Ngayon ang pangunahing resipe ng Italyano: karne ragout. Ito ay naiiba mula sa sarsa ng Bolognese na lilitaw sa librong Essential ng Espanya at hinihikayat ko kayo na subukan ito sapagkat hindi ka nito bibiguin.
At ang bagay ay sa Italya hindi ko alam ang tungkol sa iba pa ngunit ang pasta at mga kasama nito ay marami silang nauunawaan. Ang isa na ipinakita ko sa iyo sa oras na ito ay maaaring maghatid upang pagyamanin ang anumang pasta (inirerekumenda para sa tagliatelle, rigatoni at fettuccine) o upang maghanda ng isang masarap na lasagna tulad ng nagawa ko sa oras na ito.
Kung pipiliin mo ang lasagna huwag mag-atubiling takpan ito ng béchamel (sa ibang resipe na ito makikita mo kung paano ito gawin).
Bolognese meat ragout
Malalaman mo kung paano gumawa ng ragout ng karne habang luto ito sa Italya. Sa isang oras magiging handa ito at may kaunting pagsisikap, ginagawa ng aming Thermomix ang halos lahat!
Mga pagkakapantay-pantay sa TM21
Karagdagang informasiyon - Bechamel
Pinagmulan - Io e il mio Bimby (Vorwerk)