Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

baguette

Mga misa140 Minutos3 na yunit ng tao
1/52/53/54/55/5 (29 boto)
Loading ...

Por Irene Arcas

Nagawa mo na lutong bahay na tinapay kasama ang iyong Thermomix? Huwag itigil ang paggawa nito !! Ito ay totoo, na hindi ito ang mainam na pagpipilian kung nagmamadali ka sa kusina, dahil tiyak na ang mga kuwarta, at partikular ang tinapay na ito, ang kailangan nila ay nakaka-pampering at oras, walang pagmamadali, dahil ang kuwarta ay kailangang mabagal lumago.

Ngayon maghahanda kami baguette, na para sa akin ay isa sa aking mga paboritong tinapay. Napakadaling gawin, makikita mo! At sa paglaon, maaari mo itong i-freeze sa mga kalahati upang ito ay laging nasa iyong freezer. Pumunta para dito?

Kung mahilig ka sa mga kuwarta ng tinapay, ang aming kasamahan na si Ascen Jiménez ay dalubhasa, kaya narito ang ilan sa mga tinapay na inihahanda niya araw-araw sa bahay para sa kanyang pamilya, isang tunay na hiyas! Mga resipe ng kuwarta at tinapay

baguette

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Klasikong kuwarta ng tinapay upang makagawa ng mga baguette, isang maselan, malambot at perpektong tinapay na sinamahan ng aming mga pagkain.

  • Irene Arcas
  • Kusina: Pranses
  • Uri ng resipe: masa
  • Mga Paghahain: 3 unidades
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 330 g ng tubig
  • 10g gumuho ng lebadura ng sariwang panadero
  • langis para sa grasa
  • 500 g ng lakas na harina at kaunti pa upang iwisik
  • 1 at 1/2 antas ng kutsarita ng asin

Paghahanda

  1. Inilagay namin ang tubig at lebadura sa baso at mainit-init 2 minuto, 37º, bilis 2. Samantala, grasa namin ang isang mangkok na may langis at reserba.

  2. Idagdag ang harina at asin at masahin 2 minuto, bilis ng spike. Inilagay namin ang kuwarta sa greased mangkok. Tinakpan namin ito ng cling film o isang mamasa-masa na tuwalya sa kusina at iniiwan ito magpahinga hanggang sa dumoble sa dami (tinatayang 1: 30h). Dapat itong magpahinga sa isang mainit at walang draft na lugar.

  3. Harina ang ibabaw ng trabaho, gupitin ang kuwarta sa tatlong pantay na piraso ng isang malaki, matalim na kutsilyo. Banayad na durugin ang bawat piraso at hugis ito sa isang baguette bar. Hayaan itong magpahinga sa parehong floured ibabaw. Budburan ang bawat baguette ng harina at takpan muli ito alinman sa cling film o sa isang basang tela. Hinayaan namin tumayo ng 20 minuto.

  4. Dahan-dahan naming dinurog muli ang bawat bar at hinuhubog muli sa isang baguette, maingat upang hindi durugin ang hangin na nasa loob nila.

  5. Inilalagay namin ang mga baguette sa baking paper, naihiwalay nang maayos sa bawat isa. Maaari nating ilagay ang mga paghihiwalay sa mismong baking paper, kaya't hindi sila babayaran at kapag lumaki sila ay mananatili ang kanilang hugis.

  6. Takpan muli ang mga baguette ng pelikula o isang mamasa-masa na tuwalya sa kusina at hayaang magpahinga sila ng isa pang 45 minuto.

  7. Painitin ang oven sa 250º gamit ang wire tray sa posisyon 2 at sa ilalim ng isang normal na tray sa posisyon 1 (iyon ay, ang pinakamababang posible). Naghahanda kami ng 100 g ng napakainit na tubig sa isang tasa.

  8. Gumagawa kami ng mga hiwa gamit ang isang kutsilyo na hindi masyadong malalim sa mga baguette. Inilagay namin ang mga baguette sa wire tray na nag-iingat na huwag sunugin ang aming sarili, tumutulong kami sa bawat isa sa pamamagitan ng pagdidulas ng baking paper.

  9. Inilagay namin ang tubig na aming inihanda sa tray sa ibaba at mabilis na isinara ang pinto. Sa ganitong paraan ay lumilikha kami ng isang mahusay na kapaligiran sa singaw.

  10. Maghurno ng tungkol sa 20 minuto sa 250º o hanggang sa ginintuang kayumanggi at ayon sa gusto mo. Kung nakikita mo na masyadong toast ang mga ito at hindi pa lumipas ang 20 minuto, maaari nating ibaba ang oven sa 230º.

  11. Inalis namin ang mga ito mula sa oven at ilagay ito sa cool sa isang rak para sa halos 20 minuto bago i-cut ito.

Pinagmulan - Cookidoo


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Internasyonal na kusina, Pasa at Tinapay, Gulay

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   Georgina dijo
    nakararaan 4 taon

    Salamat sa resipe.
    May anumang rekomendasyon na mag-freeze?
    Salamat sa iyo!

    Sagot kay Georgina
    1.    Irene Arcas dijo
      nakararaan 4 taon

      Kumusta Georgina, hayaan itong ganap na cool at maaari mo itong i-cut sa 2 o 3 piraso at ilagay ito sa isang zip bag. I-freeze mo ito at voila. Pagkatapos ay maaari mong hayaan itong mag-defrost sa temperatura ng kuwarto, maaari mo itong lutuin sa oven nang direkta o gawin ito sa microwave (nagyeyelong inilagay mo ito sa microwave, binibigyan mo ang pagpapaandar na defrost mga 30 segundo sa bawat panig hanggang sa ito ay malambot at pagkatapos ay mag-ihaw ka ng 1:30 min sa bawat panig).

      Sagot kay Irene Arcas
    2.    Josephine Rguez dijo
      nakararaan 4 taon

      Hi! Kung sinasabi nitong 6 na yunit ang lalabas, bakit sinasabi kung nabuo ang mga baguette? Gagawin ko ang mga ito at hindi ko alam kung alin sa dalawang mga pagpipilian ang dapat sundin. Salamat nang maaga

      Sagot kay Josefina Rguez
      1.    Irene Arcas dijo
        nakararaan 4 taon

        Kumusta Josefina, humantong talaga ito sa pagkalito. Nais naming maglagay ng 6 na tao at 3 baguette na iniisip na higit sa isang tao ang makakakain ng 1/2 baguette. Ngunit binabago namin ito upang ang mga dami ay lilitaw ng 3 mga yunit at sa gayon walang pagkalito. Salamat para sa babala! At salamat din sa pagsunod sa amin 🙂

        Sagot kay Irene Arcas