Loading ...
Cottage Cheese Tart o ricotta at peras: masarap. Hindi ko masisimulan ang post sa ibang paraan dahil mahal ko ito. Tingnan ang mga sangkap at, kung gusto mo ito, huwag mag-atubiling gawin ito dahil magugustuhan mo ito.
Napakalambot ng cream, may keso sa kubo (ricotta sa Italya), cream at peras. At ang cake ng espongha ... wala akong mga salita ... malalaman mo ang ibig kong sabihin sa pamamagitan lamang ng amoy na lumalabas sa oven (ang halo ng mga hazelnut at kakaw ay pinapaalala ko ang Nutella)
Maaari din itong mai-freeze at, ilabas ito sandali bago ubusin ito, ginagawa namin itong isang semi-cold.
Subukan ito at sabihin sa akin. Sa susunod ay gagawin ko itong parihaba at gupitin ito sa mga parisukat na bahagi na itatago ko sa freezer, sila ay magiging mga ice cream-cottage cheese cut at pere masarap!
Sa pamamagitan ng paraan, ang aking mga maliliit na bata ay gustung-gusto ito, at hindi nila gusto ang keso ...
Cottage keso o ricotta tart at peras
Napakaganda, malambot at magandang cottage cheese o ricotta cake at peras, isang cream sa pagitan ng dalawang plato ng masarap na hazelnut at chocolate sponge cake
- Ascen Jimenez
- Uri ng resipe: dessert
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Para sa mga cake na bubuo sa base at pag-topping:
- 150 g ng mga hazelnut
- 150 g ng asukal
- 150 g ng harina ng pastry
- 150 g mantikilya
- 2 itlog
- 1 kutsarang purong cocoa powder
- 1 kutsarita ng baking pulbos (Royal type)
Para sa syrup kung saan maliligo namin ang mga peras:
- 80 g ng asukal
- 100 g ng tubig
- Ang katas ng kalahating lemon
Para sa pagpuno at dekorasyon:
- 3 o 4 na peras (maaari mo ring gamitin ang mga peras sa syrup at nai-save namin ang hakbang ng pagligo sa kanila sa syrup)
- 150 g ng asukal (100 g ay para sa pagpuno at 50 upang palamutihan)
- 250 g ng whipping cream
- 500 g ng ricotta o keso sa kubo
Paghahanda
Inilalagay namin ang mga hazelnut at asukal sa garapon at crush unsegundo, progresibong bilis 5-10.
Nagdagdag kami ng natitirang mga sangkap ng kuwarta at ihalo 30 sec, bilis 5.
Naghahanda kami ng isang 28 cm na bilog na hulma, pinahid ito ng mantikilya at pinupulutan ito. Gumamit ako ng singsing kaya ang nagawa ko ay ilagay ito sa baking tray na natatakpan ng baking paper.
Ang pagtulong sa amin sa spatula ay ibinubuhos namin ang kalahati ng kuwarta na ginawa lamang namin sa amag. Mag-ingat, kalahati lamang dahil nagsasangkot ito ng paggawa ng dalawang cake, isa para sa base at isa para sa takip ng cake. Ang kalahati ay nakalaan sa isang mangkok upang magamit namin ang Thermomix upang ipagpatuloy ang paggawa ng cake.
Ibinahagi namin nang maayos ang unang kalahati ng kuwarta sa hulma, tinutulungan kami sa spatula o sa isang kutsara.
Maghurno sa oven preheated sa 180º para sa humigit-kumulang 15-20 minuto.
Kapag na-luto, inaalis namin at sinusunod ang parehong pamamaraan upang ma-bake ang pangalawang sheet ng sponge cake.
Inihahanda namin ang syrup. Upang magawa ito, inilalagay namin ang tubig at asukal sa garapon at programa 6 minuto, 100º, bilis 2. Hinahayaan namin itong cool down ng kaunti. Ngayon ay nagbabalat kami, nililinis ang mga peras at pinuputol ito sa maliliit na piraso. Inilagay namin ang mga ito sa syrup kasama ang katas ng kalahating lemon. Iniwan namin ito kahit kalahating oras. Sa pamamagitan ng paraan, gumagamit lamang kami ng syrup upang maligo ang mga piraso ng peras, hindi upang mabasa ang cake.
Sa mahusay na malinis at tuyong baso ay inilalagay namin ang asukal at pulverize ito upang gawing baso, pagdurog ilang segundo sa bilis 10. Inilabas namin ang asukal sa icing at reserba. Naghuhugas kami ng baso.
Inilalagay namin ang paru-paro sa mga talim dahil latihan namin ang cream. Ibuhos namin ang cream sa baso at ilagay bilis ng 3 at 1/2, nang walang oras sa pagprograma. Hihinto namin ang makina kapag nakita namin na naka-mount ito. Ngayon ay nagdaragdag kami ng 100 gramo ng 150 gramo ng asukal na kami ay naging baso lamang (ang nawawalang 50 gramo ay gagamitin sa paglaon upang palamutihan ang cake). Idagdag ang keso at ihalo 30 sec, bilis 3. Inaalis namin ang peras at idagdag ito sa nakaraang timpla, na sa mga piraso. Naghahalo kami sa spatula. Inilagay namin sa ref
Kapag ang mga sponge sheet ay malamig pinagsasama namin ang cake. Inilalagay namin ang pagpuno sa isa sa mga plato. Tinatakpan namin ito ng iba pang plato.
Inilagay namin ito sa ref at naghihintay ng halos tatlong oras bago ito ubusin. Pinalamutian namin ang cake na may asukal sa icing na tumutulong sa amin sa isang salaan.
Maaari din nating i-freeze ito at dalhin ito bilang isang semi-cold (masarap din ang pangalawang opsyon na ito).
Nakakaaliw ngunit naging sulit ang resulta, sa palagay mo?
Mga pagkakapantay-pantay sa TM21
Ano ang isang kagalakan o wakasan ang isang matamis na recipe mmm ...
Kaya, maghanda ka Claudia, malapit na kaming magkaroon ng mga kaarawan sa bahay, at ang mga mahalaga! Mga halik!
Oo naman! Ito ay isang mainam na panghimagas para sa anumang okasyon.
Salamat sa iyong komento Olga.
Mga halik!
Syempre, kahit may mangga sa syrup. Subukan ito, siguradong masarap ito at nai-save mo rin ang hakbang ng paglalagay ng prutas sa syrup. Kailangan mo lamang i-cut ang prutas sa mga piraso at idagdag ito ng maayos na pinatuyo sa pinaghalong ricotta, cream at asukal.
Sasabihin mo sa akin ang hitsura nito.
Mga halik!
Maaari mong palitan ang mga hazelnut para sa mga almond
Hello Eva,
Maaari mo ring gawin ito sa mga almond, hindi ko ito nasubukan, ngunit sigurado itong maayos na lumiliko.
Ang mga hazelnut sa cake na ito ay napakahusay ngunit kung mas gusto mong palitan ang mga ito para sa isang allergy, tikman o simpleng dahil wala kang mga hazelnut at mayroon kang mga almond, pagkatapos ay magpatuloy!
Sana magustuhan mo.
Mga halik!
Maghanap ng mas mahusay para sa keso sa maliit na bahay na makikita mo ito nang walang problema. Karaniwan ito sa palamigang lugar at, bagaman hindi ito eksaktong keso (sa katunayan ito ay gawa sa patis ng gatas na natira mula sa iba pang mga keso) maaari itong maging katulad ng keso ng Burgos kaysa sa Philadelpia bagaman, pinipilit ko, ito ay iba pa.
Sa kung ang cake kuwarta ay lumabas sa ilalim ng singsing .... hindi dahil ang kuwarta ay pare-pareho, makikita mo.
Inaasahan kong maglakas-loob kang subukan ito at magiging maganda ito.
Mga halik!
Kumusta Elena,
Anong bahagi ang hindi lumabas? Ang cake, ang pagpuno? Sabihin mo sa akin ang iba kung sakaling matulungan kita.
Mga halik!