(29 boto)
Loading ...
Ang ulam ngayon ay isang magandang ideya na iharap sa iyong mesa na may ganoong orihinal na ugnayan. Pinagsama-sama namin ang klasiko recipe ng wellington style, ngunit may pork tenderloin.
Gagawin namin ang recipe na ito sa tradisyonal na paraan, walang Thermomix, kung saan kami ay maggisa ng ilang mga mushroom at idagdag ang mga ito sa puff pastry kasama ang Iberian pate.
Babalutan ang sirloin serrano ham, sa tabi ng puff pastry at iluluto namin ito para makagawa ng makatas at espesyal na ulam na ito. Subukan ito at makikita mo kung gaano kadali gawin ito.
Wellington-style pork tenderloin
Ang istilong Wellington na recipe na ito ay isang klasiko, ngunit may pork tenderloin. Babalutan namin ito ng ginisang mushroom, Iberian pate, serrano ham at puff pastry. Isang masarap at makatas na ulam!
- Alicia tomero
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: karne
- Calories: 340
- Mga Paghahain: 8
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 piraso ng sirloin
- 1 batya ng Iberian pork pâté
- 200 g ng mga kabute
- 1 clove ng bawang
- 1 premade puff pastry sheet
- 60 ML langis ng oliba
- Asin
- Ground black pepper
- 100 g ng cured ham
- 1 binugbog na itlog
Paghahanda
Sa isang malaking kawali magdagdag ng 30 ML ng langis ng oliba at hayaan itong uminit. Ilagay ang pork tenderloin, timplahan ng asin at paminta at hayaang lumamig, mag-browning sa buong ibabaw nito.
Linisin at hiwain ang mga kabute. Sa isa pang kawali idagdag ang 30 ML ng langis ng oliba at ilagay ito sa apoy. Idagdag ang mga mushroom, timplahan ng asin at paminta at hayaang kayumanggi.
Kapag nagsimula silang maging kayumanggi idagdag ang pinong tinadtad na bawang at tapusin ang pagluluto ng lahat nang sama-sama, patuloy na pagpapakilos.
Ikalat ang puff pastry sheet at gupitin ang ilang piraso mula sa mga dulo ng kuwarta (magsisilbi silang palamutihan ang puff pastry). Ikinakalat namin ito gamit ang Iberian pate. Tinatakpan namin ang mga kabute at ang mga hiwa ng serrano ham.
-
Inilalagay namin ang sirloin sa gitna at balutin ito ng mabuti, upang ito ay siksik. Pinalamutian namin sa ibabaw ang mga piraso ng puff pastry na aming na-reserve. Ikinakalat namin ang ibabaw na may pinalo na itlog.
-
Ihanda ang oven, na may init pataas at pababa at 200 °. Kapag mainit na ay inilalagay natin ang sirloin sa gitnang bahagi at hayaan itong maghurno sa pagitan ng 12-15 minuto o hanggang sa makita natin na ito ay ginintuang. Kapag tapos na, inihahain namin ang mainit. Pwede ka naming samahan salad o sa ilan gulay.
Maging una sa komento