Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Inatsara ang salmon na may beets at sariwang dill

Isda1470 Minutos12 tao
1/52/53/54/55/5 (30 boto)
Loading ...

Por Irene Arcas

Inatsara ang salmon na may beet at dill

Walang mas gantimpala kaysa gumawa ng sariling marino na salmon sa bahay. At ngayon magugulat tayo sa ito salmon na inatsara ng beets at sariwang dill. Marahil ang pangalan ng ulam ay nakakuha ng iyong pansin, na may pahiwatig ng beetroot doon, ngunit ginagarantiyahan ko na ito ay isa sa pinaka masarap na marino na salmon na kinain ko. Ang bahagyang natatanging lasa na ibinibigay ng beetroot pati na rin ang isang hindi kapani-paniwalang magandang kulay ay ginagawang kakaiba ang ulam na ito.

At ito ay ang paggawa ng marino na salmon sa bahay ay talagang nagpapasalamat sa maraming aspeto. Sa isang kamay nakakatipid tayo ng maraming pera Dahil ang tinatayang presyo ng isang kilo ng pinausukang salmon ay nasa € 35- € 45, habang ang presyo ng sariwang salmon ay humigit-kumulang € 15- € 20. Iyon ay upang sabihin, halos kalahati. Sa kabilang banda, ito ay a simpleng pinggan na gagawin at napakabilis. Kailangan lamang nating i-marinate ito sa loob ng 10 minuto, hayaan itong magpahinga ng 2 araw sa ref, at pagkatapos ay 20 minuto upang punan ito. At doon itinatago namin ito sa langis ng mirasol sa ref para sa halos 5 araw o hindi namin na-freeze ito na puno at handa nang kumain tuwing gusto namin.

MAHALAGANG: inirerekumenda namin paunang pag-freeze ng salmon para sa 48 na oras at i-defrost ito sa ref para sa mga 24-36 na oras. (Siguro sa loob ng 24 na oras hindi ito ganap na matunaw).

At pagkatapos, ang kailangan mo lang gawin ay maglaro ng iyong imahinasyon at pagkamalikhain upang ma-marinate ang iyong salmon hangga't gusto mo: mga prutas ng sitrus, mabangong mga halaman, inuming nakalalasing, gulay, isang hawakan ng pinausukang asin ...

At ngayon ay dumating ang pinakamahusay na sandali: ubusin mo ito. Ang pinaka-gusto ko ito ay sa manipis na tinapay na toast na may isang mahusay na mantikilya. Ngunit ang isang kumbinasyon na hindi nabigo ay upang ipakita ito sa mga hiwa ng abukado. Kamangha-mangha! At mahusay din ito sa pinakuluang patatas o sa isang salad na may mga eel ... mabuti ... isang buong mundo ng masarap na posibilidad.

At gayun din ... Inaasahan kong nagsusumikap kami sa isang video upang matutunan mo ang lahat ng mga hakbang upang ma-marinate ang iyong sariling salmon sa bahay, na may isang kahanga-hangang hakbang-hakbang, mula sa pag-uwi natin sa bahay na sariwa hanggang sa maihatid namin ito na puno ng pagkain. . Kaunti ng pasensya na sa loob ng ilang araw ay magkakaroon ka na espesyal na inatsara na salmon!

Pinagmulan - Pag-aangkop sa Cookidoo

Inatsara ang salmon na may beets at sariwang dill

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Walang mas gantimpala kaysa gumawa ng sariling marino na salmon sa bahay. At ngayon magugulat tayo sa ito salmon na inatsara ng beets at sariwang dill. Ang bahagyang natatanging lasa na bigyan ng beets, pati na rin ang isang hindi kapani-paniwalang magandang kulay, gawin itong ulam na kakaiba.

Inatsara ang salmon na may beets at sariwang dill
  • Irene Arcas
  • Uri ng resipe: isda
  • Mga Paghahain: 12
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 1 kg ng sariwang salmon (frozen at lasaw) na nahahati sa 2 piraso ng tinatayang 500 gramo na walang buto ngunit may balat
  • ang balat ng 1 kahel
  • ang balat ng 2 lemon
  • 6 berry ng juniper
  • 10 mga sangay ng sariwang dill
  • 150 g ng sariwang beet (o naka-kahong)
  • 150 g ng kayumanggi asukal
  • 200 g ng pinausukang magaspang na asin para sa marinating (o normal na magaspang na asin)
  • Opsyonal ng paminta
  • Langis ng mirasol upang mapanatili ito

Paghahanda

  1. Huhugasan natin ang buong mga balakang ng salmon at alisin ang mga nakatagong buto gamit ang isang pares ng sipit (kadalasan ay nasa isang tuwid na patayo na linya sa buong loon ng salmon). Pinatuyo namin nang maayos sa papel ng kusina at reserba.

  2. Ilagay ang mga orange at lemon peel, ang juniper berry at 5 sprigs ng dill sa baso. Nag-shred kami 5 segundo, bilis 8. 

  3. Ibinaba namin ang natitirang mga pader at isasama ang beet at chop 3 segundo, bilis 5.

  4. Ibinaba namin ang natitirang mga pader at idagdag ang kayumanggi asukal at asin at ihalo 10 segundo, bilis 3.

  5. Maghanda: isang malalim na lalagyan (baso na tray o tupper) kung saan magkasya ang salmon at plastic na balot.

    Naglalagay kami ng isang malaking rektanggulo ng cling film ng naaangkop na laki sa countertop upang mabalot namin ang salmon. Kung hindi pinapayagan ng isang rektanggulo na balutin namin nang maayos ang salmon, maaari kaming gumamit ng higit pang pelikula upang matapos itong balutin nang maayos.

    Hinahati namin ang paghahanda na mayroon kami sa baso sa 3 pantay na mga bahagi.

    Kumalat ba tayo sa gitna ng pelikula? ng pinaghalong bumubuo ng isang layer ng tinatayang sukat ng loon ng salmon, ilagay ang isa sa mga balakang ng salmon sa itaas (na may balat na hawakan ang asin), takpan ito ng isa pang 1/3 ng pinaghalong, ilagay ang iba pang mga balot sa itaas at takpan ito sa lahat ng panig ng natitirang halo.

    Isinasara namin nang maayos ang transparent film at ibinalot muli ito sa isa pang layer. Inilagay namin ito sa loob ng lalagyan.

  6. Mag-marinate ng 24 na oras sa ref na may bigat na nakalagay sa itaas (naglalagay ako ng isang 1-litro na brick).

    Kapag lumipas ang 24 na oras binabaliktad natin ito at inilalagay muli ang timbang. Iniwan namin ito sa ref para sa isa pang 24 na oras.

    Ilalabas nito ang likido araw-araw, ito ay ganap na normal, na magpapahiwatig na ito ay mar maruga maraca.

  7. Kinukuha namin ang salmon at inaalisan ito. Inaalis namin ang lahat ng asin mula sa mga balakang (maaari naming ilagay ang asin sa isang bag sapagkat ito ay magiging sobrang basa o sa sumisipsip na papel at itinapon namin ito).

    Huhugasan ang mga balakang sa ilalim ng gripo ng tubig. Hayaang maubos ito nang maayos at matuyo nang perpekto gamit ang absorbent paper.

  8. Hiwain namin ang salmon o i-dice ito. At isasaayos namin ito bilang mga sumusunod depende sa kung ano ang nais naming gawin:

    • Dalhin ito sa sandali: Naghahatid kami sa isang tray na may sariwang dill at lemon zest at isang pakurot ng paminta sa itaas.
    • Itabi ito sa ref: Inilalagay namin ito sa isang tupperware at tinatakpan ito ng langis ng mirasol. Panatilihing perpekto ito sa loob ng 5 araw.
    • I-freeze ito: Inilagay namin ito sa mga zip bag. Pagkatapos ay kakailanganin lamang nating ilabas ito sa palamigan ng 24 na oras bago ubusin ito at maaari nating dalhin ito kaagad o itago ito sa palamigan tulad ng ipinahiwatig sa naunang punto.

     

     


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Pangkalahatan

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.