Ang isda ay isa sa pinakamasustansyang pagkain at maraming pamilya hindi nila ito maipakilala dahil sa pagtanggi nito, lalo na sa mga bata. May mga pamilya kung saan matagal na itong hindi naipasok sa kanilang diyeta at ginagamit lamang nila ito sa mga araw ng pagdiriwang. Tanging 65% ng mga sambahayan ang hindi pumapasok sa shopping cart at mula rito ay hikayatin ka namin ilang mga trick para mawala ang takot sa isda.
Dapat kilalanin na ang isda ay lumikha ng isang malaking kaguluhan dahil sa pagtaas ng presyo nito, ngunit makikita pa rin natin na may mga alok na maaari nating idagdag sa ating shopping cart. Ang aming payo at para maging kaaya-aya ang isda, dapat ay may napaka banayad na lasa at halos hindi naglalaman ng mga buto. At least, ito ang pinakamahusay na maaaring ipanukala kung ang lasa nito ay hindi tinatanggap.
Magsimula sa walang buto na isda
Ang ilang mga isda tulad ng hake ay nakabalot na upang sila ay ganap na walang mga buto. Kapag nasa palengke ka ng isda hilingin na alisin ang karamihan sa mga tinik nito, karaniwang kinukuha nila ang gitnang gulugod at pinuputol ang mga gilid.
Kapag idinaragdag ang mga ito sa iyong listahan ng pamimili, inirerekomenda namin ang: hake, sea bass, sea bass, tuna, salmon at sea bream. Ang mga ito ay mga isda na may malalaking piraso at mas madaling mag-debone. Kapag mayroon ka sa bahay at bago lutuin maaari kang gumawa ng kaunting pagsusuri pinapatakbo ang kanyang kamay at mga daliri sa kanyang laman at pagpuna kung mayroon itong nakausling mga tinik. Kung ito ang kaso, maaari mong alisin ito gamit ang iyong mga daliri o gamit ang ilang mga sipit.
Sanayin ang isda sa panlasa
Mayroong napakalambot na isda na maaaring ipakilala nang mas madali. Ang mga puting isda ay ang nangingibabaw sa maraming pagkain at maaari silang lutuin halos sa anumang paraan at tamasahin nang may kabuuang garantiya. Kabilang sa mga ito ang hake, emperor fish, pangasius, cod, haddock, tilapia o monkfish.
- Kung pipiliin mo ang isang isda na may mas maraming lasa sa isang partikular na araw, magagawa mo gumamit ng ilang mga trick upang pakinisin ito. Ang lasa ay magiging konkreto sa paraan ng pagkatunaw nito, ang pagiging bago ng kanilang huli at ang paraan ng pagluluto.
- Kung bibili ka ng frozen matunaw nang napakabagal, hindi drastically o sa pamamagitan ng paggawa nito sa pamamagitan ng microwave.
- Kung lulutuin mo ito ng anumang sarsa, ito ay palaging mas mahusay kaysa sa una igisa ito ng kaunti sa kawali at may mantika. Kung hindi mo gagawin ang hakbang na ito, maaaring palaging mas malakas ang lasa ng isda.
- Kung gagawin mo ito sa oven huwag magdagdag ng tubig sa trayI-spray lang ito ng kaunting mantika. Kung kailangan mo ng lasa nito upang lumambot nang higit pa, maaari kang gumawa ng ilan transverse openings at magdagdag ng ilang hiwa ng lemon.
- Maghanda o magdagdag ng mga angkop na sarsa o palamuti upang samahan ang isda. Ang ilang mga isda, kung binalutan mo sila ng harina at itlog, bigyan din ito ng isang espesyal na lasa.
- Huwag maglagay ng isda sa katas at kasama ang lahat ng sangkap, maaari itong ganap na magbago ng lasa nito at hindi mo ito gusto. Ngunit magagawa mo ito sa ibang paraan. Pure gaya ng dati at kalaunan ay nagsasama ng ilang piraso upang ito lamang ang kasama nito. O maaari mong ilagay ang ginutay-gutay na isda sa isang plato at hayaan siyang kainin ito sa sarili niyang bilis, kaya siguraduhin mong kunin niya ang unang kurso at pagkatapos ay balak niyang kainin ang pangalawa.
Gamitin ito bilang isang kasama para sa iba pang mga pagkain
palagi maaaring i-camouflaged upang maaari itong kunin nang walang pagbubukod. Ito ay hindi tungkol sa pagtatago ng ganap alinman, ngunit sa halip na gawin itong malinaw na ito ay maaaring maging bahagi ng anumang regular na recipe upang ito ay maaaring assimilated sa diyeta.
- Maaari mong ilagay ito bilang isang saliw sa anumang ulam.
- Gamitin ito bilang pagpuno ng dumplings. tulad ng ating tuna patties.
- Sa paghahanda ng mga croquette, maaari mo ring isama ang sangkap na ito. Igisa muna ito sa isang kawali at pagkatapos ay idagdag sa palaman. Maaari mong makita ang aming Mga sobrang creamy na bakalaw na croquette.
- Maaari mo ring gawin pinalamanan ng bechamel para sa mga dough tulad ng puff pastry, vol-au-vents, cannelloni o fillings para sa lasagna.
- Kung gusto mo ng malamig na pagkain sa bahay, maaari mo ring isama ito mga salad o sa mga recipe na nakabatay sa salad. Maaari mo itong pakuluan at pagkatapos ay durugin ito sa maliliit na piraso.
- At kung ayaw mong samahan sa ibang ulam, pwede rin timplahan ito ng mga mabangong halamang gamot upang samahan ito sa lasa. Ang ilang mga trick na maaari naming imungkahi ay: sa isang kawali na may tubig idagdag ang isda, kasama ang isang karot, tinadtad na sibuyas, ilang bay dahon at perehil. Kapag ito ay kumulo na maaari mong iwanan ito sa tubig at pagkatapos ay gamitin ito sa maliliit na piraso. Ang isa pang ideya ay na sa parehong isda na ito maaari mong i-mash ito ng isang tinidor at isang pinakuluang patatas.
Bilang huling piraso ng impormasyon, bibigyan ka namin ng ilang mga tip para sa pagkonsumo nito. Kung may pakialam ka ang tema ng anisakis, maaari mo itong i-freeze hindi bababa sa 5 araw at sa -20°, ngunit bilang isang kaligtasan lamang para sa paghahanda ng mga hilaw na pagkain. Hangga't ito ay lulutuin, hindi kinakailangan na i-freeze ito, ngunit may mga tao na mas gustong gawin ang parehong paggamot. Para makasigurado kailangan mong lutuin ito sa higit sa 80 °. Kung ang pag-aalala ay nakasalalay sa komposisyon ng mercury, ang karaniwang bagay ay kumain ng isda 3 hanggang 4 na beses sa isang linggo, pagsasama-sama ng asul at puting isda.