(19 boto)
Loading ...
Ang malambot na recipe ng brioche na tinapay na ito ay kamangha-manghang Hindi ito kumplikadong gawin at mayroon itong matamis na lasa upang maaari mong samahan ito ng isang bagay na kasing ganda ng isang maliit na pagpuno ng mansanas. Matapos gawin ang napakasarap na pagkain ay talagang nasiyahan kami sa lasa nito.
Ang paghahanda ng ganitong uri ng kuwarta ay hindi dapat maging mahirap kung susundin mo ang pagbuburo sa liham. Ang Thermomix ay isang napakahusay na tool upang maghanda ng anumang kuwarta na tila kumplikado sa iyo. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga hakbang nang detalyado at paglalagay ng tamang sangkap, mayroon kang mahusay na resipe.
Ang kuwarta ng brioche ay idinisenyo upang maging malambot at maaaring sinamahan ng anumang lasa, kapwa matamis at maalat. Ginagamit ito para sa iba't ibang uri ng mga kuwarta ng pastry, pati na rin upang gumawa ng mga uri ng tinapay, roscones o maliliit na cake. Ang pagkakayari at banayad na lasa nito ay magpapadali sa pagkain ng mag-isa.
Brioche tinapay na pinalamanan ng mansanas
Isang mahusay na resipe ng pastry na gawa sa masarap na tinapay na brioche. Ito ay malambot, matamis at may isang pagpuno ng mansanas na gagawing perpektong pandagdag.
- Alicia tomero
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: almusal
- Mga Paghahain: 8-10
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Para sa misa
- 100 ml ng tubig
- 3 g patas na lebadura ng panadero
- 40 g ng asukal
- 50 g ng whipping cream
- 20 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto
- 245 g ng harina ng trigo
- isang kapat ng kutsarita ng asin
- 1 binugbog na itlog
Para sa pagpuno ng mansanas
- 1 malaking mansanas
- 3 at kalahating kutsarang asukal
- 1 litro ng tubig na ibubuhos sa baso
- Ang katas ng kalahating lemon
Paghahanda
Pinagbalat namin ang mga mansanas at pinuputol ito sa maliliit na piraso. Nagbubuhos kami ng isang litro ng tubig sa baso ng Thermomix at inilalagay ang basket. Inilagay namin ang putol na mansanas, balat at tatlong kutsarang asukal sa basket. Ipagluluto na namin ito 20 minuto sa temperatura ng varoma at bilis 1. Pagkatapos ng oras ay naglalakad kami nang kaunti sa paligid ng bloke gamit ang spatula at bumalik upang magluto ng iba pa 10 minuto sa temperatura ng varoma at bilis 1. Ang mansanas ay dapat na malambot, kung hindi ito naging malambot, lutuin ito nang kaunti pa.
Kinukuha namin ang mansanas mula sa basket. Nagdaragdag kami ng kalahating kutsara ng asukal at ang katas ng kalahating limon, binabaling namin at dinurog nang kaunti ang timpla. Tumabi kami. Naghahanda kami ng 100 ML ng tubig at nagdaragdag ng 3 gramo ng lebadura ng tuyong panadero, paghalo ng mabuti ang timpla.
Sa aming baso gagawin namin ang kuwarta. Magdagdag ng 200 g ng harina ng trigo, ang 40 g ng asukal, ang halo ng tubig na may lebadura, ang 50 g ng cream, ang asin at ang kutsarita ng vanilla extract. Hinahalo namin ito habang 1 minuto sa bilis ng spike.
Nagdagdag kami ng natitirang harina at muling programa 2 minuto sa bilis ng spike. Sa wakas ay idinagdag namin ang 20 g ng mantikilya at masahin muli sa panahon 3 minuto sa bilis ng tenon. Inalis namin ang kuwarta mula sa baso at subukang gumawa ng bola, ilagay ito sa isang mangkok na natatakpan ng tela at hayaang tumaas ito ng 40 minuto.
Matapos ang oras ng pagbuburo, hawakan namin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay sa isang may yari sa ibabaw at alisin ang isang maliit na hangin. Bumabalik kami upang makagawa ng isang bola na may kuwarta at ilagay ito upang makapagpahinga na natatakpan ng isa pang 20 minuto upang mag-ferment.
Inilalagay namin ang kuwarta sa isang ibabaw at ikinalat ito sa tulong ng isang rolling pin. Gumagawa kami ng isang medyo malaking hugis-parihaba na hugis ngunit hindi masyadong manipis. Ibuhos namin ang mansanas sa ibabaw ng kuwarta at bubuo kami ng isang roll kasama nito. Sa nabuo na rol ay puputulin namin ito sa 8 pantay na mga bahagi.
Naghahanda kami ng isang kawali na may butas sa gitna at tinatakpan ito ng mantikilya. Ibinahagi namin ang mga hiwa ng piraso sa hulma at hayaang tumaas muli ang kuwarta. Sa oras na ito ay pinapayagan namin itong doble ang dami nito, maghihintay kami ng humigit-kumulang 40 minuto, ngunit kung nangangailangan ito ng mas maraming oras ay hahayaan namin itong tumaas.
Pininturahan namin ang ibabaw ng kuwarta gamit ang binugbog na itlog, upang magbigay ito ng kulay at lumiwanag sa kuwarta kapag inihurno ito. Inilalagay namin ito sa oven sa 180 ° sa loob ng 22 minuto sa isang katamtamang mababang taas. Kapag naluto na ang kuwarta, hinayaan natin itong cool at nilalamig namin. Maaari nating palamutihan ito ng kaunting asukal sa tumpang.
