Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Crème Brûlèe cake

Dessert95 Minutos6 tao320 calories
1/52/53/54/55/5 (17 boto)
Loading ...

Por Alicia tomero

Crème Brûlèe cake

Walang naisip ang sinuman na ang Crème Brûlèe ay maaaring gawin sa anyo ng isang cake at ito ay sa loob ng aming repertoire ng mga panghimagas na tinatanggap nito nang maayos ang kondisyong iyon. Ito ay talagang masarap at ito ay naging isang kamangha-manghang.

Maaari kang gumawa ng simoy o basag na kuwarta sa aming Thermomix upang gawin ang batayan para sa aming cream. Gumagawa rin kami ng isang kamangha-manghang cream na may isang makinis na pagkakayari at isang kaaya-aya na lasa ng vanilla. Ang pangwakas na pag-ugnay ay ang malutong na gagawin namin sa tuktok na may asukal at kanela pulbos, na susunugin namin ng isang blowtorch.

Ang panghimagas na ito ay nagmula sa Pransya at karaniwang ginagawa sa mga indibidwal na mangkok, ngunit sa oras na ito kinuha namin ang pagkakataong gawin itong malaki upang masisiyahan ito sa ibang paraan.

Crème Brûlèe cake

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang cake na ito ay ginawa sa tradisyunal na anyo ng Crème Brûlèe dessert. Gumawa kami ng isang shortcrust pastry base para dito at pinunan ito ng isang masarap na cream na may lasa na vanilla. Ang dessert na ito ay kakaiba sa kanyang malutong caramel at kanela na magbibigay sa kanya ng kakaibang pangalan

Crème Brûlèe cake
  • Alicia tomero
  • Kusina: Pranses
  • Uri ng resipe: dessert
  • Calories: 320
  • Mga Paghahain: 6
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Pasta Brisa kuwarta

  • 145 g ng harina ng trigo
  • Kurutin ng asin
  • 10 g ng asukal
  • 100g malamig na mantikilya
  • 1 itlog ng itlog L
  • 30 ML malamig na tubig
  • isang kutsarang mantikilya para sa hulma

Para sa pagpuno ng cream

  • 4 na itlog ng itlog na laki L
  • 40 g ng asukal
  • 1 kutsarita ng katas ng banilya
  • 300 ML na whipping cream

Upang iwisik at sunugin

  • 3 kutsara ng asukal
  • kalahating kutsarita ng kanela

Paghahanda

  1. Una naming gagawin ang shortcrust na kuwarta. Sa aming baso idinagdag namin ang 145 g ng harina ng trigo, ang pakurot ng asin, ang 10 g ng asukal, ang 100 g ng malamig na mantikilya, ang itlog ng itlog at ang 30 g ng malamig na tubig. Lahat tayo ay nagmasa habang 2 minuto sa bilis ng pagmamasa.

  2. Kinukuha namin ang kuwarta sa baso, inilalagay ito sa tuktok ng isang piraso ng papel na greaseproof at inilalagay ito sa ref hanggang matapos namin ang susunod na hakbang.

  3. Huhugasan namin ang aming baso at gagawin namin ang cream. Idagdag ang 300 ML ng whipping cream, ang 4 egg yolks, ang 40 g ng asukal at ang kutsarita ng vanilla extract. Bubugbugin namin ito ng 10 segundo sa bilis na 4,5 at pagkatapos ay lutuin namin ito 30 minuto sa 95 ° sa bilis 0,5. Ang cream ay dapat na medyo makapal.

  4. Kapag mayroon kaming cream maaari naming kunin ang kuwarta sa ref. Inilalagay namin ang papel na may kuwarta sa isang ibabaw at tinakpan ito ng isa pang baking paper sa itaas. Sa tulong ng isang roller ng kusina ay inunat namin ang kuwarta, dapat nating gawin ang bilog at malaking hugis na papasok sa lalagyan.

  5. Sa aking kaso, pumili ako ng isang flanera na tungkol sa 20 cm ang lapad sa tuktok. Ikinalat ko ito sa kutsara ng mantikilya at inilagay ko ang kuwarta sa itaas. Ang kuwarta ay hindi ganap na perpekto, kaya't tinulungan ko ito upang mabatak nang maayos sa aking mga kamay. Kapag nakalagay na, piputukin namin ito ng isang tinidor sa buong ibabaw nito at maglalagay ng isa pang piraso ng papel sa itaas, kung saan magdagdag kami ng ilang uri ng timbang. Sa aking kaso pumili ako ng ilang mga beans. Inilagay namin ito sa oven sa 190 ° sa loob ng 15 minuto.

  6. Kinukuha namin ang flanera mula sa oven, inalis ang timbang at ibinalik ito sa loob ng isa pang 10 minuto.

  7. Inilabas namin muli ang flanera at ibinuhos ang cream na dati naming inihanda. Ibinaba namin ang oven sa 140 ° at inihurno ito sa loob ng 20-25 minuto.

  8. Kapag natapos na, inilalagay namin ito sa ref upang ang cream ay umayos. Papahingain namin ito ng halos isang oras.

  9. Ngayon ay maaari naming ibuhos ang aming asukal sa itaas at tapusin ang aming cream. Sa isang mangkok ay pinaghahalo namin ang asukal at kanela at ibinuhos ito sa cake. Sa tulong ng isang sulo susunugin namin ang asukal upang mabigyan ito ng mahusay na hitsura.


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mahigit sa 1 oras at 1/2, Pastry

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.