman sa kaldero. Hindi pa siya nakapunta sa lugar na iyon ng Mediteraneo at hindi pa gumagamit ng ñoras. Ang carter cauldron ay magkatulad? Gayunpaman, hindi pa ako nakapunta sa Murcia, ngunit nakikita ito sa tuwing nais kong makilala siya nang higit pa. Lahat ng pinakamahusay
Ito ay isang rehiyon na may maraming alindog, inirerekumenda ko ito. Natuklasan ko ito mula sa kamay ng aking asawa halos dalawampung taon na ang nakakalipas at sa tuwing pupunta ako mas gusto ko ito. Subukan ang resipe na ito, magulat ka kung gaano ito kahusay.
Kamusta. Nakita ko ang resipe at mukhang mahusay ito at nais kong gawin ito ngunit mayroon akong isang katanungan. Naka-order ba ng ganyang bato ang isda sa fishmonger o may iba`t ibang mga uri ng isda at kailangan mong sabihin ang ibang pangalan? At ang aking pangalawang pag-aalinlangan ay alam ko na ang ñoras ay maliliit na paminta ngunit nakita ko na ang mga ito ay karaniwang ginagamit na tuyo. Tama ba ito o sariwa sa resipe na ito? Maraming salamat nang maaga sa pagsagot sa aking mga katanungan. Inaasahan ko ang paggawa ng bigas na ito dahil gusto ko ang bigas sa pangkalahatan at kasama ang Thermomix ay mahusay silang lumabas. Maraming salamat din sa pagbibigay sa amin ng maraming masarap na mga recipe.
Maribel, maaari mong tanungin ang manlalaro ng isda sa ganoong paraan. Tinawag nilang rock fish o whitebait, magkakaiba-iba silang uri ng isda. Partikular kong gumamit ng cabracho.
Ang ginamit na ñoras ay maliit na pinatuyong peppers.
Sana magustuhan mo ang resipe.
Ano ang mga alaala ..... !!!!!
Nabuhay ako ng taon ng aking pagkabata sa Cartagena at ginugol ko rin ang aking mga tag-init sa La Manga, sigurado akong ginagawa ko ito upang alalahanin ito ....
I-animate si Elena, kaya maaalala mo ang mga dating masasayang alaala. Sana magustuhan mo ito, napakagandang lumabas.
Kamusta !
Binabati kita ulit para sa mga kamangha-manghang mga recipe na ipinakita mo sa amin araw-araw.
May tanong ako. Maaari mo bang sabihin sa akin kung aling mga isda ang mga bato?
Salamat. Magpatuloy ng ganito
Isang Halik.
Kamusta !
Binabati kita ulit para sa mga kamangha-manghang mga recipe na ipinakita mo sa amin araw-araw.
May tanong ako. Maaari mo bang sabihin sa akin kung aling mga isda ang mga bato?
Salamat. Magpatuloy ng ganito
Isang Halik.
Gumagamit ako ng scorpionfish, maaari rin itong pulang mullet, o whitebait na tinawag ng mga tagagawa ng isda ang ganitong uri ng isda. Kahit na, tanungin ang iyong manlalaro ng isda kung ano ang mayroon silang mga isda sa bato, na kung saan ay hindi masyadong mahal para sa paggawa ng sabaw.
Hello
Galing ako sa Murcia at gusto ko ang kaldero. Nakita ko ang iyong recipe at susubukan kong gawin ito kaninang umaga, upang makita kung paano ito naganap. Isang pagdududa, ang bigas ay idinagdag na may malamig na sabaw o dapat ba itong iwanang bago ito kumukulo? Sinasabi ko ito upang ito ay lumabas na mas sopas.
Maraming salamat sa iyong resipe at binabati kita sa blog, mahusay ito
Hello Silvia, una sa lahat, binabati kita sa iyong blog, nagkaroon ka ng magandang ideya at sinusunod mo rin ang prinsipyo ng mga social network. "Share and talk" napakaraming pagbati.
Sabihin sa iyo sa resipe na ito na ang hakbang na kung saan mo ipahiwatig na kailangan mong ilagay ang lalagyan ng varoma na may isda (sea bream, milk, mujol, ginamit ko ang Gallina sal que te dice ...) at sasabihin mo na kailangang maging 15 min, narito Mayroon akong mailagay pa sa isa pang 10 dahil umuusok lamang ito ng 3 minuto dahil idinagdag din namin ang tubig hanggang sa magsimula itong pigsa, 12 pass, maaari ba ito o may kulang ??. Gayunpaman, sinabi ko lang ito kung sakaling kailanganin mong suriin ang resipe. Ako ang kakainin ko ngayon salamat sa iyong post.
Yakap mula sa Alicante.
Cesar, marahil sa isa pang uri ng isda makikita mo na kung kailangan mo ng ilang higit pang minuto sa varoma upang matapos ito, ngunit sa mga fillet ng sea bream o sea bass, na kung saan ay inihanda ko ito ng maraming beses, ito ay sapat na oras. Bagaman totoo na ang tubig ay kadalasang ginagawang mainit.
Isang pagbati
Kahapon, Linggo, ginawa ko ito, mahusay… Naging tulad ko kay Cesar na gawin ang isda na may lalagyan ng varoma, inilagay ko ito ng 10min. higit pa ... Sa bahay gusto nila ito ..., at sinamahan ko rin ito ng ali oli na gawa rin ng termos, mabilis, madali at masarap ... salamat ...
Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ito. Sa bahay ito ay isang recipe ng bituin, gusto namin ito !!
Kamusta!.
Nais kong gawin ang resipe na ito dahil nagmula ako sa Cartagena at gusto talaga namin ang kaldero. Ang tanong ko ay kung idinagdag mo ang rockfish, kung dapat natin itong gilingin o kung ito ay kailangang i-cut sa maliit na piraso, dahil sinabi mong kailangan mong ibuhos ito sa baso kasama ang tubig sa temperatura ng varoma at bilis ng 1, ngunit sa bilis na ito ang isda ay hindi mashed.
Salamat sa iyo!
Ana ang isda ay durog, pagkatapos ay salain mo ito at ang ginagamit mo ay ang sabaw na may kakanyahan ng rockfish, kaya maaari mo itong idagdag nang buo o sa mga piraso, ngunit sa hindi paglalagay ng butterfly ay durog ito.
Kumusta Silvia, nais kong gumawa ng kaldero ngunit dalawa lang kami at plano kong gumamit ng kalahati ng sabaw at bigas. Maaari ba akong mag-freeze ng sabaw sa ibang oras? at ang mga oras na may pagbabago ng bigas?
Syempre Pilar! Maaari mong ihanda ang lahat ng sabaw, i-freeze ang kalahati, gamitin ang kalahati na may kalahati ng bigas para sa 2. Kaya maaari mong gamitin ang sabaw upang maihanda muli ang Caldero Murciano o anumang iba pang bigas na pagkaing dagat. Maswerte!
Napakasarap na nagustuhan mo ito! ... Sa langis, tulad ng sinabi mo, na may mas kaunting bagay na ito ay magiging mahusay. Salamat sa iyong puna Adriana. Mga halik!
Kumusta Silvia, ginawa ko ang iyong "Carldero Murciano" ngayong katapusan ng linggo at ito ay naging matagumpay. Nagustuhan naming lahat. Salamat sa pagbabahagi ng iyong recipe.
Ang resipe ay napakahusay at matagumpay. Sa thermomix ito ang pinaka-katulad na sinubukan ko. Ngunit sa kabila ng katotohanang sa Murcia kumakain sila ng magagandang pinggan ng bigas, ang resipe na ito ay hindi mula sa Murcia ngunit mula sa Cartagena. Siya ay mula sa baybayin at mangingisda na lugar ng Cabo de Palos. Bagaman ang lahat ay nananatili sa Rehiyon ng Murcia nais kong gawin ang item na ito.
Maraming salamat Ana para sa iyong paglilinaw, walang mas mahusay kaysa sa iyo upang matulungan kaming makilala ang iyong pinaka-karaniwang pinggan. Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ito ng sobra, isang karangalan 🙂
Ang Caldero ay isang kamangha-manghang pagkain, tipikal ng Cartagena, lalo na mula sa lugar ng Mar Menor, ngunit hindi mula sa Murcia. Isang kalapastanganan ang sabihin na ang kaldero ay Murcian, ito ay isang "Cartagena cauldron." All the best!!
Ngunit Cartagena ... hindi ba mula sa Murcia? Sa anumang kaso, salamat sa paglilinaw.
Isang yakap!
Ang kaldero ay tipikal ng Mar Menor, at ang Mar Menor ay kabilang sa Rehiyon ng Murcia. Bagama't administratibo ang ilang mga lugar ng Mar Menor ay kabilang sa Konseho ng Lungsod ng Cartagena, ang mga ito ay talagang hindi bababa sa higit sa 30 km mula dito. Kung tayo ay mga purista ang tamang sabihin. "Caldero del Mar Menor" sa halip na "Caldero Murciano", ngunit hindi tama na sabihin ang "Caldero Cartagena", bagaman ito ay isinasagawa din sa Cartagena, dahil ang pinagmulan ay hindi mula dito, ngunit mula sa mga baybaying bayan ng Mar. Menor. At kalapastanganan, ito ay sa mga sagradong bagay lamang, hindi sa makamundong kahulugan. Sa kapatiran, si Juan A.
Salamat Juan Antonio para sa araling pangkulturang ito !! Isinasaalang-alang namin ito 😉
Kumusta, nais kong gawin ito sa katapusan ng linggo upang makita kung ano ito, ngunit kung magkano ang bigas na kailangan mong idagdag? Hindi ko ito nakikita sa mga sangkap
Totoo na ang recipe ay hindi nagpapakita ng dami ng bigas. Ako, halimbawa, gumamit ng 350 gramo. Pansinin na ang kapasidad ng TM ay limitado at ang Bomba rice ay "nakasipsip" ng mas maraming tubig. Kung gusto mo ito ng kaunting "sopas" at makakuha ng isa pang bahagi, maaari kang gumamit ng 400g, ngunit mag-ingat na huwag masyadong matuyo at / o masa. Pumunta sa pagsubok. Magkapatid.
PS Gumamit ng mga ñoras na may mabuting kalidad at hindi gaanong tuyo, ipinapakita nito. Hindi rin ako gumagamit ng asin, ngunit magdagdag ng tubig sa dagat (nasa loob na ng 1200 ML) sa halip na ito. Nagpapakita rin ito.
Sakto !! Ang dami ay 350 g ng Bomba rice. Sinuri at na-update namin ang recipe.
Salamat sa iyong mga tip !!
Pagbati.
Kung tayo si Juan Antonio purists, ang pinagmulan ng kaldero ay hindi sigurado. Hindi alam kung nagmula ito sa Mar Menor o sa Sta. Lucía (Cartagena), ang nalalaman na ang dalawang uri ng kaldero ay magkakaiba dahil ang mga mangingisda ng Mar Menor ay kumain sa bahay at ang mga taga-Sta. Lucia ay gumastos ng maraming araw sa barko. Kaya tamang sabihin ang Cartagena o Mar Menor cauldron.
Ang Cartagena ay hindi mula sa Murcia, nasa Rehiyon ng Murcia ito at hindi mo masasabing Murcian cauldron dahil hindi mo sinabi na Miguelitos de Albacete, ngunit ang de la Roda
Ginagamit ko ang term na Sacilege sapagkat para sa akin ang cauldron ay isang bagay na sagrado, talinghaga na nagsasalita.
Isang pagbati
Kumusta mga carmen:
ang dami ay 350 g ng Bomba rice. Nabago na ang resipe.
Pagbati!
Kumusta ! Ang mga puti na isda upang gumawa ng sabaw, dapat ba itong linisin? Alisin ang lakas ng loob? O inilalagay ito sa baso ng thermomix habang ibinibigay nila ito sa iyo sa fishmonger.
Salamat sa inyo.