Narito ipinakita ko ang isang bagong pasimula ng Pasko: bacon at keso souffle. Ngunit ano ang isang souffle? Tulad ng nakikita mo, ang salita ay nagmula sa Pranses, partikular mula sa pandiwa souffler, na nangangahulugang pumutok o magpapalaki. Kaya't sinasabi na sa atin nito na ito ay isang paghahanda na papasok sa oven at ito ay "magpapalaki". Ito ay gawa sa puti ng itlog hanggang matigas at Sarsa ng Bechamel kung saan ihahalo namin ang iba`t ibang mga sangkap na hiwa o gasgas.
Maghahanda kami ng maalat na souffle na may bacon at keso. Ito ay isang masarap na ulam, dahil kung hindi tayo maingat sa paghahanda ay hindi ito lalago nang maayos o mabilis itong mahuhulog. Ngunit narito iniiwan ko sa iyo ang lahat ng mga pahiwatig at ilang mga trick upang sorpresahin mo ang iyong mga bisita ng ilang kamangha-manghang, makatas at masarap na mga soufflés.
Ang perpekto ay ang maghurno sa kanila nang paisa-isa, para dito maaari kang gumamit ng mga flanse ng uri ng flan o mga tukoy na hulma para sa mga soufflés. Ang minahan, upang bigyan ka ng isang ideya, ay mga bilog na hulma na 9 cm ang lapad. Para sa resipe nagamit namin ang crispy bacon (sariwang bacon na niluto ng 3-5 minuto sa microwave na may sumisipsip na papel at naiwan na matuyo). Susunod na Huwebes, magpo-post kami kung paano gawin ang ganitong uri ng lutong.
Bacon at souffle ng keso
Isang perpektong starter para sa mga hapunan sa Pasko. Ang bacon at keso na puno ng souffle na ito ay mag-atas, masarap at may napaka-makinis at mainam na lasa.
Mga katumbas na TM21
Bakit hindi ihalo ang mga yolks, bacon at keso sa Thermomix at mula doon alisin ang mga puti upang isama?
Kumusta Cristián, walang problema, magagawa mo ito sa pamamagitan ng pagkatalo sa mga puti sa 4 ilang segundo at pagkatapos ay idagdag ang bacon at keso at ihalo sa bilis na 1 pagliko sa kaliwa. Ginawa namin ito sa ganitong paraan dahil napaka komportable na ihalo dahil ito ay isang malaking mangkok, dahil kung hindi man ay maaaring masira ang mga piraso ng bacon o gadgad na keso. Salamat sa pagsusulat sa amin!