Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Bourguignon cheeks

Kung nais mong magtagumpay ngayong Pasko, ang mga pisngi ng bourguignon na ito ay magiging madali para sa iyo. Bukod sa pagiging kamangha-mangha, ganun din sila simple na sorpresahin ka.

Kapag inaayos ang Menu ng Pasko, ang pinag-aalala ng lahat ay nasa atin ang oras at hindi natin maihahanda ang lahat. Iyon ang dahilan kung bakit ang lihim ay ang paggamit ng mga recipe na maaaring gawin nang maaga at pinapayagan kang ayusin ang mga gawain sa loob ng maraming araw.

Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pisngi ng bourguignon na ito perpekto sila para sa mga kasong ito habang nakakakuha sila ng tindi kapag naghahanda mula sa isang araw hanggang sa susunod.

Nais mo bang malaman ang tungkol sa mga pisngi ng bourguignon?

Upang magsimula, maaari kang pumili ng uri ng cheek pads na pinaka gusto mo: baboy na madaling hanapin at hindi magastos, baka medyo mas mahal at may mas matinding lasa kaysa sa mga nauna, at ang baboy na Iberian ang pinakamahal ngunit din ang pinakatas at pinaka malambing.

Isa sa mga detalye na gumagawa ng pagkakaiba sa ulam na ito ay walang alinlangan na magiging Mga sibuyas at kabute ng Pransya sa iyong punto Kaya't gamitin ang mga yunit na maliit at puno ng lasa.

Para sa resipe na ito ginamit ko ang pareho paris kabute, mga puti, tulad ng Portobello kabute, ang Browns. Ngunit kung hindi mo mahahanap ang alinman sa mga ito, maaari mong gamitin ang isang klase lamang.

Kung hindi mo mahanap maliit na kabute huwag magalala, maaari kang bumili ng mga ito ng medium-size at gupitin ito sa apat na bahagi. Sa pagtatanghal maganda rin ang hitsura nila.

Bilhin silang buo at walang mantsa sa sumbrero. Kapag ginagamit ang mga ito, alisin ang makalupang bahagi ng paa at sa isang basang tela alisin ang natitirang dumi. Hindi ko hinuhugasan ang mga ito upang hindi sila mawalan ng lasa.

Ang mga pisngi ay napaka namahal at malambing at, kapag lumamig ito, pinapatatag nito ang natitira sa isang bloke. Huwag mag-alala kung nangyari ito sa iyo dahil kapag nag-init sila natutunaw muli.

Mahalagang malaman na ang oras ng pagluluto Ito ay depende sa uri ng karne at, higit sa lahat, sa laki ng dice. Ang oras ay maaaring mag-iba sa pagitan ng 40 at 60 minuto. Pagkatapos ng 40 minuto, susubukan ko at pahabain ang oras kung kailangan ko.

Tandaan din na mayroong ilang dagdag na minuto ng pagluluto kapag isama ang chives at kabute. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng mga lasa upang ihalo nang maayos at matulungan kang makamit ang eksaktong punto sa karne.

Ang pisngi ay maaaring gawin nang sabay ngunit pinapayuhan ko gawin ang mga ito nang maaga dahil sa ganitong paraan ang mga lasa ay nagsasama nang maayos.

Huwag kalimutan na ang recipe na ito ay maaaring mag-freeze at mag-transport ng napakahusay sapagkat, sa sandaling malamig, hindi ito bubuhos.

Sa oras ng paghahatid, maaari mong samahan ang mga pisngi ng bourguignon na may isang walang katapusang bilang ng mga garnish. Karaniwan ay karaniwang may patatas bigyan ng maraming mga pag-play.

Personal, sa mga pagkakataong ito, nais kong mag-alok ng iba't ibang mga saliw upang ang bawat isa ay pumili ayon sa gusto nila. Hindi ko masabi sa iyo kung aling katas ang mas mabuti kung ang simpleng mansanasng pinayaman ng mansanas na may parsnip o iyon ng kamote nagdadala iyon ng maraming kulay.

Alinmang pipiliin mo ang magiging maganda dahil ang kamangha-mangha ang resipe.

Karagdagang informasiyon - Mga bola ng patatas at mansanas para sa dekorasyon  / Simpleng applesauce /  Palamutihan ang katas na may mansanas at parsnip / Mag-atas ng kamote na katas

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Karne, Internasyonal na kusina, Pasko

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

4 na puna, iwan mo na ang iyo

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   pepe dijo

    Kumusta, ang listahan ng mga sangkap ay nawawala ang alak, kaya't hindi alam kung anong uri o kung magkano ang maidaragdag sa puntong 9.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Maraming salamat sa paunawa Pepe !!
      Nalutas na. 100 g ng mabuting pulang alak ang nawawala !! 😉
      Salamat ulit.

  2.   Teresa Gómez Pérez dijo

    Kailangan kong gumawa ng kahit isang kilo at kalahating pisngi. na naglalagay ako ng triple ng lahat?

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Kumusta Teresa:
      Sasabihin ko sa iyo na i-multiply ang mga halaga ng 3 ngunit gawin ito sa dalawang mga batch na may kalahati ng kabuuan.
      Hindi ko alam kung nagpapaliwanag ba ako ng mabuti. Halimbawa: sa mga pisngi kakailanganin mo ng 1500 gramo sa kabuuan ngunit maglalagay ako ng 750 g sa unang batch at isa pang 750 sa pangalawang batch.
      Binabawasan nito ang posibilidad na ang mga piraso sa ibaba ay mahuhulog nang labis mula sa bigat.
      Kung hindi malinaw sa iyo, ipaalam sa akin at susubukan kong ipaliwanag ito nang mas mabuti. 😉

      Pagbati!